生物发酵饲料对仙居鸡产蛋性能、蛋品质及血清生化指标的影响

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2020/4/10 20:12:24 关注：805 评论： 我要投稿

  摘要：本试验旨在研究以茶渣、豆粕和麸皮为底物的发酵饲料对仙居鸡产蛋性能、蛋品质及血清抗氧化能力的影响。采用单因素试验设计，选取产蛋率为60%、平均体重1.5kg、健康状况良好的320日龄仙居鸡384只，随机分为4组，每组3个重复，每个重复32羽。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别采用枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和黑曲霉为发酵菌株，以70%豆粕、15%茶渣和15%麸皮为发酵底物进行发酵的发酵饲料代替基础饲粮中2%、4%和6%的豆粕。预试期1周，正试期8周。结果表明：与对照组相比，4%发酵饲料组料蛋比显著降低，2%和6%发酵饲料组破软蛋率显著降低；与对照组相比，3个发酵饲料组蛋黄颜色显著提高，4%和6%发酵饲料组蛋壳厚度、哈夫单位显著提高；与对照组相比，发酵饲料组血清超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性显著升高，4%发酵饲料组谷胱甘肽过氧化物酶活性显著升高，4%和6%发酵饲料组血清丙二醛含量显著降低；与对照组相比，6%发酵饲料组白蛋白和淀粉酶含量显著升高。综上，仙居鸡饲粮中添加以茶渣、豆粕和麸皮为底物的发酵饲料可以降低料蛋比、破软蛋率，提高鸡蛋哈夫单位、蛋壳厚度和蛋黄颜色，改善机体抗氧化能力，增强机体蛋白质合成代谢。
  随着我国畜牧业的发展，饲料资源匮乏已经成为制约我国畜牧业稳定可持续发展的重要瓶颈，开发利用非常规资源越来越受到重视。茶渣是茶叶经过饮用或初深加工后利用的剩余残渣，含有较多的营养物质，其中粗蛋白质含量为17%~19%，同时还含有16%~18%的粗纤维，1%~2%的茶多酚以及0.1%~0.3%的咖啡因。如果直接将茶渣丢弃不仅会浪费资源，而且会对生态环境造成污染。豆粕作为植物性蛋白原料广泛应用于养殖业，其粗蛋白质含量约42%、粗脂肪1.5%、碳水化合物12.5%，含有多种维生素、矿物质，尤其富含其他植物性蛋白饲料易缺的赖氨酸，豆粕中含有的氨基酸足以满足蛋鸡的营养需要。
  生物发酵饲料是指利用一种或多种有益菌在适宜条件下对底物发酵一定时间得到的饲料。相较于普通饲料，生物发酵饲料抗营养因子含量低，具有更高的营养价值。尹慧君利用枯草芽孢杆菌1389发酵豆粕，发现发酵后饲料中胰蛋白酶抑制因子降低了88%，植物凝集素降低了87%。姜丹等利用酵母菌发酵豆粕，发酵后饲料中粗蛋白质含量提高了15.84%。钱森和等利用二元复合菌发酵豆粕，在合适的发酵条件下，产物中大豆肽含量为8.73%。本试验以茶渣、豆粕和麸皮为发酵底物，探究发酵饲料对仙居鸡产蛋性能、蛋品质及血清生化指标的影响，旨在为茶渣应用于畜禽饲料提供参考。
  1材料与方法
  1.1 试验材料
  绿茶茶渣由松阳县绿谷茶乡农业科技有限公司提供。活菌数为1×107CFU/g的枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和黑曲霉由浙江大学动物科学学院饲料所提供。
  以枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和黑曲霉为发酵菌株，按照本实验室的优化工艺参数，即以70%豆粕、15%茶渣和15%麸皮为发酵底物，在温度为30℃、含水量55%的条件下发酵72h，得到生物发酵饲料。发酵饲料的营养成分见表1。