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羊的育种包括纯种繁育和杂交两个方面。纯种繁育和杂交都需要纯的种羊，有了好的种羊，才能繁育出品质优良的后代。
应该加强培育，创造合理的饲养条件，保证正常发育，使遗传性得到发挥，才能选育出真正优秀的种羊。
一、选种在育种过程中，不断地培育出生产性能好的种羊来扩大繁殖，才能达到提高经济效益的目的，因此选种是选育的前提和基础。
(一)选种的根据选种主要根据体型外貌、生产性能、后代品质、血统四个方面，对羊只进行个体鉴定的基础上进行。
1、体型外貌体型外貌在纯种繁育中非常重要，凡是不符合本品种特征的羊不能做为选种的对象。另外体型对生产性能方面有直接的关系，也不能忽视。如果忽视体型，生产性能全靠实际的生产性能测定来完成，就需要时间，造成浪费。比如产肉性能、繁殖性能的某些方面，可以通过体型选择来解决。
2、生产性能生产性能指体重、屠宰率、繁殖力、泌乳力，早熟性、产毛量、羔裘皮的品质等方面。
羊的生产性能，可以通过遗传传给后代，因此选择生产性能好的种羊是选育的关键环节。但要在各个方面都优于其他品种是不可能的，应突出主要优点。
3、后裔种羊本身是不是具备了优良性能这是选种的前提条件，但这仅仅是一个方面，更重要的是它的优良性能是不是传给了后代。如果优良性能不能传给后代的种羊，不能继续做为种用。同时在选种过程中，要不断地选留那些性能好的后代做为后备种羊。
4、血统血统即系谱，是选择种羊的重要依据，它不仅提供了种羊亲代的有关生产性能的资料，而且记载着羊只的血统来源，对正确地选择种羊很有帮助。
(二)选种的方法
1、鉴定选种要在对羊只进行鉴定的基础上进行。羊的鉴定有个体鉴定和等级鉴定两种，都按鉴定的项目和等级标准准确地进行译定等级。个体鉴定要有按项目进行的逐项记载，等级鉴定则不做具体的个体记录，只写等级编号。进行个体鉴定的羊包括特级、一级公羊和其他各级种用公羊，准备出售的成年公羊和公羔，特级母羊和指定作后裔测验的母羊及其羔羊。除进行个体鉴定的以外都作等级鉴定。等级标准可根据育种目标的要求制定。
羊的鉴定一般在体型外貌、生产性能达到充分表现，且有可能作出正确判断的时候进行。公羊一般在到了成年，母羊第一次产羔后对生产性能予以测定。为了培育优良羔羊，对初生、断奶，6月龄、周岁的时候都要进行鉴定，裘皮型的羔羊，在羔皮和裘皮品质最好时进行鉴定。后代的品质也要进行鉴定，主要通过各项生产性能测定来进行。对后代品质的鉴定，是选种的重要依据。凡是不符合要求的及时淘汰，合于标准的做为种用。除了对个对鉴定和后裔的测验之外，对种羊和后裔的适应性、抗病力等方面也要进行考察。
2、审查血统通过审查血统，可以得出选择的种羊与祖先的血缘关系方面的结论。血统审查要求有详细记载，凡是自繁的种羊应做详细的记载。购买种羊时要向出售单位和个人，索取卡片资料，在缺少记载的情况下，只能根据羊的个体鉴定做为选种的依据，无法进行血统的审查。
3、选留后备种羊
为了选种工作顺利进行，选留好后备种羊是非常必要的。后备种羊的选留要从以下几个方面进行。一是要选窝(看祖先)，从优良的公母羊交配后代中，全窝都发育良好的羔羊中选择。母羊需要第二胎以上的经产多羔羊。二是选个体，要选留初生重和生长各阶段增重快、体尺好、发情早的羔羊中选择。三是选后代，要看种羊所产后代的生产性能，是不是将交母代的优良性能传给了后代，凡是没有这方面的遗传，不能选留。
后备母羊的数量，一般要达到需要数的3-5倍，后备公羊的数也要多于需要数，以防在育种过程中有不合格的羊不能种用而数量不足。
(三)选种标准
要根据育种目标，在体型外貌、生产性能、体尺体重、产肉、产羔率，泌乳量、早熟性、产毛性能、裘用性能上按标准选种。
二、选配选种是羊只品质的选择，选择的种羊又通过选配来巩固选种的效果，因此，选配是选种的继续，是育种工作中有机联系的重要方面。
(一)选配的原则
1、选配要与选种紧密的结合起来，选种要考虑选配的需要，为其提供必要的资料;选配要和选种配合，好使双亲有益性状固定下来，并传给后代。
2、要用最好的公羊选配最好的母羊，但要求公羊的品质和生产性能，必须高于母羊，较差的母羊，也要尽可能与较好的公羊交配，使后代得到一定程度的改善，一般二、三级公羊不能作种用，不允许有相同缺点的公母羊进行选配。
3、要扩大利用好的种公羊，最好经过后裔测验，在遗传性未经证实之前，选配可按羊体型外貌和生产性能进行。
4、种羊的优劣要根据后代品质做出判断，因此要有详细和系统的记载。
(二)选配的方法
1、品质选配同质选配，具有相同生产特性或优点的公母羊进行交配，目的在于巩固和提高共同的优点。同质选配能使后代保持和发展原有的特点，使用遗传性趋于稳定。但过分强调同质选配的优点，容易造成单方面的过度发育，使体质变弱，生活力降低。因此在繁育过程中的同质选配，可根据育种工作的实际需要而定。
异质选配，选择具有不同优点的公母羊进行配种，或好的种公羊与具有某些缺点的母羊相配种，其目的在于使用权后代能结合双亲的优点，或克服母羊的某些缺点。这种选配方式的优缺点，在某种程度上与同质选配相反。
2、品质选配的具体应用个体选配，是在羊的个体鉴定的基础上进行的选配。它主要是根据个体鉴定，生产性能，血能和后代品质等情况决定交配双方。对那些完全符合育种方向，生产性能达到理想要求的优秀母羊。可以选择两个类型的公羊。一是同质选配，使其后代具有更理想和更稳定的优良品质;二是进行异质选配，以获得结合双亲不同优良品质的后代。
等级选配，是根据每一个等级母羊的综合特征选择公羊，以求获得共同优点和共同缺点的改进。
亲缘选配，是具有一定血缘关系的羊之间的选配。亲缘远配的作用在于遗传性稳定，这是优点，但亲缘选配容易引起后代的生活力降低，羔羊体质弱，体格变小，生产性能降低。亲缘交配，应采取下列措施，预防不良后果的产生，一是严格选择和淘汰。必须根据体质和外貌来选配，使壮而强壮的公母羊配种可以减轻不良后果。亲缘选配所产生的后代，要仔细鉴别，选留那些体质坚实和健壮的个体继续做种羊。凡体质弱，生活力低的个体应予以淘汰。二是血缘更新，是把亲缘选配的后代和没有血缘关系，并培育在不同条件下的同品种选配，可以获得生活力强和生产性能好的后代。
三、纯种繁育
(一)品系繁育
品系是品种内具有共同特点，彼此有亲缘关系的个体所组成的遗传性稳定的群体。
1、建立基础群建立基础群，一是按血缘关系组群，二是按性状组群。按血缘组群，先将羊群进行系谱分析，查清公羊后裔特点，选留优秀公羊后裔建立基础群，但其后裔中不具备该品系特点的不应留在基础群。这种组群方法在遗传力低的采用。按性状分群，是根据性状表现来建立基础群。这种方法不管血缘而按个体表现组群。按性状组群在羊群的遗传力高时采用。
2、建立品系基础群建立之后，一般把基础群封闭起来，只在基础群内选择公母羊进行繁殖，逐代把不合格的个体淘汰，每代都按品系特点进行选择。最优秀的公羊尽量扩大利用率，质量较差的不配或少配。亲缘交配在品系形成中是不可缺少的，一般只作几代近交，以后转而采用远交，直到特点突出和遗传性稳定后纯种品系已经育成。
(二)血液更新血液更新是指导把具有一致遗传性和生产性能，但来源不相接近的同品系的种羊，引入另外一个羊群。由于酱的公母羊属于同一品系，仍是纯正种繁育。
血液更新在下列情况下进行。
一是在一个羊群中或羊场中，由于羊的数量较少而存在近交产生不良后果时。
二是新引进的品种改变环境后，生产性能降低时。
三是羊群质量达到一定水平，生产性能及适应性等方面呈现停滞状态时。血液更新中，被引入的种羊在体质、生产性能、适应性等方面没有缺点。
四、杂交改良杂交方法主要有导入杂交和级进杂交、经济杂交
1、导入杂交当某些缺点在本品种内的选育无法提高时可采用导入杂交的方法。导入杂交应在生产方向一致的情况下进行。改良用的种与原品种母羊杂交一次后再进行1-2次回交，以获得含外血1/4-1/8的后代，用以进行自群繁育。导入杂交在养羊业中广泛应用，其成败在很大程度上取决于改良用品种公羊的选择和杂交中的选取配及羔羊的培育条件方面。在导入杂交时，选择品种的个体很重要。因此要选择经过后裔测验和体型外貌特征良好，配种能力强的公羊，还要为杂种羊创造一定的饲养管理条件，并进行细致的选配。此外，还要加强原品种的选育工作，以保证供应好的回交种羊。
2、级进杂交级进杂交也称吸收杂交，改进杂交。改良用的公羊与当地母羊杂交后，从第一代杂种开始，以后各代所产母羊，每代继续用原改良品种公羊选配，到3-5代杂种后代生产性能基本与改良品种相似。杂交后代基本上达到目标时，杂交应停止。符合要求的杂种公母羊可以横交。
3、经济杂交经济杂交是利用两个品种的一代杂种提供产品而不做种用。一代杂种具有杂种优势，所以生活力强，生长发育快，在肥羔肉生产中经济应用。经济杂交的优点在于，第一代的杂种公羔生长快，生产商品肉有重要意义，它的第一代杂种母羊不仅可以做为肉羊，也可以做为种用提高生产性能。
五、育种计划和记载
育种工作必须有计划的进行。育种计划要结合环境和饲养管理条件和市场需要而制定。要制定育种目标、引种、繁育、生产性能的测定等方面。同时，在育种过程中有做好记载，它为育种提供可靠的依据。
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