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规模化“自繁自育”型科尔沁肉牛养殖场的发展与管理措施
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/9/4 7:51:10 关注：772 评论： 我要投稿
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内蒙古自治区通辽市地处科尔沁草原腹地，气候、水质、饲草料等自然条件得天独厚，是世界黄金肉牛带。经过多年持续培育，肉牛产业发展处于全国领先水平，是全市特色主导产业之一，已形成肉牛良种繁育、规模养殖、饲草料供应、精深加工、线上线下交易、金融创新融合发展的全产链发展格局。2020牧业年度肉牛存栏295.5万头，其中能繁母牛183.8万头，出栏肉牛100.21万头，肉牛屠宰加工能力80万头以上，牛肉产量在20万吨左右，全市拥有7个大型肉牛交易市场，年交易活牛达150万头以上，各项主要指标均在全国地级市排名第一。农牧民人均牛养殖纯收入达到2600元以上，是促进农牧民脱贫致富的主要渠道。
科尔沁肉牛是从1993年以来有计划的构建肉用性状突出的育种核心群，应用现代生物工程和繁育技术，充分利用当地牛品种资源，以科尔沁牛为母本，北美西门塔尔牛（偏肉用型）为父本，采取开放核心群与MOET育种技术相结合，培育的具有适应性强,肉用性能突出的肉牛新品种。科尔沁肉牛目前已成为通辽市肉牛产业的主导品种。
随着国内牛肉消费需求强劲，市场售价全年维持高位运行，能繁母牛养殖环节经济效益占据产业链优势地位，规模化、现代化的“自繁自育”型肉牛养殖场将成为发展趋势。2020年末，能繁母牛存栏151.36万头，较上年增长14.46%，其中后备母牛存栏36.95万头，母牛繁殖成活率达81.5%，肉牛生产已形成稳定的自我供给周转机制。
为了进一步推进肉牛产业发展，规模化肉牛养殖场应从“他繁我育”的传统养牛模式，逐步发展为“自繁自育”，打造优质肉牛规模化养殖基地。
一、场区规划与基本要求
规划规模化“自繁自育”型母牛养殖场时应根据通辽地区多北风的气候特点，将办公生活区和饲草料加工调制储存区设在上风口，将饲养区、病牛隔离区、粪污处理区设在下风口，饲养区西侧为净道，东侧为污道，以便于合理组织生产、提高设备利用率和职工劳动生产率，便于原料采购和产品的销售，便于牛只粪便和污水的处理和利用。要重点建设基础母牛舍、产房犊牛保育舍和育肥牛舍。
牛场环境应符合NY/T388畜禽场环境质量标准要求，牛舍建筑可设计成拱形暖棚式牛舍或单坡暖棚式牛舍。饲料与添加剂执行NY5127无公害食品肉牛饲养饲料使用准则、NY5027无公害食品畜饮用水水质。日粮以粗饲料、青绿饲料为主，以配合精饲料补充。粗饲料以干草、玉米秸秆、豆类作物秸秆等饲草为主。玉米秸秆经切碎、揉搓、青贮或氨化处理。稻草、小麦秸秆经氨化处理、微贮处理。配合饲料执行NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则。
将母牛、犊牛、育肥牛等分类管理。牛场内兽医不可对外诊疗病牛及其他动物的疾病，牛人工授精技术人员不可对外开展牛的人工授精工作。饲养区内不应饲养其他动物，并防止周围其他动物进入场区。牛场禁止无关人员进入，饲养人员不应经常外出。定期灭鼠和驱除蚊蝇，搞好牛舍、料槽、水槽等环境卫生。疫病防治及用药执行NY5126无公害食品肉牛饲养兽药使用准则、《中华人民共和国动物防疫法》。运输前，应按有关规定进行检疫（执行GB16549畜禽产地检疫规范），合格者出具检疫证明，凭检疫证明方可运输、上市或屠宰。运输车辆在运输前和使用后应彻底消毒。
“自繁自育”饲养场应建立种公牛冷冻精液使用、配种、产犊、系谱、生产性能、投入品使用、治疗、病死畜无害化处理等各项生产记录并存档，专人管理。
二、基础母牛饲养管理
基础母牛按照生理状况分空怀期、妊娠期、围产期、哺乳期。基础母牛饲养管理好坏可直接影响繁殖率和犊牛的质量，所以要根据各阶段母牛的生理特点和营养需要进行饲养管理。
1.空怀期。在配种前保持母牛中上等膘情，避免饲喂过多精料、运动不足，造成母牛过肥不发情。对瘦弱母牛配种前2～3个月要加强营养，增加补饲精料1.5～2千克以提高受胎率。日粮配方：粗饲料吃饱，每天饲喂精料2.5～3千克分2次饲喂。精料参考配方：玉米65％、饼(粕)类16％、糠15％、磷酸氢钙2％、食盐1％，预混料1％。母牛发情后要及时配种，防止漏配和失配，做好母牛配种的冻精号和配种时间记录。初配母牛的初配时间为16～18月龄，母牛体重应达到360千克，防止早配。经产母牛产犊后3周要注意发情情况，对发情不正常的，要查找原因及时诊治。
2.妊娠期。此期要重点做好保胎工作，预防流产或早产。要单独组群饲养；要保证充分采食青粗饲料的时间；饮水、光照和运动也要充足，每天需让其自由活动3～4小时，保持牛体清洁。母牛在怀孕期间尽量减少用药，不要注射疫苗，避免使用导致牛流产和胎犊异常的刺激性药物，如活血化瘀类中药、泻药等。
3.围产期。此期母牛的各项机能发生着比较大的变化,抵抗力下降。重点做好母牛产后护理。产房可提前用20%的石灰水和2%的火碱溶液进行消毒、垫褥草、防寒防暑等处理，确保舍内清洁、卫生、干燥。围产期使用的日粮尽可能保持一致，避免因日粮更换母牛出现不适应或腹泻。要及时补充食盐及微量元素。饮用温水。围产后期，使用高钙日粮总钙量为每天每头110克左右，钙磷比为1.5∶1或2∶1。母牛产后可饮营养补液盐，可饲喂饮温麦麸红糖水20升（麦麸1千克、红糖0.5千克、盐200克、温水20升、水温40摄氏度），或饮温益母草膏糖水（250克益母草加1500克水煎熬成益母膏，再加红糖1千克，加水3千克，预热到40摄氏度左右，每天1次，连服3天），以利于母牛恢复体力和胎衣排出，促使排净恶露和恢复子宫。产后2小时，观察母牛产道及外阴有无损伤及出血现象，需及时处理。产后6小时内，观察母牛努责，以防腹中遗留胎儿。产后12小时内，观察胎衣排出情况，也可在产后直接注射缩宫类药物以促进胎衣排出。注意观察胎衣是否完整，如胎衣不下，应及时处理。产后7～10天，检查恶露排出情况，发现分泌物异常，需要清洗和注药。观察乳房情况，如乳房红肿严重应该用毛巾热敷。青粗饲料少给勤添，以干草和青贮为主，适当搭配精料，精料日喂量1.5～2千克分2次饲喂。精料参考配方:玉米面55％～60％，饼（粕）类25％～30％，麸皮5％～10％，磷酸氢钙2％，食盐15％，预混料1％～2％。
4.哺乳期。母牛分娩后即进入哺乳期。此期主要保证泌乳，哺育犊牛，及时恢复体况，为下一个妊娠期做准备。青粗饲料少给勤添，以干草和青贮为主，适当搭配精料。精料参考配方:玉米面55％～60％，饼(粕)类25％～30％，麸皮5％～10％，磷酸氢钙2％，食盐15％，预混料1％～2％。日喂量1.5～3千克。分娩后一周内，母牛消化机能尚未恢复，要供给易消化的日粮，粗饲料要以优质干草为主，精料量要少，一周后恢复正常饲喂量。母牛分娩2周后随着泌乳量的增加，精料饲喂量要充足，粗饲料种类要多样化（青贮、苜蓿和燕麦草等）。分娩3个月后，随着泌乳量下降，要减少精料的饲喂量。
三、犊牛饲养管理要点
1.初生牛建档。称重，在喂第一次初乳前称初生重。编号，按规定方案编号，并打耳标等。建卡，登记犊牛号，性别、出生日期、初生重、父母号等项目。
2.饲喂初乳。犊牛生后30～50分钟，最多不超过2小时，让犊牛饮足初乳，量在1.5～2.0千克。24小时内喂足6～8千克。初乳尽量饲喂7天，每天应4～6次，每次间隔的时间应为4～6小时。人工哺喂应注意控制初乳温度在38～40摄氏度。
3.饲喂常乳。自然哺乳时应注意观察犊牛吸乳时的表现，如犊牛频繁地顶撞母牛乳房，而吞咽次数不多，说明母牛奶量少，应加大补饲量;反之当犊牛吸吮一段时间后，口角已出现白色泡沫时，说明犊牛已经吃饱，应将母犊分离，避免造成犊牛哺乳过量而引起消化不良。
4.犊牛补饲。精饲料。犊牛生后5～7天，开始训练其采食精饲料。可在犊牛喂完奶后进行初喂精饲料，将犊牛颗粒料塞入其口中诱食，经2～3日后，任其自由采食。2月龄后每天饲喂1千克，分2次。青干草。犊牛从7～10日龄开始，训练其自由采食优质青干草。
青贮饲料。从2月龄开始喂给。最初每天100～150克；3月龄可喂到1.5～2.0千克；4～6月龄增至4～5千克。
5.合理断奶。断奶要考虑犊牛个体发育、精神状态、食欲、增重等情况，以犊牛连续采食精料量达1.5～2.0千克／天，且体重达到出生时的2倍时才能断奶。
四、后备种母牛的留选
1.按系谱选择。主要考虑父亲、母亲及外祖父的育种值，特别是肉质性状的选择，同时考虑父母的生长发育、日增重、繁殖性能和温顺度等性状指标。系谱内容包括牛编号、品种、来源、出生地、出生日期、初生重，体尺、体重与配种记录，外貌及评分，血统，防疫记录等。
2.按生长发育选择。主要以体尺、体重为依据，包括初生重，6月龄、12月龄、初次配种时的体尺、体重，日增重等指标。
3.按体型外貌选择。首先要求后备母牛具有该品种基本特征，然后根据不同月龄培育标准进行外貌鉴定，包括肉用特征、日增重、肢蹄强弱、后躯肌肉发育是否丰满等指标，对不符合标准的个体及时淘汰。还要观察其乳头的分布位置，有无副乳头，乳房形状。
五、青年牛持续育肥饲养管理要点
将所有公犊牛经选择后进入育肥生产阶段。断奶的健康犊牛经10～12个月育肥体重达600～700千克出售。
1.选择犊牛。要四肢强壮、头方大、十字部高略高于体高、结构匀称。食欲旺盛、精神状态好、发育正常、健康无病。犊牛出生体重不少于35千克。
2.牛群的准备。包括去角、驱虫、称重及组群等。
3.育肥阶段。此期饲料的营养水平根据牛的体重变化而调整，平均育肥10～12个月。同一阶段的日粮要保持稳定，进入下一阶段换料时要有7～10天过渡期。定时定量饲喂，每日饲喂2～3次，饮水2～3次。青年牛持续育肥分一般分为适应期、增肉期、催肥期三个阶段。适应期：30天左右。让其自由活动，充分饮水，饲喂少量优质干草，麸皮每日每头0.5千克，以后逐步加麸皮喂量。当犊牛能进食麸皮1.5～2.0千克，逐步换成育肥料。适应期稳定后可用日粮配方：青贮饲料吃饱，每天每头牛精补料的采食量按牛体重的1.6%添加。精补料参考配方：玉米55%，麸皮14%，饼（粕）26%，小苏打1%，预混料4%。若发现牛消化不良，可喂给干酵母，每头每天20～30片。
增肉期：8～9个月。日粮配方：青贮饲料吃饱，每天每头牛精补料的采食量按牛体重的1.6%添加。增肉前期精补料参考配方：玉米60%，麸皮13%，饼（粕）22%，小苏打1%，预混料4%。增肉后期精补料参考配方：玉米62%，麸皮10%，饼（粕）22%，小苏打1%，预混料5%。
催肥期：2～3个月。此期主要是促进牛体膘肉丰满，沉积脂肪，日粮中能量饲料要适量增加。日粮配方：青贮饲料吃饱，每天每头牛精补料按牛体重的1.6%添加。精补料参考配方：玉米70%，麸皮7.5%，饼（粕）16%，小苏打1.5%，预混料5%。
六、结语
近年来，在通辽市委、政府的高度重视及各项政策的拉动下，肉牛产业取得了长足性进展，特别是2020年肉牛市场行情持续高涨，价格持续火爆，农牧民养殖热情高涨，肉牛产业得到再次跨越。随着架子牛货源紧缺，收购价格不断攀升，牛源不足问题已成为制约肉牛企业发展的瓶颈[3]，以“他繁我育”向“自繁自育”型肉牛养殖场生产模式转变将成为发展趋势。这样既减少了运输带来的疫病风险，又能降低购牛成本，且良种肉牛出肉率高，肉质好，养牛回报率高。规模化、产业化的“自繁自育”肉牛养殖场，要采用科学管理手段，提升管理水平，提高繁殖技术及饲养人员的执行力，定期对专业技术人员进行肉牛科学养殖与疾病防治等复合型培训，对饲养员和牛人工授精技术员传授饲料配制、饲养管理、牛人工授精技术、疫病防控等关键技术。提高肉牛繁殖性能，增加肉牛养殖业者的收入，加速畜牧业科技成果推广转化与应用，全面推动通辽市从“养牛大市”真正成为“养牛强市”。
作者：内蒙古自治区通辽市畜牧业发展中心 马万欣 李昊 何洋赵澈勒格日 石顺利 黄永杰 何曙光
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| 文章来源：中国畜牧业 文章编辑：一米优讯 |
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