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孵化场不是生物安全的“法外之地”
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2020/10/26 13:18:50 关注：579 评论： 我要投稿
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最近我在YouTube上学习Jamesway频道里的孵化场相关的Webinar，突然感觉到写了这么多的生物安全文章全部都是农场相关的，脑子还没有考虑过写一篇孵化场的生物安全文章。
Jamesway的YouTube主页
同时，我也隐约觉得，肯定大家在探讨生物安全问题时往往都忽略了孵化场的部分，可能潜意识里觉得生物安全的管理对于孵化场并不重要。
今天就给文章起了这样一个名字，希望能够引起大家对孵化场生物安全的重视。
孵化场不是
生物安全的“法外之地”
从理论上来说，孵化场的生物安全压力要比农场小的多，毕竟每天处理的都是种蛋和鸡苗。
从疾病的角度来看，孵化场对于病毒病的防控压力要小很多，孵化场生物安全防控的重心主要在防止细菌病和细菌污染方面。
1. 孵化场的生物安全基础
孵化场的生物安全要求其实和农场并没有本质的区别，同样是对进入孵化场的人，车，物，设备等进行管控。简单来说就是下面几点：
限制外部人员访问，访问前72小时不能接触其他禽类；人员进入孵化场前须淋浴，淋浴后更换孵化场的服装及鞋靴；孵化场车辆入口处须对进入的车辆进行冲洗消毒；人员进出孵化场的不同区域须使用手消毒和消毒盆；入场的设备及物料须经过指定的消毒，静置后才可使用。
2. 孵化场需要防控的目标疾病
如前面所讲孵化场需要防控的目标病原与农场是有很大的区别的，种蛋在机器中进行孵化，孵化场的大部分操作都是由机器完成的，人员传播疾病的可能性相对较低。那么孵化场需要注意的细菌有哪些呢？
沙门氏菌 Salmonella
常见人畜共患病，在孵化场中常常都是由于人员在出雏期间直接接触鸡苗引起的鸡群感染，或者是孵化沙门菌污染的种蛋产生的沙门氏菌污染。
霉菌和曲霉菌 Mold & Aspergillus
真菌病，出苗后会在雏鸡的气囊和肺脏上发现霉斑，雏鸡会出现张口呼吸的症状，早期死淘高，雏鸡弱。
假单细胞菌 Pseudomonas，可引起雏鸡早期死淘率高。
克雷伯氏菌 Klebsiella
大肠杆菌 E. coli
环境中的常见菌，但如果数量超标之后大肠杆菌中的致病大肠杆菌数量上升会引起鸡群的腹泻，细菌感染和死淘问题。
金色葡萄球菌 Staph. aureus
导致雏鸡腿病等问题的常见病原。
链球菌 Streptococcus
机会性细菌感染，当链球菌数量超标时会对鸡群引起急性和慢性症状，3. 孵化场疾病的传播途径
前面说到了一些孵化场的生物安全基本要求，它们都是切断疾病传播途径必不可少的。
那么在孵化场的生物安全管理，哪些地方是和农场不太一样的呢？我觉得下面的这几个方面是需要你特别关注的：空气，蛋，鸡盒和垫纸，疫苗及稀释液。
先来说说空气，首先孵化场必须是有环控系统的要能够保证孵化场不同区域的温度和适度，进入孵化场的空气必须进行过滤；同时在不同的区域间要有压差，脏区要对净区有负压保证出雏时绒毛，蛋壳和脏的空气不会进入”净区“。
孵化场设计图及各区域负压标准，来自Petersime同时有的孵化场为了考虑能耗的问题会使用回风，这里需要注意的是出雏间，落盘间等脏区的空气是不能当回风循环使用，现在新的技术也有使用金属板实现热量的交换只循环使用热量，把脏的空气直接排出。
环控系统中的过滤器都需要定期的更换和清理，不然会造成沙门，霉菌等问题成为痼疾！
接下来说说种蛋，种蛋的质量其实更大是和产蛋农场相关的！孵化场能做到的就是严把种蛋入库的标准，脏蛋、破蛋要及时挑出，接收的种蛋需要进行熏蒸消毒后方可入库。
鸡盒和垫纸为什么要单独拿出来说，是因为它们是直接和雏鸡接触的。鸡盒和垫纸的质量直接影响到雏鸡的质量，而往往我们在采购的时候会购买大批量的鸡盒和垫纸它们的熏蒸消毒其实是非常难做到彻底的。
如果消毒不彻底，在仓库保持时间过长如果仓库的温湿度不稳定就会滋生霉菌。我个人的建议是日常管理中一定要注意采购的量不要超长时间存放，同时保证仓库的干燥通风。
疫苗及稀释液和鸡盒垫纸的概念一样，都是直接与鸡接触的，甚至是直接注射到鸡的体内。它们的质量也是不容忽视，这里我想说的就是关注活苗的外源污染问题，另外就是稀释液，染色剂最好是出雏日当天用完后直接遗弃，下次出雏使用新的染色剂，稀释液避免存放不当造成的污染。
4. 孵化场的”净区“和”脏区“划分
在孵化场里也是可以区分”脏区“和”净区“的，并且我们是需要人为制定一些人员流动的规则和要求的。首先我们需要知道在孵化场净区和脏区的概念是相对，我们需要的是一个单向流的人流顺序，蛋库 → 孵化器 → 落盘间 → 出雏器 → 工艺处理间 → 鸡苗暂存间。
作为孵化场的管理者，你需要按照这样的顺序在你的孵化场里巡视，如果在出雏日的当天你也有落盘或者入孵的任务，参与这些活动的人员必须先进行淋浴更衣后方可进行上述的落盘或入孵工作。
脏净区划分的意义在于可以避免绝大部分的蛋传病在你的孵化场里扩散开来，作为孵化场的管理者，你无法第一时间了解接受的种蛋是否有任何垂直传播疾病的风险，脏净区的划分无疑可以保证交叉污染的风险降到最低。
5. 孵化场的冲洗消毒
孵化场的冲洗消毒无疑是非常频繁的工作，每次落盘和出雏后都要对孵化器，出雏鸡器，相关的设备进行冲洗和消毒，每日接受种蛋后要对农场的蛋盘和蛋架进行冲洗和消毒。
而刚刚也讲到细菌超标的问题实际是孵化场生物安全控制的重中之重，那么良好的冲洗消毒作业就显得尤为的重要。
和农场的要求相同，在冲洗的过程中需要首先将绒毛，蛋壳，破蛋等物质清理干净，再使用清洁剂进行清洁，然后使用消毒剂进行消毒，最后清水冲洗。
清洁剂清洁和消毒剂消毒过程也是推荐使用泡沫喷洒的办法，这样可以直观的发现未清理的死角，同时绵密的泡沫可以附着更大的表面积和更长的作用时间达到最佳的清洁消毒效果。
与农场不同的是，在孵化场有很多的金属设备进行清洁，并且清洁的频率相比农场要更加频繁一些，这时需要考虑在使用碱性清洁剂的时候，定期使用一些酸性清洁剂来清除水垢。
对于某些精密的设备如胚蛋注射设备，还需要考虑使用低泡的清洁剂进行清洁防止堵塞，同样在进行出雏框的冲洗时也推荐使用低泡清洁剂和热水进行冲洗消毒提高效率。
为了完成良好的冲洗消毒，定期检查也是非常有必要的！最简单的办法就是我们常说的”白手套“检查法，带上一个手套去摸那些容易忽略的死角看手套是否变脏，肉眼观察设备，塑料筐上是否还有残留的蛋液或蛋壳。
另外也可以使用空气平皿和接触平皿对孵化场的环境进行采样，看看细菌的数量是否超标，通过这样的方法来检验冲洗消毒的效果！
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| 文章来源：Poultry Times ，作者孔大神 文章编辑：一米优讯 |
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