无抗生素家禽：如何饲养

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2020/4/27 15:26:29 关注：463 评论： 我要投稿

  无抗生素家禽：如何饲养
  付亚楠 译
  夏俊花 校  付亚楠 制表
  摘  要：一个新的时代已经开始了，在这个时代里，畜牧生产者正在转向一种抗生素使用受限或永远不用抗生素的生产体系。对家禽生产商来说，这意味着其需要为他们的鸡寻求安全、天然且可靠的替代品。
  关键词：家禽；无抗生素；替代品
  全球消费者对不用抗生素(以下简称“无抗”)生产出的禽肉的需求给食品供应商带来了压力，后者反过来要求生产商提供符合这些要求的产品。在过去，家禽生产商在饲料中添加抗球虫药来控制球虫病，添加抗生素来抑制细菌性疾病(如由产气荚膜梭菌引起的坏死性肠炎以及由沙门氏菌和大肠杆菌等人畜共患病病原体引起的感染)。在许多国家，尤其是欧盟成员国，化学治疗法不再以饲料途径进行，现在仅由兽医自行决定是否控制某一特定疾病的发生。因此，家禽生产商正在寻找安全、天然且可靠的替代品。
  1  下一代甘露寡糖
  天然的饲用抗生素替代品因它们能够阻止沙门氏菌和大肠杆菌等病原体在家禽肠道中定植而一直以来被动物生产者认可，如来源于酿酒酵母细胞壁的甘露寡糖(Mannan Oligosaccharides，MOS)。源自MOS的第二代富含甘露寡糖的产品(Mannan-Rich Fraction，MRF)含更高浓度的活性成分，在家禽日粮中的添加浓度可以更低，且能够获得相同的益处。
  例如，Mathis在美国佐治亚州南方家禽研究中心进行的一项试验显示，与未在日粮中添加MRF(阴性)的对照组肉鸡相比，在日粮中添加MRF的试验组肉鸡获得了更大的体重和更好的饲料转化率(Feed Conversion Ration，FCR)(表1)。鸡舍的垫料状况可以作为判断家禽健康和疾病状况的一个指标，垫料潮湿是商业性生产中的一个重要问题。多项研究显示，与饲养未采食MRF的对照组肉鸡的鸡舍相比，肉鸡喂给MRF后，鸡舍的垫料状况得到了显著的改善(P＜0.05)。肉鸡喂给亚甲基双水杨酸杆菌肽(Bacitracin Methylene Disalicylate，BMD)后，鸡舍的垫料评分与饲养喂给MRF的肉鸡鸡舍垫料无统计学意义上的显著差异。Hooge等发现，MRF可以有效提高肉鸡的生产性能，因为肉鸡采食MRF后，平均体重显著增加(＋0.08 kg)，料肉比显著降低   (－0.033)。表2列出了Hooge和Rosen等利用MRF产品进行的所有可比较试验的荟萃分析结果。MRF组肉鸡与抗生素组肉鸡在生产性能上无统计学意义上的显著差异，由此可知天然替代品可以替代抗生素。