|
藏山羊耐粗饲，不苛求饲料，抗逆性强，能适应高原地区各种严酷的自然生态条件，是一个古老的地方山羊品种，受垂直地带分布的影响，在川西北高原地区的高山峡谷1300m～2800m处均有分布，甘孜州主要分布在康定、泸定、丹巴、九龙、雅江等区域。
因个体小，生长发育缓慢，为了提高藏山羊的生产性能和经济效益。1994年～1997年原甘孜州家畜改良站(现为甘孜州畜牧站)引进南江黄羊451只(公羊229只、母羊222只)在乾宁种畜场、丹巴、泸定进行适应性观察，并在康定、泸定、丹巴和九龙4县示范推广。通过5年项目实施，建立纯繁户9户，生产纯繁种羊1192只，1998年4个项目县存栏山羊132400只，出栏山羊390只，比项目实施前分别增加23.95%和14.84%;良种推广及杂交改良面达34.05%。项目期间4县累计出栏山羊18.51万只,其中出栏改良山羊2.51万只,占出栏总数的13.56%。经对比分析改良羊体重明显高于本地藏山羊,改良羊周岁平均体重21.39kg,成年改良羊体重平均41.52kg,比本地周岁和成年藏山羊分别平均提高5.44kg和13.00kg。
项目实施成功，获得项目县的认可。自2004年以来，丹巴县先后从四川省南江县引进南江黄羊492只(公羊266只、母羊226只)对当地藏山羊进行杂交改良，生产性能得到较大幅度提高，到2014年生产杂交羊2.2万只，占全县山羊总数3.9万只的56.41%。2014年出栏0.65万只，其中杂交羊0.43万只。
为了掌握近20年来南江黄羊在甘孜州的推广应用情况和肉用性能变化趋势，我们对南江黄羊改良藏山羊的杂交后代肉用性能进行了测定，对饲养管理环节进行了调查了解，对杂交后代优质公母羊推广情况进行了统计。
1. 杂交羊屠宰性能测定
杂交后代的肉用生产性能情况好坏，切实关系到养殖户是否喜欢选择饲养。2015年在甘孜州科技与知识产权局科技攻关项目支撑下，甘孜州畜牧业科学研究所主持，甘孜州畜牧站、丹巴县农牧和科技局参与在丹巴县开展了南江黄羊改良本地藏山羊后代肉用性能测定工作。
1.1 材料与方法
1.1.1 时间和地点 本试验于2015年8月在丹巴县太平桥乡养殖大户进行。
1.1.2 试验羊 杂交后代羊含南江黄羊血液75%，藏山羊血液25%。选择养殖大户饲养的全天放牧的杂交周岁羊6只(公羊3只、母羊3只)和杂交成年羯羊3只，同时选择全天放牧的本地藏山羊周岁羊6只(公羊3只、母羊3只)和成年羊6只(羯羊3只、母羊3只)。宰前停食24h。
1.1.3 方法 宰前对试验羊进行称重和各项体尺指标测量，见表1、表2 。宰后分别对血、头、蹄、皮、胴体、净肉、骨以及内脏器官进行称重记录，最后计算屠宰率、净肉率、肉骨比，见表3、表4 。
1.2 结果
1.2.1 屠宰体重体尺
表1 杂交羊体重体尺
|
年龄
|
性别
|
数量
（n）
|
宰前体重
（㎏）
|
体高
（㎝）
|
胸围
（㎝）
|
体长
（㎝）
|
管围
（㎝）
|
|
周岁
|
♂
♀
|
3
3
|
25.83±1.04
18.50±2.29
|
57.33±1.53
53.68±1.53
|
71.00±2.65
64.66±4.16
|
63.68±0.58
60.33±1.15
|
8.66±0.57
7.33±0.58
|
|
成年
|
羯羊
|
3
|
41.66±4.07
|
67.33±3.79
|
79.00±6.00
|
76.00±3.61
|
9.32±0.29
|
表2 藏山羊体重体尺
|
年龄
|
性别
|
数量(n)
|
宰前体重
（㎏）
|
体高
（㎝）
|
胸围
（㎝）
|
体长
（㎝）
|
管围
（㎝）
|
|
周岁
|
♂
♀
|
3
3
|
14.33±1.53
12.50±2.18
|
48.00±2.65
47.66±2.08
|
60.67±1.58
58.33±2.52
|
54.66±2.31
52.33±2.31
|
7.00±0.35
6.00±0.50
|
|
成年
|
羯羊
♀
|
3
3
|
20.16±1.26
19.33±4.86
|
51.00±5.20
46.33±1.53
|
67.66±3.58
68.67±3.06
|
62.68±1.14
58.66±6.03
|
7.34±0.56
7.50±0.50
|
从表1、表2可知，杂交羊宰前活重、体高、胸围、体长、管围均高于本地同龄藏山羊。
1.2.2 屠宰性能
表3 杂交羊屠宰性能
|
测定内容
|
周岁♂
|
♀
|
成年♂
|
♀
|
|
胴体重（㎏）
|
11.68±1.29
|
7.17±1.57
|
19.70±1.81
|
|
|
净肉重（㎏）
|
8.71±0.15
|
5.26±0.33
|
15.03±1.63
|
|
|
骨重（㎏）
|
3.02±0.18
|
1.84±0.12
|
4.95±0.29
|
|
|
屠宰率（%）
|
45.18±0.781
|
38.89±2.08
|
47.34±2.18
|
|
|
净肉率（%）
|
33.76±1.4
|
28.59±1.99
|
36.06±0.84
|
|
|
肉骨比
|
2.89±0.13
|
2.86±0.10
|
3.03±0.16
|
|
表4 藏山羊屠宰性能
|
测定内容
|
周岁♂
|
♀
|
成年♂
|
♀
|
|
胴体重（㎏）
|
6.00±0.87
|
5.33±1.04
|
8.84±1.29
|
8.35±1.23
|
|
净肉重（㎏）
|
4.46±0.58
|
4.00±0.72
|
6.53±0.13
|
6.2±0.93
|
|
骨重（㎏）
|
1.71±0.23
|
1.50±0.22
|
2.38±0.05
|
2.28±0.39
|
|
屠宰率（%）
|
42.11±5.26
|
43.85±4.51
|
43.86±1.74
|
44.08±5.46
|
|
净肉率（%）
|
31.34±5.36
|
32.84±9.6
|
32.43±1.52
|
32.72±3.97
|
|
肉骨比
|
2.62±0.07
|
2.61±0.16
|
2.74±0.10
|
2.72±0.13
|
从表3、表4可知，周岁杂交羊公羊比周岁本地山羊公羊体重多11.3kg,周岁杂交羊母羊比周岁本地山羊母羊体重多6kg,成年杂交羊公羊比成年本地山羊公羊体重多21.5kg。(注：表1～表4数据，由甘孜州畜牧业科研所和四川省草原科学研究院提供)
1.2.3小结
周岁杂交羊公羊比周岁本地山羊公羊的屠宰率、净肉率、胴体重分别提高3.07%、2.42%、5.68kg;周岁杂交羊母羊比周岁本地山羊母羊的屠宰率和净肉率降低4.96%和4.25%，而胴体仍提高1.84kg。成年杂交羊公羊比周岁本地山羊公羊的屠宰率、净肉率、胴体重分别提高3.48%、3.63%、10.86kg。
2.饲养管理
通过引进南江黄羊改良本地藏山羊，使传统的饲养管理模式得到很大的转变，由靠天养畜转变为半舍饲饲养，既保留了本地藏山羊纯放牧的习性，又适应了南江黄羊晚上圈舍饲养饲喂草料的习惯;将传统的简易敞圈改成高床漏粪式羊舍，冬天易保暖，夏天易通风;带动养殖户种草养畜，储备冬春季节补饲草料;在养殖大户推行圈舍分类饲养管理，建羔羊舍、公羊舍、母羊舍，避免了羊群个体补饲不均，提高了羔羊成活率，加快了羊只生长速度;利于羊粪集中使用，还地种粮、种草，使当地生态环境得到保护;加大免疫程序控制，提高了羊群疾病防控能力，降低了山羊死亡率。
3.推广利用
引进南江黄羊在甘孜州改良本地藏山羊20余年，其杂交后代适应力强、抗病力强、生产速度快，很受农牧民的喜爱。丹巴县引进南江黄羊进行纯繁，其后代适应性比父母代强，克服了种羊从低海拔到高海拔不适应的困境，其后代推广到州内的康定、泸定、九龙、雅江、稻城等县改良本地藏山羊的效果明显，据不完全统计2017年推广1353只，2018年推广785只。2018年阿坝州金川县到丹巴引种公羊5只。
4.综述
通过20年的实践，甘孜州引进南江黄羊改良本地藏山羊是成功的，无论杂交周岁羊，还是杂交成年羊的屠宰率、净肉率、胴体重都比同龄藏山羊高。丹巴县2015年的改良羊增重结果与泸定县1994年改良增重结果相吻合。按丹巴县2014年杂交山羊出栏0.43万只，平均每只增重20kg,市场价30元/kg～40元/kg,养殖户现金收入增加258万元～344万元，养殖户得到很大部分现金收入，提高了养殖积极性。目前养杂种羊已成为老百姓增加经济收入的好门路，更是贫困村、贫困户脱贫致富的一把金钥匙。
|
