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使用纤维可以很好地控制断奶后腹泻，但哪种类型的纤维有效？
在设计不含药理学水平的氧化锌日粮时，维持仔猪的肠道健康是主要目标之一。消化障碍是断奶后的常见问题，主要与蛋白质发酵失控有关，影响有益细菌和潜在致病细菌之间的平衡，导致肠道失调和腹泻。添加膳食纤维和降低蛋白质含量是控制断奶后腹泻的有效营养策略。
由于成分的多样性和物理化学性质的复杂性，很难对纤维做出适当的定义。虽然纤维的影响直接取决于颗粒大小、溶解度、粘度、发酵性和持水性，但可以认为纤维的来源有很多种。因此，它们在猪体内的生理功能很难预测。从营养学角度来看，膳食纤维由细胞壁成分组成，这些成分穿过胃肠道，不受酶水解的影响，直到到达大肠，在大肠中作为微生物发酵的基质（Jha等人，2019年，Mateos等人，2019年）。发酵最终产物，如挥发性脂肪酸（VFA）：乙酸、丙酸、戊酸，尤其是丁酸，在胃肠功能的发展中起着重要作用。此外，它们还可以提高养分的消化率和吸收率（Farré等人，2021；Lallès和Montoya，2021）。纤维对VFA产生的影响可以通过纤维的可发酵部分产生，也可以通过微生物群的变化产生，如图1所示。
图1：木质纤维素对63日龄断奶仔猪丁酸产量（mM）的剂量依赖性影响（改编自Silva Guillen 等人，2022），P=0.001 SEM=1.810。
不溶性纤维发酵适度且持续时间较长，而可溶性纤维发酵更快，产生更高水平的挥发性脂肪酸（Jaworski和Stein，2017；Jha等人，2019；Tao等人，2019）。不溶性纤维在仔猪早期具有更多优势。添加中等水平可以维持生产指数，同时有利于肠道完整性（图2，Pluske 等人，2014；Slama 等人，2020，Silva Guillen 等人，2022）。此外，它有助于控制断奶后腹泻的发生率（Kim等人，2008年）。
图2：断奶仔猪十二指肠粘膜表面的电子显微镜图像， A：不添加纤维的日粮（绒毛高度：538微米），B：1%（绒毛高度：616微米）的木质纤维素（改编自Silva Guillen 等人，2022）。
在开口料中使用可溶性和快速发酵纤维，观察到了相反的效果（Molist等人，2014；Berrocoso等人，2015）。甜菜浆或柑橘浆等成分会增加肠道粘度，由于仔猪的消化能力有限，因此会减少摄入量，改变肠道形态（Hendemann等人，2006年，Pascoal等人，2015年；Shang等人，2019年），营养物消化率（Jha和Berrocoso，2015年；Navarro等人，2019年），最终导致动物生长受损。然而，随着动物消化能力和微生物多样性的发展，这些不良影响会随着年龄的增长而减少，发酵能力也会变得更好。
另一方面，值得一提的是另一组纤维，如低聚糖（FOS、GOS、MOS、XOS）或菊粉，尽管可溶，但仍具有益生元活性，为乳酸杆菌和双歧杆菌微生物群的选择性生长提供底物，并限制病原体的增殖（Schokker 等人，2018；Chang 等人，2019）。
基于降低蛋白质含量和适当选择纤维成分的断奶后日粮设计是控制消化问题的有效方法。不溶性和可溶性纤维源都会对肠道形态和生理产生影响，例如调节微生物区系。在断奶后的前两周，饲喂不溶性纤维源（可能伴有少量益生元纤维）最有利于肠道健康。另一方面，考虑到胃肠道的成熟度更高，只要使用不改变肠道粘度的成分，在教槽料中，可溶性和可发酵纤维的含量可能会更高。由于不溶性来源和益生元来源的协同作用，联合施用它们可以提供优势，指导发酵以促进有益细菌的增殖，并增强控制断奶后腹泻所需的屏障效应。
文章来源：pig333
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