近几年来, 养鹅已成为广大农民致富、调整农业产业结构的一个新举措。在实际生产过程中, 由于鹅产蛋的季节性很强, 产蛋数量比较低, 一般大型鹅产蛋在50个左右, 小型鹅产蛋在120个左右不等, 这样就影响养鹅业的发展。尤其是每年的夏、秋季节, 温度适宜, 水草丰盛, 饲料来源广泛, 是养鹅的黄金季节。恰恰在这时雏鹅比较少, 而且价格昂贵, 远远满足不了养鹅的需要。所以, 加强孵化, 不仅能提高种鹅场的经济效益, 同时也解决了季节性雏鹅短缺的矛盾。笔者结合在种鹅场的工作经验, 总结了鹅种蛋的贮存、孵化及出雏的技术要点, 现报告如下, 以供参考。
1 鹅种蛋的选择、保存、运输及消毒
1.1 鹅种蛋的选择
鹅种蛋要求源于没有污染和传染病的地区, 种鹅场卫生、防疫条件好, 种群经过免疫, 饲喂营养全价的饲料, 管理健全, 生产性能高, 受精率高, 体质健康的鹅群。鹅种蛋应选择大小合适, 形状正常的椭圆形蛋。黑龙江白鹅种蛋重在110~150g, 莱茵鹅在130~180g, 蛋重200g以上的不用。蛋壳结构要细密均匀, 厚薄适度。蛋壳要清洁, 蛋壳有粪便或脏物污染, 易被细菌侵入, 引起腐败。对于肉眼能看到的或用照蛋办法观察到的裂纹蛋、砂皮蛋、钢皮蛋、气室过大的陈旧蛋、气室不正常蛋、双黄蛋、散黄蛋等都要剔除。
1.2 鹅种蛋保存
鹅种蛋保存最佳温度为11~15℃, 保存1周以15℃为宜。超过1周应控制在11~12℃, 当保存温度超过23.9℃时, 胚胎开始缓慢发育, 可使胚胎死亡, 当温度低于0℃时 (蛋白冰点为0.5℃) , 种蛋因受冻失去孵化能力而死亡。
1.3 鹅种蛋的运输
引进种蛋时常常需要长途运输。运输过程中如果保护不当, 往往引起种蛋破损和卵黄系带松弛、气室破裂等, 致使孵化率低。种蛋最好采用有纸隔的专用蛋箱, 逐个将种蛋装入蛋箱内, 各层填充锯末或刨花等垫料, 以防撞击和震动。运输中切忌日晒雨淋。到达目的地之后, 应及时开箱检查, 取出破损蛋。
1.4 鹅种蛋的消毒
一般由于鹅舍较潮湿, 种蛋易于沾上污泥和粪便, 所以鹅舍内的种蛋要勤于收集。收集后应及时消毒, 以防细菌通过蛋壳上的气孔侵入蛋内。消毒方法有: (1) 熏蒸消毒。将种蛋放在密封消毒室的蛋架上, 在蛋架底部放一个瓷盆, 按消毒室每立方米体积15g高锰酸钾, 放在盆内, 然后每立方米按30ml加入甲醛, 封闭门窗, 熏蒸30min后, 打开门窗和通气孔, 将烟气排净, 取出种蛋, 送往贮蛋室保存。消毒时的温度在24~27℃, 相对湿度在75%~80%; (2) 药物浸泡法。将种蛋放在0.1%新洁尔灭, 或0.08%二氧化氯溶液浸泡3min, 洗净蛋壳脏物, 晾干后送贮蛋室保存或入孵。消毒液温度略高于蛋的温度, 可控制在36~38℃。入孵前再进行一次熏蒸消毒。
2 鹅种蛋的孵化条件
2.1 适宜的温、湿度
温度是提高孵化率的主要条件, 过高或过低的温度都会影响胚胎的发育, 甚至造成死亡。如果胚蛋温度达40℃时, 经3~4h胚胎就会死亡, 温度低于30℃胚胎也会死亡。但温度长时间偏低却影响出雏率和雏鹅的质量。一般由于鹅种蛋脂肪含量和热量水平比鸭、鸡都高, 所以鹅种蛋孵化要求的温度比鸭、鸡偏低, 正常孵化鹅种蛋的温度 (变温) , 孵化室温度是24~26℃, 孵化机内温度为1~3d为38.1℃, 4~20d为37.6℃, 21~26d为37.4℃, 27~29d为37.2℃。
湿度也是鹅种蛋孵化的重要条件。适宜的湿度可使种蛋受热、散热良好。孵化初期 (1~8d) 要求相对湿度以60%~65%为宜。孵化中期 (9~26d) 相对湿度保持在55%~60%。孵化后期 (27~30d) 应将相对湿度提高到70%~75%, 可防止胚胎脱水, 雏鹅绒毛与壳膜粘连, 促使雏鹅顺利出壳。
2.2 坚持翻蛋
翻蛋的作用在于防止胚胎与壳膜粘连。粘连会使胚胎的血液循环受阻, 影响胚胎的正常发育。同时, 定时转动种蛋的位置, 可增加胚胎运动, 促进胚膜生长, 增加卵黄囊、尿囊血管与蛋黄、蛋白的接触面, 有利于营养物质的吸收和水的平衡。一般在孵化鹅蛋时, 应每3h翻蛋一次比2h翻蛋一次的效果好, 角度尽量大些, 一般为45~50°角。落盘后停止翻蛋。
2.3 及时晾蛋
当孵化到10~11d以后, 每天要晾蛋一次, 开机拉出蛋车, 用温水喷洒蛋面。20d以后, 每天要晾蛋2次, 每次30min, 使蛋面温度降至30~32℃ (可以眼皮测温, 感到温而不凉时为宜) , 再重新关上机器继续孵化。
2.4 通风换气
鹅胚在发育过程中, 必须不断地进行气体交换, 吸收新鲜空气中的氧气, 排出二氧化碳。气体交换量随着胚龄的增长而增加, 尤其是胚胎转入肺呼吸后耗氧量更大。孵化机内氧气含量为21%, 二氧化碳含量在0.5%以下对胚胎发育有利, 当机内二氧化碳含量超过0.5%时, 孵化率就会下降, 超过1%时孵化率剧烈下降, 达到5%时孵化率将降至零。不过通风换气、温度、湿度三者之间关系密切。当通风量大时, 机内温度降低, 湿度变小, 胚胎内水分蒸发加快, 增加能源消耗;通风量小, 机内温度过高, 湿度大, 空气流通不畅。因此, 通风与温度、湿度的调节要彼此兼顾。此外, 孵化室的通风换气, 也是一个不可忽视的问题, 除保证孵化机与天花板有适当距离外, 还应备有排风设备, 以保证室内的空气新鲜。
3 孵化期间的管理技术
3.1 孵化前的准备
3.1.1 机器的准备
根据孵化机厂家提供的孵化机使用说明书, 熟悉和掌握孵化机的性能。在正式开机入孵前, 应对孵化机进行全面、细微的运转检查、消毒和进行温度的校对等工作。为防止临时停电事故, 应设有备用发电机。电压不稳还应安装稳压器, 以防自动控制系统失灵。
3.1.2 码盘及种蛋预温
将鹅种蛋水平地码在蛋盘上, 标记好入孵时间、品种、数量、批次、入孵的机台号。入孵前预热种蛋, 能使胚胎发育从静止状态中逐渐“苏醒”过来, 减少孵化器里温度下降幅度, 除去蛋表面凝水, 以便入孵后立刻消毒种蛋, 有益于孵化率水平的提高。
3.1.3 入孵时间
入孵时间以下午4点以后为好, 这样可使大批出雏时间在白天, 有利于操作和便于管理。
3.2 温、湿度的调节
整机入孵的种蛋, 要求入孵后8h之内, 温、湿度均应升到给定的温、湿度, 如延迟时间, 对孵化效果有影响。孵化人员应不断注视孵化机温度、湿度变化。一般每隔半小时观察一次门表所示的温度、湿度, 2h记录一次。
3.3 照蛋
照蛋要稳、准、快, 尽量缩短时间。抽盘时有意识地对角倒盘。放盘时, 孵化盘要固定牢, 照蛋完毕后再全部检查一遍, 以免转蛋时滑动。最后统计无精蛋、死蛋及破蛋, 登记入表。鹅种蛋在整个孵化期, 即鹅胚分别在发育第7~8天 (双珠) 、第15~16天 (尿囊合拢) 、第28天 (闪毛) 进行3次照蛋, 头照和3照要求全照, 二照时只抽样检查尿囊是否在小头“合拢”。
3.4 移盘 (落盘)
鹅种蛋在入孵后的第28天, 进行最后一次照蛋检查, 将死胎蛋剔除后, 把发育正常的鹅种蛋转入到出雏机内继续孵化, 叫做移盘。移盘后应注意提高出雏机内的湿度和加大通风量。
3.5 死胚的检查
死胚剖检前首先观察死胚啄壳情况, 是啄壳后死亡, 还是未啄壳死亡、啄壳的部位、啄壳洞口有无粘液, 然后打开胚蛋, 判断死亡的胚龄, 观察皮肤、绒毛、内脏、腹腔、胸腔、卵黄囊、尿囊等有何病理变化, 查明胚蛋死亡原因。如有部分蛋壳被蛋清粘连, 说明尿囊没合拢, 这是孵化18d前出的问题;如整个蛋壳都能剥离, 则是孵化后期出的问题;如死胎浑身发白, 是蛋白吸收不好, 则是孵化20d前温度偏高;若啄壳处出血或瘀血, 是出壳时的温度偏高;有时雏鹅脐部有黑色血块是脐带炎所致。
4 出雏与助产
正常出雏时间为30.5d, 出壳持续时间约为40h, 如死胚蛋超过15%, 2照时胚胎发育正常, 出壳时间提前, 弱雏中有明显的胶毛现象, 说明2照后温度偏高;如出雏时间推迟, 雏鹅体软, 肚大, 死胎比例明显增加, 2照时发育正常, 说明2照后温度偏低;出壳后蛋壳内残留物如有红色血样物, 可说明温度明显不够。成批出雏后, 每4h左右捡雏一次。也可以当出雏达30%~40%时捡第一次, 出雏达60%~70%时捡第二次。捡雏时, 要快、轻, 尽量避免碰破胚蛋。在捡毛干的雏鹅的同时, 也要捡出蛋壳, 以防蛋壳套在其它胚蛋上, 闷死雏鹅。在出雏末期, 对已啄壳但无力出壳的弱雏, 可进行人工破壳助产。助产要在尿囊血管枯萎时方可施行, 否则容易引起大量出血, 可造成雏鹅死亡。出雏开始后, 应关闭机内的照明灯, 以免引起雏鹅的不安和骚动。
5 清扫与消毒
出雏完毕后, 对于出雏机、出雏盘、水盘等用具和工具应进行及时的清洗、消毒, 以备下次出雏时用。及时收集蛋壳、死雏鹅的尸体等各种废弃物, 用车运至远离孵化场的垃圾场, 或者高温消毒处理等, 但最好不做家禽饲料, 以防消毒不彻底, 导致疾病传播。最后对出雏室进行全面彻底的清扫和消毒。
6 小结
鹅种蛋比较大, 孵化期长达30d, 应与鸡、鸭孵化区别开, 鸡、鸭那套孵化程序是不适用的。在入孵时间上, 最好是每天下午4时以后进行为好, 可保证大批出雏是白天, 有利于操作和便于管理。在每批孵化出壳后, 都应认真清洗孵化机内蛋盘、水盘、地面及有关工具、物品, 并要进行全面彻底的消毒。鹅种蛋孵化最好要坚持3次照蛋, 这样做能及时地捡出死胚蛋, 如果死胚蛋捡不出来, 死胚蛋放出的异味、臭味将会污染孵化机内的空气, 可严重影响出雏率, 甚至影响育雏成活率。因此, 在孵化时, 要注意每个细节都不可忽视, 这样孵化率才能提高, 才能孵出健康的雏鹅。
|
