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鸡腺胃炎非传染性致病因素研究进展
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2020/3/25 15:41:19 关注：461 评论： 我要投稿
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鸡腺胃炎非传染性致病因素研究进展
李培培，冯永胜 *，郝小静，衣服德，王建华
(青岛市畜牧兽医研究所，山东 青岛 266100)
摘要：鸡腺胃炎给养鸡业造成了严重的经济损失。本文概述了鸡腺胃炎的临床症状和病理变化，分析了诱发该病的非传染性因素，提出了相应的防控思路，有助于对该病的防治提供参考。
关键词：鸡腺胃炎；致病；硫酸铜；霉菌毒素；生物胺
鸡腺胃炎(Chicken Proventriculitis)是鸡的一种以消化不良、消瘦、发育不全、料肉比低为主要临床症状[1]的慢性消化道疾病。近年来，鸡腺胃炎发病率较高，且在同一个鸡群内快速传播；本病的病因多样化阻碍了疾病的防治，发病鸡群死亡率可达30％～50％[2]，已成为危害养鸡业的主要疫病之一。本文将概述鸡腺胃炎的临床症状和病理变化，详细分析导致该病的硫酸铜过量、霉菌毒素和生物胺等非传染性因素，并提出预防措施，以期为该病的防控提供思路。
1 临床症状和病理变化
1.1 临床症状
鸡腺胃炎主要表现为患病鸡精神不振、呆滞、缩颈垂危、羽毛蓬乱不整齐，采食及饮水量下降，挑食、甩料；鸡群整齐度差，鸡冠呈白色，生长缓慢、消瘦、饲料转化率严重降低；粪便过料或含有黏液，肛门周围的羽毛沾有粪便；部分病鸡伴有咳嗽、啰音等呼吸道症状；有的鸡因嗉囊内积液而颈部膨大。病程长短与鸡群管理水平相关，病鸡渐进性消瘦，最终衰竭死亡。
1.2 病理变化
剖检发现病鸡腺胃颜色苍白、肿大，严重的甚至大于肌胃；从切面看，腺胃壁增厚、水肿；腺胃黏膜增厚或出血、糜烂，上皮细胞脱落、坏死，乳头堵塞，腺体增生、水肿、出血，腺体内出现不同程度的淋巴细胞浸润增生[3]；部分病鸡黏膜层完全坏死，坏死组织和炎性渗出物形成厚层假膜[4]。肌胃和腺胃交接处出现黑色溃疡，肌胃萎缩，角质膜溃疡，内容物呈绿色、黑色，有酸败气味；脾脏、胸腺和法氏囊严重萎缩[5]；十二指肠及空肠胀气、黏膜出血、肠壁变薄；胰腺肿大有出血点，色泽变淡；有的病鸡肝脏呈古铜色[2]。
2 非传染性致病因素
日粮含有过量的硫酸铜以及霉菌毒素、生物胺含量超标等非传染性因素均可能诱发鸡腺胃炎。
2.1 硫酸铜
铜是动物机体必需微量元素之一，在造血、新陈代谢、生长繁殖和增强机体抵抗力等方面都具有重要的作用[6]。鸡日粮常以硫酸铜作为铜离子来源，适量浓度的铜离子具有抑菌和抗微生物作用，能够提高鸡的采食量、增强机体的抵抗力及消化酶的活性，促进生长激素分泌，提高鸡的生产性能。
高浓度的铜离子会对家禽生产造成重大的影响。彭西等(2006)研究表明：日粮中铜达到600 mg/kg以上，鸡的腺胃黏膜上皮变性、坏死、脱落，复管状腺上皮结构紊乱[7]。铜添加量为500 mg/kg(以CuSO4·5H2O作为铜源)，6周龄艾维茵肉鸡腺胃也出现上述症状[8]。饲料中硫酸铜的水平达到1 000 mg/kg，将强烈刺鸡的激胃肠黏膜，致使其食管下部和嗉囊出现凝固性坏死，胃黏膜卡他性炎症，有出血点并呈淡绿色，严重时导致肌胃糜烂、坏死[9,10]。饲料中铜离子浓度过高，鸡的腺胃、肌胃等消化器官会受到严重的损害，进而影响鸡群的整齐度，甚至导致死亡。
2.2 霉菌毒素(Mycotoxins)
霉菌在生长繁殖过程中产生的有毒次级代谢产物叫做霉菌毒素[11]，其毒性非常强，在谷物、牧草、青贮饲料中含量最高。危害严重的有黄曲霉毒素(Aflatoxi，AFT)、玉米赤霉烯酮(Zerelenone，ZON)、呕吐毒素(Vomitoxin，DON)、伏马毒素(Fumonisin，FB)等[12]。含有霉菌毒素的饲料被鸡食用后，主要在鸡的肠道内吸收，经门静脉进入肝脏，未被吸收的通过粪便排出体外[3]。肠道作为霉菌毒素的吸收器官首先受到侵害，Marc Maresca等(2002)研究表明，用DON对人小肠上皮细胞进行实验，肠道粘膜吸收功能减弱的主要机理为霉菌毒素抑制了蛋白质合成和诱导肠道细胞凋亡[13]。霉菌毒素在体内代谢的主要器官为肝脏，该过程会对肝脏造成严重的损害，引起霉菌毒素在肝脏中蓄积及产生的各种酶活性发生变化。王鹏飞(2016)的实验结果显示：AFTB1和内毒素模型组的试验鸡发生了明显的急性腺胃炎病症，说明AFTB1及其内毒素是鸡非传染性腺胃炎的致病因素[3]。
2.3 生物胺(Biogenic Amine，BA)
BA是一类具有生物活性、含氨基的低分子量的有机化合物的总称[14]。根据结构，BA可以分为三类：一是脂肪族胺，如腐胺(Putrescine)、精胺(Spermine)等；三是芳香族胺，如酪胺(Tyramine)、苯乙胺(Phenylethylamine)等；三是杂环胺，如组胺(组织胺，Histamine，HA)、色胺(Tryptamine)等[15]，按组成可分为单胺和多胺，组胺、酪胺、色胺、苯乙胺等是单胺，多胺包括精胺、腐胺等。饲料中的生物胺大多数是由微生物产生的，过量的生物胺会导致鸡过多地分泌胃酸，进而引起腺胃溃疡、肌胃糜烂。
2.3.1 HA
动物体内几乎所有的组织细胞都含有HA。作为一种化学递质，HA能够影响很多细胞的反应，包括胃酸分泌、发炎、过敏等。HA通过组织胺1(Histamine 1，H1)受体和组织胺(Histamine 2，H2)受体促使动物消化道平滑肌的蠕动，其含量的变化可能会引起消化器官平滑肌舒缩反应紊乱。血液中HA含量升高会导致动物胃肠道紧密连接蛋白和内嵌蛋白表达下调，加快上皮细胞凋亡的速率[16]，进而损伤胃肠道黏膜和上皮细胞，降低其屏障调控作用，使HA的血液浓度持续增高，引发炎症反应甚至导致动物死亡。陶宏琦[17]指出配合饲料中的HA会导致鸡的腺胃增大且有乳头状物、全身多处溃疡、肠内表层中含大量皮膜细胞。
2.3.2 五羟色胺(5-Hydroxtry Tamine，5-HT)
5-HT是一种中枢神经递质，参与摄食、免疫等活动。机体90％以上的5-HT来源于胃肠道，鸡直肠5-HT免疫反应细胞密度最高，在腺胃分布密度最低，细胞呈锥体形分布在上皮细胞之间[18]。席鹏彬等(2009)[19]研究表明，下丘脑5-HT浓度与黄羽肉鸡采食量呈显著正相关，日粮色氨酸通过5-HT的神经递质作用调节肉鸡的采食量。5-HT可以直接作用于免疫细胞，通过受体或其他途径调节免疫功能[20]；含量过高导致胃肠道动力及分泌功能异常，与慢性腹泻及功能性消化不良等疾病密切相关[3]。
另外，日粮营养失衡、纤维或蛋白含量低、维生素缺乏以及某些药物中毒等都能够诱发鸡发生腺胃炎。
3 防控措施
3.1严控饲料质量，均衡营养
要预防控制鸡腺胃炎，养鸡场应该做到：严把饲料原料关，严禁使用劣质霉变的原料，严控硫酸铜添加量，对饲料原料中微生物进行检测和控制，抑制生物胺的形成，保证饲料的安全性。黄子莹等[21]对山东省鸡饲料原料与配合饲料常规养分含量状况进行检测评价，综合各项指标结果发现，饲料原料中能量饲料质量优良，蛋白饲料中肉骨粉质量较差，配合饲料常规指标合格率为62.50％～100％，表明饲料质量需要提高。所以，日粮配制要保证原料质量及微量元素、维生素等的添加量，各项指标要满足鸡生长发育需求，确保鸡群营养均衡。
3.2 加强饲养管理
养鸡场应保证鸡舍内通风有效，且温湿度适宜。如鸡舍使用垫料，应无霉变，并可加入适量的脱霉剂；进入鸡舍前应经过暴晒，入舍后应经常翻动，防止发生霉变。料线、水线应定期清理，以免滋生霉菌。粪便、剩料等及时清理，保持禽舍环境卫生，为鸡群提供舒适的环境条件，提高其免疫力。
参考文献：(21篇，略)
基金项目：现代农业产业技术体系专项(CARS-41-S16)；青岛市财政专项资金项目：农业部华东动物营养与饲料科学观测实验站运行经费(QCN-03）作者简介：李培培(1982.12- )，女，硕士，主要从事畜牧技术推广；E-mail：lipeipei1982@163.com*通信作者：冯永胜(1963- )，男，研究员，畜禽疫病防控;;E-mail：fysh1963@126.com
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| 文章作者：李培培 国外畜牧学猪与禽 文章编辑：一米优讯 |
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