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给断奶仔猪饲喂发酵燕麦可能对其生长性能、营养物质消化率和回肠微生物平衡产生有益影响。
猪需要几种必需的营养素来满足其日常需要，如生长、繁殖、泌乳和其他功能。基本的营养素是水、碳水化合物、脂肪、蛋白质（氨基酸）、矿物质和维生素。在这些营养素中，氨基酸（蛋白质）对猪肌肉组织的发育起着至关重要的作用。燕麦中含有丰富的氨基酸。燕麦对动物的健康有众多益处；值得注意的一个好处是，燕麦对母猪的肠道有舒缓作用，有助于防止产仔时出现便秘（Celize Christy，2018）。燕麦含有大量的多不饱和脂肪酸、磷脂、优质蛋白质、β-葡聚糖纤维、矿物质和维生素。
近年来，发酵猪饲料已成为养猪业面临的挑战。发酵是乳酸形成的过程，有助于猪保持良好的肠道健康。当燕麦粉与水混合，并与乳酸菌发酵，从而对健康有益。许多乳酸菌被用来在肠道定殖并与天然菌群相互作用。发酵燕麦有助于减少断奶仔猪的腹泻问题。它还可以防止怀孕母猪便秘和生长猪溃疡。Cho和Kim 2012指出，发酵燕麦降低了猪肠道的pH值。在大鼠体内，乳酸杆菌有助于肠道中总胆汁盐水解酶的产生，这种酶可以改变盲肠、远端结肠和粪便中短链脂肪酸的产生。实际上，这些变化表明这些微生物可能在后肠中定殖，并导致微生物区系组成的改变（Lambo等人，2005年）。胃肠道菌群平衡可能对于结肠疾病很重要。在人类中，（健康的育龄妇女）发酵燕麦可以增加从富含植酸盐的膳食中吸收非血红素铁（Bering等人，2006年）。然而，关于发酵燕麦对断奶仔猪生长性能和肠道健康的影响的资料并不多。
考虑到发酵燕麦粉的潜在益处，我们假设发酵燕麦粉能够保证胃肠道健康，从而提高生长性能。因此，本研究旨在探讨发酵燕麦粉对断奶仔猪生长性能、养分消化率和回肠微生物的影响。本试验选用160头杂交断奶仔猪，随机分配到四个日粮处理组中的一个。本试验研究了添加发酵燕麦（FO）和玉米、豆粕的日粮对断奶仔猪生产性能的影响。每个处理组包括8个重复。
图1：不同营养水平日粮中发酵燕麦对断奶仔猪生长性能的影响。
在整个试验期间（第1-42天），饲喂HD和FO日粮的猪的平均日增重和料肉比分别显著高于饲喂LD和非发酵燕麦饲料的猪（图1）。HD组干物质和氮的表观全消化道消化率显著高于LD组（图2A）。与未发酵燕麦日粮相比，饲喂FO的猪回肠乳酸菌数量较高，大肠杆菌数量较低（图1B）。在猪饲料中评价发酵成分的研究还很有限。尽管成分不同，Cho等人（2007）报告说，饲喂发酵大豆的仔猪表现出了较高的饲料转化率。此前，我们的研究小组曾报道过不同水平（7.5,11.3和15%）的FO可以改善断奶仔猪（21-42日龄）的生长性能。在该研究中，生长效率提高的潜在原因可能是FO的pH值较低。FO的pH值低可以抑制一些有害细菌的生长，如大肠杆菌和沙门氏菌，并提高一些消化酶的活性，如胃蛋白酶（Taylor 1962；Canibe和Jensen 2003）。综上所述，与LD组相比，饲喂FO在断奶仔猪的生长性能、营养物质消化率和回肠微生物平衡方面具有良好的效果。
图2：不同营养水平日粮中发酵燕麦对断奶仔猪表观总消化率的影响。
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