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非淀粉多糖消化酶改善猪的生产性能
刘正旭 译 唐彩琰 校 唐彩琰 制图表
摘要：猪一般无法很好地消化非淀粉多糖(Non-starch Polysaccharide，NSP)，尤其是小肠部位的吸收情况更差。合适的酶类可以改善这一问题。最新的研究表明，日粮中添加NSP消化酶不仅可以提高猪对NSP的消化利用，对死亡率指标也有积极影响。
关键词：非淀粉多糖消化酶；猪；饲料利用率
饲料利用率最大化对现代化动物养殖意义重大。当前养猪业试图利用替代性新型原料降低养殖成本，但新型原料中经常含有较高浓度的非淀粉多糖(Non-starch Polysaccharide, NSP)，可能使消化率降低、营养利用受损。
科学数据表明，猪小肠对于NSP的消化利用率较低。另外，某些NSP会导致胃内容物运输到肠道的时间减少，从而造成粪便产量增加。肠道内无法吸收的碳水化合物被其中定植的微生物群体发酵，并可产生短链脂肪酸。肠腔上皮细胞迅速吸收这些短链脂肪酸，最终为动物体代谢提供重要的能量保证。
1 家禽营养的常用经验
使用NSP消化酶是家禽营养界的通常做法，其可作为消化改善制剂，可有效地改善家禽生产性能并降低饲料成本。在猪营养领域，NSP消化酶的价值经常会被讨论。越来越多的研究表明，猪日粮中添加NSP消化酶有诸多益处。
然而，各种酶本身有差异，而且它们在不同日粮和生产条件下的效应差异也很大，对于运用这些酶所产生结果的讨论要考虑多方面的因素，包括：
动物品种和日龄
动物健康状态
肠道菌群
生产条件
日粮
纤维含量和类型
可溶和不可溶NSP的含量
所用的NSP消化酶的具体参数
每种NSP消化酶对消化过程的影响机制是不同的，一方面它们可以增加NSP在小肠部位的可消化性，另一方面又可促进形成特定寡糖组合，供大肠部位的微生物区系发酵使用。NSP消化酶促进形成的寡糖组合成分不是固定的，其受到日粮中纤维结构的影响，也与酶的具体参数以及动物的健康状态有关。
2 NSP消化酶
猪营养领域关于NSP消化酶价值的讨论焦点是诸多试验结果的一致性。Huvepharma公司针对纤维消化复合酶(Hostazym X)做了大量科学研究，得出了该产品能增强猪的生产性能、改善肠道环境健康的一致结果。
图1显示了Hostazym X在9种不同日粮条件(9种不同的纤维结构)下对猪群生产性能改善。这些结果清晰地表明，Huvepharma公司的NSP消化酶(Hostazym X)是具有显著“一致性”效应的复合酶，即不论日粮或试验条件如何，产品都可改善动物生产性能。
该产品主要通过以下机制改善猪群生产性能：一是增强养分的可消化性；二是对肠道微生物区系产生积极作用；三是增强有益发酵过程，增加猪的能量吸收。上述三种机制最终改善了动物的生产性能，增加了经济效益。以上证据清晰地表明，给生长育肥猪群使用NSP消化酶产品可带来显著的积极效应，是猪群性能和经济效益改良的有效工具。
3 对降低死亡率的影响
我们的研究还发现，Huvepharma公司的NSP消化酶(Hostazym X)产品对于控制猪群死亡率有明显效果。关于产品有助于控制死亡率的机制还有待进一步探究，可能的影响过程是产品水解NSP产生的阿拉伯木聚糖-寡糖起到了益生元作用。该益生元可产生若干积极影响，如降低pH，调节肠道后部的微生物区系组成，营造更健康的肠道环境等，最终改善了猪群健康状态，降低了死亡率。
为了进一步验证科学研究中Hostazym X酶制剂降低死亡率的效应，我们在12个农场进行了生产性能和经济效益指标的深入追踪。这12个农场的地理位置、存栏以及生产条件各不相同。表1展示了上述农场平均死亡率降低的数据情况。
NSP对猪群生产性能的改善，最终可以产生积极的经济效益。在性能改善基础上，Hostazym X酶制剂降低了25％的死亡率，其增加的经济效益可达到每1 000头猪1 000欧元(约7600元人民币)。
综上所述，NSP消化酶产品显示了改善猪群性能和肠道环境健康的诸多一致性结果，证明该产品是猪生产中增加效益的有力营养工具！
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