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关于DDGS饲喂蛋鸡营养的6个注意事项


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2020/9/6 8:34:50 关注:75 评论: 我要投稿

  DDGS(干酒糟及其可溶物)是一种很好的饲料,对于成长中的雏蛋鸡来说,DDGS的加入比率可为3-5%,长成蛋鸡则最高加入比例为15%。优质DDGS的能量和氨基酸含量高,并且不含例如霉菌毒素的抗营养因子。DDGS能够增进良好的鸡蛋生产和鸡蛋质量。
  卡洛斯·德拉克鲁兹
  在雏蛋鸡和长成蛋鸡的日粮中使用DDGS的最大挑战是如何使用精确的营养模型。不同来源的DDGS的营养成分和质量存在很大的差异。例如,干燥过程的条件对氨基酸消化率有很大影响。
  DDGS的使用者经常倾向于将颜色用作衡量DDGS质量的指标,DDGS的能量和蛋白质的含量也是决定是否使用的主要标准。但是,对于饲喂家禽,DDGS还需要考虑其他方面的因素。
  氨基酸消化率
  在视觉上,我们可以大致了解到热损伤对DDGS的影响:较深的颜色表示过热,因此降低了蛋白质质量,并降低了氨基酸消化率。但是,用肉眼进行目视检查是主观的,并且热损伤不是影响颜色的唯一因素。
  DDGS也受谷物成熟度、添加的可溶物含量、储存条件、毒素的含量,沙子的污染以及可能使用的杀虫剂或杀真菌剂的影响,这将使其外观变得暗淡且包含掺杂的尘土。
  DDGS包含蛋白质和碳水化合物,当这些物质在干燥过程中暴露于高温时,会产生化学反应(美拉德反应),从而影响其氨基酸的消化率。因此,需要使用比颜色更可靠的热损伤指标来评估质量。
  氨基酸中的赖氨酸非常容易受到热损伤和发生美拉德反应。反应性赖氨酸测定法非常专一,仅能测量不参与任何美拉德反应的赖氨酸的含量,因此该项检测对于动物的营养是潜在有价值的。
  反应性赖氨酸是热损伤的极好指标,并且与氨基酸消化率的变化密切相关。
  经典的反应性赖氨酸测定法是要求非常高的湿化学方法。但是,在今天,可以使用近红外光谱(NIR)技术来测定反应性赖氨酸的含量,从而估算出热损害的程度。基于该估算,可以修正氨基酸消化率。
  概括来讲:如今近红外光谱(NIR)提供了一种有用且强大的工具来识别和评估DDGS中的热损伤,从而提供了有关实际蛋白质和氨基酸质量的可靠信息。
  磷的有效性
  尽管有一致性的证据表明在DDGS干燥过程中,过度加热(深色)会降低氨基酸的消化率,但这可能会增加家禽对磷的相对生物利用度。
  研究表明,玉米在发酵过程中提高了副产物中磷的利用率。发酵过程中微生物植酸酶的合成以及干燥过程引起的结构变化可能会增加磷的生物利用度。
  霉菌毒素
  霉菌毒素是导致DDGS营养物质含量低的最大问题之一。营养学家试图将霉菌毒素的总含量降至最低,因为霉菌毒素可能会对健康和性能产生重大的负面影响。
  显然,对于DDGS产品,用于谷物加工的干燥设备和在谷物储存过程中的真菌污染可能导致大范围的霉菌毒素污染和含量的升高。在发酵过程中,玉米淀粉被转化为酒精,玉米中剩余的玉米成分被积累。
  因此,DDGS通常所含的诸如氨基酸等的营养成分是玉米的三倍,但这也适用于霉菌毒素。在干燥过程中,霉菌毒素不能被热破坏。如果玉米源的成分被霉菌毒素污染,DDGS的霉菌毒素含量也将增加三倍。
  油氧化
  传统的观点认为,DDGS富含脂肪,因此,对于蛋鸡养殖在经济上非常有吸引力。从营养上讲,高脂肪含量也很令人关注,这是由于高浓度的多不饱和脂肪酸对于蛋黄的形成很重要,尤其是亚油酸,在生产初期会对蛋重产生积极影响。
  而不利的因素是,多不饱和脂肪酸极易被氧化,而在干燥的过程中加速了该氧化过程。氧化脂质会对蛋鸡的肝脏健康产生负面影响,并因此影响鸡蛋的质量和产蛋量。
  近红外光谱(NIR)及其他分析方法(例如TBARS(硫代巴比妥酸反应性物质)测试)都提供了一种评估脂质质量和测定DDGS脂肪酸含量的快速且可靠的方法,可以能很好地估计脂质过氧化反应。
  卵黄着色
  DDGS可以为蛋黄提供良好的色素来源。叶黄素或类胡萝卜素等色素是脂溶性营养素,禽类自身无法合成。因此,必须在日粮中添加。与较小剂量的产品相比,DDGS的营养物质值显示出在饲料混合过程中其颜色颗粒呈现更好地分布。
  DDGS提供了一个良好的黄色素沉着的基础,因此在满足消费者所需的蛋黄颜色质量标准的同时,也降低了日粮成本。但是,较浅色的DDGS由于具有脂溶性,因此比深色DDGS更可能包含大量的叶黄素。
  DDGS过热可能会导致类胡萝卜素氧化,从而导致浓度降低。因此,建议使用天然或合成产品在均质的DDGS基础黄色上补充蛋黄色素。
  硫含量
  通常在干磨乙醇生产过程中添加硫酸,用以将pH保持在所需的水平,从而确保达到最佳的酵母繁殖和发酵,以实现淀粉到乙醇的有效转化以及清洁的目的。
  但是,硫是生化机能过程中所需的核心化学元素之一,并且是所有活生物体的关键常量营养素。硫尽管具有重要意义,但家禽日粮中的硫的含量如果高于0.6%,会产生垫料潮湿的问题,而1.2%含量的硫会导致生长缓慢。
  DDGS中不太可能会含有非常高的硫含量。但是,人们普遍关注饲料中硫的含量以及使用DDGS来影响硫的含量是合理的。因此,也必须考虑其他饲料成分的硫含量的相加性因素。
文章作者:Carlos Misset 世界畜牧     文章编辑:一米优讯     
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