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摘要：广西是八角、肉桂和香茅种植大省，每年加工产生的剩余物大都作为肥料或燃料烧掉，综合利用程度不高，有必要提高加工剩余物的附加值，开发其在饲料添加剂方面的应用。本文利用发酵菌对八角、肉桂和香茅废渣进行厌氧发酵处理，调配饲料喂养肉鸡和蛋鸡。结果表明，八角渣:肉桂渣:香茅渣=1:1:3 配比制成的饲料添加剂对肉鸡的抗病性、增重、饲料减少量以及蛋鸡产蛋效果明显，肉鸡喂养120d平均增重1153g，发病率降低13%，食料量减少15%；蛋鸡提前8d产蛋，80d多产蛋62个。
肉桂为植物肉桂(Cinnamomum cassia Presl)的干燥树皮,广泛分布于我国广西、广东、海南等地。肉桂主要成分为桂皮醛、肉桂酸、醋酸苯丙酯、醋酸桂皮酯、肉桂醇、香豆素等,其中肉桂醛是肉桂的主要活性成分。肉桂的主要化学 成分为挥发油、多糖类成分、多酚类成分、黄酮类成分及微 量元素等,具有扩张血管、抗胃溃疡、抑菌、抗氧化等多种药理作用。建议对肉桂进行挥发油、多酚类、黄烷醇类、二萜 类等成分的定性、定量分析,进一步聚焦其中多酚类、黄烷醇类和萜类等成分化学物质组的深入研究。肉桂醛代替抗生素喂养肉鸡,可以提高肉鸡的日增重、饲料转化率、胴体品质及养分消化率。八角(Illicium verum)为木兰科(Magnoliaceae)八角属 (Illicium)植物,是我国南方重要的药食同源经济树种,主要产于广西西部和南部、福建南部、广东西部、云南东南部和南部等。八角果皮、种子、枝叶都含有茴香芳香油(八角茴香油),该类芳香油可用于制造甜香酒、啤酒等食品,也可用于牙膏、香皂、香水、化妆品等的生产,以及医用药品的研制。广西素有“世界八角之乡”的美称,近年来八角林面积相对稳定,其种植面积与产量分别占全国的85%和90%。据2015年统计数据显示,广西八角产量达135105t,八角茴香油产量约4152t。目前,提取八角茴香油的方法主要是水蒸气蒸馏,按八角干果芳香油提取率7.2%计算 ,广西区八角蒸馏残渣(以下简称八角剩余物)可达53514t。八角剩余物仍含有丰富的活性物质,总黄酮量可达16.81%,具有良好的清除体外自由基和抗氧化能力。八角剩余物提取物对羟基自由基的清除能力要强于八角提取物,挥发油可能在一定程度上影响了其抗氧化能力。柠檬香茅(Cymbopogon citratus(DC.)Staf)是禾本科香茅 属草本香料,香茅草中含有鞣质、蛋白质、蒽醌类、黄酮类、酚类以及挥发油类等活性成分,提取挥发油后的废渣黄酮含量降低较多,但多糖含量变化不大。广西是八角、肉桂、香茅种植大省,每年加工所产生的剩余物大都作为肥料或燃料烧掉,结合林产品剩余物综合利用新技术,将一定量的林产品剩余物添加于饲料中,将大大降低饲料的成本,同时还能提高饲料的品质。本试验采用生物降解的方法,根据八角、肉桂、香茅加工剩余物的不同成分进行复配,研制成对肉鸡增重和蛋鸡产蛋效果好的饲料添加剂,进一步降低喂养成本,提高香精香料加工剩余物的综合利用率。
1材料与方法
1.1 试验材料
肉桂枝叶废渣(提取挥发油后所剩余残渣,防城区那梭香料厂)、八角渣(提取茴香油后剩余残渣)、香茅渣(香茅叶提取挥发油后剩余残渣,防城港市绿华源农林科技有限公司)、EM菌(北京康源绿洲生物科技有限公司)、红糖(食品级)。
1.2 试验仪器
电子计重台秤(TCS,60~600 kg,湖州惠腾称重设备有限公司)、TP3200电子天平、数显电热培养箱(DH250A,上海仪纯实业有限公司)。
1.3 试验方法
1.3.1原料粉碎
将八角渣、肉桂渣和香茅渣阴干后(水分低于15%),进行粉碎陈放处理,粉碎过程中要控制好颗粒度(16目),颗粒太大、太细均会影响后阶段的发酵效果。
1.3.2发酵
将粉碎后的八角渣、肉桂渣、香茅渣分别以质量比1:1:1、1:1:2、1:1:3、1:1:4进行调配后,红糖与EM菌质量比1:1进行菌种活化,将粉碎后的原料与活化菌种以质量比50:1混合均匀,按照物料质量比1:1 添加蒸馏水,放置培养箱中控制温度在30℃接种后密封发酵30d。
1.3.3肉鸡喂养试验设计
选择0.5kg左右小肉鸡随机分5组,每组30只,对照组饲喂以大豆、玉米为主的基础日粮,试验组在基础日粮中添加上述发酵制成的饲料添加剂,喂养肉鸡120d。
1.3.4蛋鸡喂养试验设计
选择喂养了120d的生长状态良好的蛋鸡,随机分5组,每组30只,对照组饲喂以大豆、玉米为主的基础日粮,试验组在基础日粮中添加1.3.2中增重和替代日粮比例较高的饲料添加剂,喂养蛋鸡120d。
2结 果
2.1喂养肉鸡生长情况
从发酵效果情况看,香茅渣比例过少(纤维比例少)、发酵时间较长、发酵品质较差,对肉鸡增重和防病效果也较低。每15d对各组的肉鸡进行称重统计(取平均值),并对各组的生长情况以及发病率进行观察、统计。由表1可知,跟对照组相比,试验组喂养120d,其中以原料配比八角渣:肉桂渣:香茅渣=1:1:3 发酵调制的饲料添加剂增重效果明显,而且代替日粮喂养比例相对较高,有利于节约喂养成本。统计喂养肉鸡120d,肉鸡存活情况。对照组病死2只, 生病2只、喂养的肉鸡毛色较暗,活动性不强；八角:肉桂:香茅以 1:1:1 配比发酵喂养的肉鸡在120d 喂养过程中病死1只、生病2只,喂养的肉鸡毛色和活动性一般；八角:肉桂:香茅以1:1:2配比发酵床喂养的肉鸡在120d 喂养过程中仅病死 1 只,喂养的肉鸡毛色和活动性较好；八角:肉桂:香茅以1:1:3配比发酵喂养的肉鸡在120d喂养过程中生病1只, 喂养的肉鸡毛色光亮,活动性强；八角:肉桂:香茅以1:1:4配比发酵喂养的肉鸡在120d 喂养过程病死1只,喂养的肉鸡毛色光亮,活动性较强。综上所述,1:1:3配比饲料添加剂肉鸡抗病性、增重以及饲料减少量最佳,其次是 1:1:4 配比,1:1:1 和 1:1:2 配比效果不明显。
2.2喂养蛋鸡产蛋情况
试验组选用八角:肉桂:香茅以 1:1:3 配比的饲料添加剂对生长情况良好的蛋鸡进行喂养试验,对照组喂养日粮,每组30只进行对比试验。由表2可知,八角:肉桂:香茅以1:1:3 配比发酵喂养蛋鸡产蛋时间比对照组提前8d,喂养80d 共计产蛋338个,比对照组(276 个)多62个,且毛发油亮,抗病能力增强。
结 论
本文以EM菌作为发酵菌,将八角、肉桂以及香茅加工废渣以不同比例复配发酵,研制饲料添加剂,并进行肉鸡、蛋鸡喂养试验。结果表明,以八角:肉桂:香茅=1:1:3 配比制成的饲料添加剂对肉鸡增重效果较佳、蛋鸡产蛋效果较优。为 了进一步探明八角、肉桂、香茅加工废渣对肉鸡和蛋鸡的影响,应进一步研究饲料添加剂作用机理以及肉质变化情况,为香料提取后废渣在畜牧喂养领域的综合利用提供参考借鉴。
来源：动物科学
作者：杨 漓 谷 瑶 曾永明 周丽珠
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