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存蛋天数与孵化率下降之间的关系


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/2/25 12:16:18 关注:136 评论: 我要投稿

  春节期间,好几位朋友问我一个同样的问题,种蛋库存对孵化率的影响有多大?
  因为无论是在蛋种鸡还是肉种鸡孵化场,为了避开像春节这种长假,常见的一个操作是提前停孵,在这个窗口期不出苗。
  停孵,就意味着可能要长时间存蛋。
  作为孵化人,大家都知道,存蛋时间过久,就必定带来孵化率和雏鸡品质的下降、孵化用时的增长,甚至最终影响随后的死淘率和生产性能。
  那么,今天我们就来一起探讨一下,种蛋储存对孵化能力的影响。
  种蛋长期储存后的预期孵化能力
  首先了解一个概念,"生理零度"。当卵子被储存在远低于正常孵化温度的温度下时,胚胎不会发生发育变化,这个温度被称为"生理零度"。这个温度一般介于24°C至27°C之间。
  而大家蛋库的温度,在贮藏期间,一般是在20℃以下。
  这个贮藏温度是低于发生形态发育的温度,也就是"生理零度"的。
  但即使是这个温度下,胚胎中仍会发生一些细胞活动,如有丝分裂和细胞死亡。除了胚胎的变化外,种蛋的特性(胚胎的微环境)在贮藏过程中也会发生改变。
  储存后,二氧化碳和水从蛋中丢失,卵的白蛋白pH值从7.6增加到9.0左右,卵黄pH值从6.0增加到6.5左右,白蛋白高度降低,卵黄膜的强度也降低。
  那么存蛋只有不利影响吗?是不是母鸡刚下出的种蛋,立即孵化就是最好的?
  不是的!新鲜的种蛋并不适合孵化。
  与在合适条件下存放4天的种蛋相比,刚下出来的种蛋的孵化率反而更低。
  因为,新鲜种蛋的刚产出时,白蛋白的粘度是最大的。而白蛋白粘度过高,阻碍了氧气向胚胎的运输,这不利于孵化。
  在种蛋冷却过程中以及储存的最初几天,外部环境的二氧化碳浓度比种蛋内低约100倍,二氧化碳会通过蛋壳的气孔扩散到环境中。
  蛋白的pH从最初的7.6会升高到9.2,而蛋黄的pH保持恒定在约6.5。
  这对于适当的胚胎发育至关重要!

  

    从种蛋中排除二氧化碳,使粘稠的凝胶状蛋白变得更易流动,这可以改善在孵化早期胚胎的气体交换,从而为胚胎提供氧气。
  这些变化都是受精蛋准备进行孵化过程的一部分,称为适应期。
  因此,通常情况下,孵化场会将种蛋储存2~3天后再进行孵化,以减少储存太短对孵化能力和雏鸡质量的负面影响。
  一般在适当条件下,鸡蛋可以储藏一周而不会显著降低孵化率或雏鸡质量。但储存超过12天,会对孵化率和雏鸡质量有较大影响。
  那么,多储存一天,对孵化率到底有多大影响?
  孵化能力会随着蛋的储存时间增长而降低。虽然其也受鸡群周龄、品种和储存条件等影响,但根据下面的数据,你可以根据储存时间的长短,预期到底降低多少。
  大家先记住下面的经验数字:
  平均而言,在合适的储存条件下,一般情况下:
  1 -4 天,储存时间对孵化率没有明显影响。
  第5 - 7天之间,每多储藏一天就会降低0.2%的孵化率。
  第7天之后,这个百分比会增加到0.5%。

 存蛋天数 VS 孵化率%

存蛋天数 孵化率 27-35 周 35-50 周 50+ 周
0 至 1 88 88 88 89
2 至 5 90 90 90 90
7 89 89 90 88
10 87 86 88 86
15 83 80 85 82
20 76 70 82 73

  在上表中,每个种鸡周龄段的孵化率以90%为基准线,以证明储存后的预期降低。
  在现实中,由于受精率的降低,孵化率会随着鸡群周龄的增加而降低。该表可用于修正标准孵化率90%的最佳贮藏时的实际孵化率。
  但是在实际生产中,由于鸡群周龄和鸡群条件、品种、管理等方面的差异,受精率的不同,孵化率存在很大的差异。
  因此,如上表所解释的,给出不同储存期不同日龄的平均孵化率,实际参考意义不是很大。
  为了说明预期的下降幅度,下表给出了由于存蛋而导致的受精蛋孵化率(HOF)差异的估计,因为受精率不受种蛋贮藏的影响。
    存蛋天数 VS 受精蛋孵化率HOF%
存蛋天数 孵化率 27-35 周 35-50 周 55 周 65 周
0 至 1 83 91 90 87 85
2 至 5 85 93 92 89 87
7 84 93 91 86 83
10 86 91 89 83 79
15 80 88 86 80 74
20 67 85 83 75 68

   其 他 要 点
  如果提前知道种蛋将要进行长期储存,那么可以通过通过SPIDES的方法提高孵化率和雏鸡质量。关于SPIDES,我之前写过一篇文章,点击下面图表可直达。

  SPIDES对孵化率的提高

  优质鸡群的种蛋,更加耐储存。老龄鸡群的蛋,但也包括非常年轻的鸡群的蛋,不容易储存,孵化能力的降低比标准的要高,这需要记着。
  老龄种鸡群的孵化率下降,可能是由于排卵前卵母细胞老化或卵黄成分的变化,影响了胚胎的生长。
  精子在母鸡体内保存了很长时间的"陈旧"精子,其受精的种蛋的胚胎更容易发生终止。
  有研究表明,当精子日龄在13~16天时,平均孵化率仅为44.5%。
  种蛋内的胚胎在排卵期(EG10阶段)无法在胚胎内部和外部形成有效的屏障,也无法产生足够量的CO2来调节自身微环境的pH值。在这种情况下,改变贮藏和早期孵化环境,使白蛋白的pH值保持在8.2左右是很重要的。
  在蛋的贮藏过程中防止气体交换对孵化能力有积极的影响,有研究表明存蛋期间将种蛋用塑料袋包裹起来对孵化率有益。这是不是说明,蛋库内的空气并不是越新鲜越好?
  储存24天的种蛋,其胚胎比新鲜种蛋的胚胎晚24小时开始发育。
  存储时间越长,蛋重损失越大。一般情况下存蛋时间越久,孵化出的雏鸡死淘率越高。

文章来源:Poultry Times ,作者麦老师谈禽     文章编辑:一米优讯     
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