为何应给家禽干酒槽及其可溶物

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2020/3/19 20:17:11 关注：391 评论： 我要投稿

  为何应给家禽干酒槽及其可溶物
  黄迪 译 唐彩琰 校 何闪 制图

  摘要：营养师将干酒糟及其可溶物(Dried distillers grains with solubles，DDGS)作为营养成分用于饲料配方中，以此来饲养各种家禽。此外，与家禽饲料配方中其他常用成分相比，充足的DDGS供应使得家禽生产者能以极具竞争力的成本获得该产品。
  关键词：家禽；饲料；营养；干酒槽
  营养和价格因素刺激生产者和营养师把干酒糟及其可溶物(Dried distillers grains with solubles，DDGS)列入他们饲养方案中的一部分。然而，由于一定程度上的错误认知和早期使用品质低劣DDGS的经历，大多数生产者不愿意使用DDGS或者在日粮中使用低于理想浓度的DDGS。这对家禽产业来说可能会错失机遇。
  1  经济方面
  关于饲养管理的任何决定都需要包括经济评估。家禽行业认识到DDGS是一种可负担得起的饲料成分。然而，养猪生产者使用DDGS能节约多少饲养成本？具体情况因生产者而异，因此回答这个问题还比较困难。
  生产者可能储备不同的可用成分，或者说营养师可能有不同的配方策略。此外，地区之间不同成分的价格存在差异。所有这些因素都会改变DDGS的相对价值。
  然而，早前的出版物提供了一条经验法则，即100磅(约45 kg)DDGS可以替代50～60磅(约23 kg～27 kg)的玉米和40～50磅(约18 kg～23 kg)的大豆。如果我们用这个替代方法和当前的物价相比，在家禽日粮中替换玉米和大豆能节约将近50％～52％的饲养成本。
  2  DDGS的历史和背景
  之前提到，一些人对DDGS的价值有错误的观点。简要回顾DDGS产业的历史就可以挑战这些观点。
  尽管乙醇产品已经存在了数十年，但其真正的发展仅仅发生在过去的15～20年间。政治影响和全球策略鼓励乙醇生产，乙醇生产者利用优势迅速建造了生物精炼厂来满足增长的乙醇需求。
  不幸的是，在早期发展中一些乙醇生产者只注重乙醇的生产而忽视了DDGS的质量。结果，部分工业用DDGS可能有热损害或营养物质的有效性降低。这就给早期使用产品的营养师和猪农带来了不好的体验。
  随着乙醇产业的成熟，乙醇生产商研制出新型设备并更好地理解了乙醇生产加工过程。这提高了乙醇的生产效率，也导致人们更加强调DDGS的质量，因为乙醇生产商很快认识到DDGS是一种具有潜在价值的副产物。
  营养测试技术和干燥设备的改进，以及着眼于降低可变因素等等，都有助于创造出能让家禽生产者成功地将其纳入饲料配方的产品。
  这种对于DDGS质量的关注如今仍在继续，目前有几家乙醇生产商正开展研究或支持大学的相关研究以此更好地了解DDGS的营养价值。
  3  DDGS和脂肪含量
  关于DDGS营养最重要的研究进展之一是与提高油脂的去除有关。蒸馏玉米油的价格鼓励乙醇生产商在乙醇生产过程中提高油脂回收率。
  起初，这种做法似乎表明与全脂DDGS相比，目前所使用的DDGS能量含量较少，因此，对家禽生产者的价值更低。然而，有研究表明，除了脂肪外，其他因素也对DDGS的能量价值有贡献。
  为了更好的理解这种关系，我们首先需要强调总能量与可消化能量在动物营养中的区别。总能量代表所有成分的总能量数，而可消化能量是动物在消化过程中的能量损失。因此，可消化能量比起总能量来，能代表更精确和真实的能量价值。
  Kerr等评估了多种DDGS来源对猪总能量和可消化能量的影响。尽管这个例子强调的是对猪的研究，但是同样的关系也存在在家禽中。此外，不同类型的测量方法之间也有类似的关系(可代谢能或净能)。当我们绘制每种DDGS总能量中的脂肪含量时，我们发现了明显的线性关系(图1)。我们认为这种关系是由于脂肪能量比糖类更高。然而，当我们绘制相同DDGS样本的脂肪与可消化能量的关系图时，我们却很少发现这种关系(图2)。这清楚地表明了DDGS的脂肪含量和动物的可用能量之间的关系较差。