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现代高产母猪的营养机遇
韩浩月 译 王晶晶 审 韩浩月 制图表
摘要：现代生猪生产的目标是以最小的成本，使每头母猪每年和一生产出的猪肉质量和数量最大化。为达到这个目的，关键的第一步是要确保母猪生产出足够数量的仔猪，并保证这些仔猪存活下来且经济有效地生长至屠宰。
关键词：高产母猪；营养；矿物质；霉菌毒素
中图分类号：S815 文献标志码：C 文章编号：1001-0769(2020)01-00
过去几十年来，生猪生产的主要成就之一是母猪生产率的显著提高。在许多国家，每头母猪每年至少生产30头断奶仔猪的情况并不少见。但是，一个更现实的关键生产性能指标是每头母猪一生所产断奶仔猪的数量，在4～5胎达到至少50～60头仔猪是可以实现的目标。
为了实现这些目标，重要的是要确保正确地饲喂与管理母猪。本文介绍了一些通向成功应该采取的重要营养策略。
1 矿物质
矿物质对于生长、繁殖和免疫功能的代谢、内分泌和生理调控至关重要，这意味着它们对畜群的整体健康和生产力具有重大影响。
研究表明，相比于无机矿物质，有机矿物质能更好地满足现代高产母猪的需求。
举例来说，日粮中添加有机硒(Se)和有机铁(Fe)能够显著提高初乳、常乳和血液中Se和Fe的浓度，初生仔猪和断奶仔猪体内的Se和Fe含量也有显著提升。
这能够改善仔猪的代谢、生理和氧化状态，从而提高生长性能和整体健康。
Close(2008)报道称，使用有机矿物质部分替代无机矿物质可使产仔数增加0.5头(范围在0.3～0.8头之间)。
Mahan和Peters(2008)比较了六胎以上母猪饲喂NRC水平或行业标准水平的有机矿物质或无机矿物质的生产性能。与饲喂无机矿物质的母猪相比，饲喂有机矿物质的母猪窝产仔数显著提高(P < 0.05)：总产仔数为12.2对11.3，活仔数为11.3对10.6。
Bertechini等(2012)评估了添加1 kg/t或2 kg/t的无机矿物质和有机矿物质对母猪生产性能的影响。
如表1所示，有机矿物质可大幅提高母猪的繁殖性能。
当有机矿物质的添加量为1 kg/t时，窝产仔数增加了1.1头，而添加量为2 kg/t时，窝产仔数增加了1头。饲喂有机矿物质的母猪所产仔猪的初生重和断奶重也有显著提高。
Acha和Chae(2002)以及Peters和Mahan(2008)也报道称，与饲喂较高水平的无机矿物质相比，给母猪饲喂较低水平的有机矿物质提高了仔猪的断奶重。
2 确保初乳的质量和产量
确保仔猪在出生的24 h内摄入足量的优质初乳对仔猪的存活和生长都至关重要。但是母猪的初乳量是可变的，而影响母猪初乳质量和数量的主要因素尚未明确。
当产仔数增加时，每头仔猪的初乳摄入量似乎会减少。
仔猪平均需要摄入250 g初乳，才能满足其对营养、代谢和内分泌的需求，并优化其免疫状况。然而，母猪的初乳量并不会因产仔数的增多而增加，而且研究证实，产仔数每增加1头，仔猪的初乳摄入量会减少约35 g。
同样的，产仔数每增加1头，仔猪的初生重会减少大约40 g，这会降低仔猪活力和吮吸能力，从而导致初乳摄入量和存活率降低，出生至屠宰的生长率也会降低。
问题是可以采用哪些营养手段和其他策略来提高初乳的质量和数量。
首先，重要的是在母猪的妊娠后期为其提供营养均衡的日粮，以最大程度地增加乳腺分泌细胞的数量，因为这会影响初乳和常乳的产量，从而影响仔猪的存活率和断奶重。日粮必须保证氨基酸、矿物质和维生素的充分平衡。
举例来说，苏氨酸可能是免疫球蛋白IgG生成的第一限制性氨基酸，而Se和维生素E作为关键的抗氧化剂，已被证实可以提高初乳中免疫球蛋白的浓度。
其他矿物质(如锌、铁和铜)也很重要，多不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸(DHA和EPA)同样也很必要。为母猪提供包含这些营养物质的日粮可能是关键。
母猪日粮中的另一个必不可少的成分是纤维。在过渡日粮中添加纤维可以改善肠道健康，减少便秘，增强肠道功能，增加饮水量，减少分娩时出现的问题，提高初乳和优质常乳的产量。
Loisel等(2013)报道称，增加高产母猪日粮中的纤维水平增加了低体重仔猪的初乳摄入量，从而提高了仔猪成活率，进而改善了生长性能。
经研究证实，母猪日粮中添加奥奇素(Bio-Mos)可以提高初乳的质量和产量。Le Dividich (2009)比较了在妊娠和哺乳母猪日粮中添加Bio-Mos/Actigen后母猪和仔猪的生产性能。
研究结果(表2)显示，母猪摄入奥奇素后，在仔猪出生的24 h内，含有较高Ig含量的初乳的产量显著增加，从而导致仔猪出生后的生长速度、断奶重和仔猪存活率都显著提高。
这些结果在12项全球试验(共3 000多头母猪)中得到了证实。当在日粮中添加Bio-Mos/Actigen时，这些试验在提高仔猪存活率和断奶重上得到了完全一致的结果(图1)。
仔猪的平均存活率从88.4％提高到90.9％，相当于每窝仔猪增加了0.32头断奶仔猪，每头仔猪的断奶重增加了0.30 kg，这带来了显著的生产和经济效益。
其他几种管理技术也可以帮助仔猪提高初乳摄入量，包括人工初乳、分批哺乳、交叉寄养和人工饲养系统。
3 霉菌毒素管理
母猪日粮中所包含的原料质量必须过关。避免使用劣质原料，尤其是被霉菌毒素污染的原料，其会大大降低母猪和仔猪的生产力。
霉菌毒素会对母猪造成很多不良影响，包括胚胎死亡和流产，产仔数减少，产弱胎、死胎和八字腿仔猪，外阴肿胀变红，乳腺增大，直肠和阴道脱垂，断奶间隔延长，每头母猪每年和一生的产仔数减少，哺乳期食欲降低，甚至完全丧失繁殖能力。
公猪的生产性能也会受到霉菌毒素的影响，如公猪的性欲降低，精子的质量和数量降低，受精率降低。影响母猪生长性能的主要霉菌毒素是玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、黄曲霉毒素和伏马毒素。
但是，通过在饲料中加入有效的霉菌毒素吸附剂或结合剂，可以减少或消除由于霉菌毒素中毒导致的生产力损失。尽管有效的吸附剂种类很多，但较有效的一种产品是含有葡甘露聚糖的Mycosorb A +。
如表3所示，在霉菌毒素污染的谷物中添加Mycosorb A +证明是有效的。
该研究的结果还包括产活仔猪数增加，产仔数增加，生长率提高和母猪整体生产力改善。这些结果与在母猪日粮中添加Mycosorb A +的田间试验结果一致。
同样重要的是，在饲料厂和农场均应采用适当的霉菌毒素监测和控制系统。
Alltech 37+霉菌毒素分析程序可以准确定量复杂基质(如饲料成分、全价料、草料和垫料)中37种以上不同霉菌毒素的详细情况。
将这37种霉菌毒素的检测值与猪的霉菌毒素参考和阈值水平相比，便可评估这37种霉菌毒素的风险，并确定对动物健康和生产力构成严重威胁的霉菌毒素种类。然后可以提出一种有效的解决方案来解决该问题，包括使用Mycosorb A +。
除了Alltech 37+程序之外，还制定了一项农场审核程序，即Alltech Pig Assist，以评估霉菌毒素是否正在影响农场生产绩效。
该审核将农场的实际生产绩效与良好的商业目标进行比较，然后根据是否符合良好的商业标准进行评分，对可能限制生产绩效的指标进行分析。
建立总体评分以评估霉菌毒素的潜在风险——如果评分高于阈值水平，则会提出适当的解决方案。值得注意的是，农场审核的结果证实了Alltech 37+分析的结果。Alltech 37+与Alltech Pig Assist程序相结合，提供了一种更加详细且有效的评估饲料以及农场畜群中霉菌毒素风险的方法。
4 结论
为了使现代高产母猪达到高水平的生产性能，在生产的各个阶段满足其需求十分重要，特别是一些营养指标。
研究证明，有机矿物质比无机矿物质对动物更加有益，因此，所有母猪日粮中都应添加有机矿物质。
此外，需要制定营养策略，以确保母猪产生足够数量的优质初乳，以便每头仔猪都能获得充足的初乳，以增强其免疫力和健康水平，从而提高仔猪的存活率和生长性能。将霉菌毒素的风险降到最低也很重要，有效的吸附剂、风险管理手段和审核政策对于克服霉菌毒素对母猪生产力的不良影响至关重要。
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