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不同豆科饲草日粮对育肥猪生产性能的影响
王志龙*，柴绍芳**
(甘肃省酒泉市畜牧兽医局，甘肃 酒泉735000)
摘 要：为了探讨豆科饲草日粮对育肥猪生产性能的影响，本研究以210头杜×长×大三元杂交猪为研究对象，采用添加10％或20％含量的箭舌豌豆、沙打旺或苜蓿三种豆科饲草中一种的日粮作为试验日粮，测定猪的生产性能和经济效益指标。结果表明：添加10％的箭舌豌豆或苜蓿的日粮均能够显著提高育肥猪的末重和日增重(P＜0.05)，可有效降低育肥猪的料肉比(P＜0.05)，明显增加毛利润(P＜0.05)，分别达到了325.55元和333.99元。综上所述，日粮中添加不同豆科饲草会影响育肥猪的生产性能和经济效益，其中日粮中添加10％的箭舌豌豆或苜蓿效果最佳。
关键词：豆科饲草；育肥猪；生产性能；比较效益中图分类号：S816.8 文献标志码：A 文章编号：1001-0769(2019)11-00
在畜牧生产中豆科饲草指饲用价值较好的豆科植物，主要包括三叶草属、香豌豆属、巢菜属、胡枝子属和百脉根属等的植物。随着畜牧业的快速发展，酒泉市大面积推广种植豆科饲草，目前种植面积约为235 km2，豆科饲草储备充足，已经成为当地的重要产业之一，对草产业的发展和生态修复起到了极大的推动作用[1]。与禾本科饲草相比，豆科饲草的营养价值和饲用价值都很高，富含氨基酸、维生素、钙和磷等物质，尤其是粗蛋白的含量平均18％以上，最高可达24％，很接近理想蛋白质饲料的水平，故有"蛋白质饲料"之称；另外，粗纤维27.8％，粗脂肪3.1％，无氮浸出物41.9％，粗灰分8.8％，营养平衡而全面，适口性好，是家畜最喜食的饲草之一，对于正在生长发育、繁殖和生产的牲畜极为重要，素有饲用植物“肉类”的美誉。
豆科饲草是家畜日粮的重要组成部分，添加豆科饲草能够明显提高反刍家畜和单胃家畜的生产性能和肉品质等。母猪妊娠期补充苜蓿草粉，能够显著提高窝产仔数和降低仔猪死亡率等 [2]。在草食动物日粮中加入苜蓿草粉，动物的生产性能也能得到明显的促进作用[3,7]。在家禽饲料中添加苜蓿草粉，它们的生产性能、蛋品质和鸡肉品质可以明显提高[4-5]。柱花草干物质含粗蛋白约16.4％～18.6％，是畜禽的优良饲料[9]。
为了研究不同豆科饲草对育肥猪生产性能的影响，降低养殖成本，丰富饲料原料，本试验以箭舌豌豆、沙打旺和苜蓿为研究对象，用同一水平基础日粮分别添加10％或20％的豆科饲草配制成不同豆科饲草日粮，进行育肥猪饲喂效果对比试验。试验测定初重、末重和日增重等生产性能指标，计算料肉比和毛利润等经济指标，评价不同豆科饲草的饲喂效果，以期为大面积推广豆科饲草提供科学的理论与技术基础。
1 材料与方法
1.1 试验地点及时间
试验在甘肃省酒泉市金塔县生地湾农场开展，试验期2018年3月18日—2018年5月27日，正试期为60 d。
1.2 试验地概况
甘肃省酒泉市金塔县生地湾农场位于东经97°58′～100°20′、北纬39°47′～40°59′之间，平均海拔1 275 m；年平均气温8.3 ℃，最高气温40.5 ℃，最低气温-29.6℃；年平均日照时数3 321 h，日照百分率达到75％。养殖场为标准化育肥猪示范场，饲养品种以杜×长×大三元杂交猪为主，生产母猪500头，年出栏生猪12 500头。
1.3 试验设计
试验挑选体重相似、窝次相近以及生长发育状况良好的待育肥猪210头，随机分为7组，每组10头，公母各半，设置3个重复。
1.4 日粮组成
基础日粮成分及比例参照NRC2012猪营养标准进行配制(表1)，与豆科饲草草粉等混匀投喂，对照组试验猪饲喂基础日粮，试验组试验猪喂给添加10％或20％的箭舌豌豆、沙打旺或苜蓿的试验日粮，对应的试验组分别为10％箭舌豌豆组、20％箭舌豌豆组、10％沙打旺组、20％沙打旺组、10％苜蓿组和20％苜蓿组。
1.5 育肥期饲养管理
试验猪的饲养管理按农场生长育肥猪的饲养管理要求进行，舍内温度控制在21 ℃～16 ℃，相对湿度50％～70％，每天饲喂2次，自由饮水，清扫圈舍和除粪1次，每周舍内通道消毒1次。经常观察猪群采食，排粪情况及精神状态，发现疫病及时隔离治疗。
1.6 统计分析
试验数据采用Excel 2007整理，显著性分析用SPSS S tatistics 17.0单因素方差分析(ANOVA)，采用Duncan法进行多重比较，P＜ 0.05表示差异显著。
1.7 生产性能测定
在相同条件下，对育肥猪进行空腹称重，记录初重和末重，并计算平均日增重和料肉比。
2 结果与分析
2.1 不同处理育肥猪的生产性能
添加10％的箭舌豌豆和苜蓿草粉的日粮显著(P＜0.05)提高了育肥猪的末重和日增重，且10％的处理与其他处理组和对照组差异均显著(P＜0.05)(表2)。添加10％箭舌豌豆和苜蓿草粉的日粮显著降低了育肥猪的料肉比，表明饲料转化效率提升；添加较高比例的(20％)箭舌豌豆和苜蓿草粉(20％)的日粮显著提高了试验猪的料肉比，表明饲料转化效率下降。日粮添加10％或20％的沙打旺对试验猪的末重和日增重的增益均无明显的作用，且添加20％沙打旺的日粮使试验猪的料肉比显著增加，饲料转化效率明显下降。
2.2 不同处理组育肥猪的经济效益比较
与对照组相比，每增重1 kg各处理组的饲料成本均有不同程度的下降，其中以在日粮中添加10％箭舌豌豆和10％苜蓿最为显著，分别达到了6.83％和6.86％。与对照组相比，各试验组的毛利润均呈上升趋势，因增重效应致使日粮添加10％箭舌豌豆或10苜蓿后毛利润增加显著，分别达到了325.55元和333.99元。
3 讨论
猪作为食草能力较强的杂食动物，因其肠道中含有大量降解纤维的菌群，加之育肥期的猪肠道发育较为完善，能充分消化利用部分纤维饲料。优质饲草在初花期含有丰富的蛋白质、较低水平的粗纤维和很小含量的木质素，具有填充胃肠道、促进胃肠道的蠕动、加速粪便的排泄以及防止胆囊和胆管结石的功能，因此在育肥猪日粮中添加一定比例的豆科饲草既能提高猪的生产性能，又降低生产成本。
本试验在日粮中添加10％的箭舌豌豆或苜蓿能够显著提高育肥猪的末重和日增重，在育肥猪日粮中添加少量的优质豆科饲草能提高饲料的转化利用效率，而高水平(20％)添加饲草可能超出了猪的消化利用极限能力，表观消化率降低，育肥猪的正常代谢受到影响，导致添加20％箭舌豌豆、沙打旺或苜蓿等豆科饲草的日粮对育肥猪生产性能的提升效果不佳。
在本试验，日粮添加10％的箭舌豌豆或苜蓿对试验猪末重和日增重等生产性能的影响差异不显著，证明箭舌豌豆和苜蓿具有相等的营养水平和饲用价值。日粮中添加不同水平的沙打旺草粉均不会明显影响育肥猪的生产性能，这可能是本试验采用的沙打旺草粉在蛋白含量上相比于箭舌豌豆和苜蓿等优质豆科饲草要低，且还含有硝基丙酸类有毒物质，引起单胃动物中毒等，所产生的副作用抵消了沙打旺的部分增重效应。
4 结论
综上所述，箭舌豌豆和苜蓿草粉具有同等的营养价值和饲用价值，在育肥猪的基础日粮中添加10％的箭舌豌豆或苜蓿草粉能够有效提高育肥猪的生产性能，显著降低饲料成本，增加经济效益。
参考文献
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［5］杨雨鑫，王成章，廉红霞，张春梅，胡喜峰．苜蓿草粉对产蛋鸡生产性能、蛋品质及蛋黄颜色的影［J］．华中农业大学学报，2004，23(3)：67-72．［6］郭承优．苜蓿粉作饲料添加剂的饲养效果[J]．兽药饲料添加剂，1996(5)：29．［7］邓先德，郭庆河，马海军．饲喂苜蓿草块对奶牛产奶性能的影响研究[A]．第二届中国苜蓿发展大会论文集[C]．北京：中国草学会，中国畜牧业学，2003：177-179．［8］李新媛，俞联平，高占琪，等． 豆科牧草与禾本科牧草混合青贮饲喂肉羊试验研究[J]． 中国草食动物科学，2015，35(3)：33-36．［9］蒋昌顺．柱花草的研究进展[J]．热带作物学报，2005，26(4)：104-108．［10］黄新．苜蓿草粉在杜洛克生长育肥猪生产上的应用研究[D]．杭州：浙江大学，2005．［11］国家质检总局．GB8471-1987瘦肉型猪饲养标准1-13[S]．北京：中国标准出社，1987．作者简介：王志龙(1986- )，男，硕士研究生，畜牧师，主要从事畜牧兽医、饲草料开发等研究工作；E-mail：405598827@qq.com。
*通信作者：柴绍芳(1974- )，男，大学本科，高级畜牧师，主要从事畜牧兽、兽医方面研究；E-mail：jqchai@163.com。
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