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摘要：
试验旨在研究不同水平葡萄糖氧化酶（GOD）对肉鸡生长性能、免疫功能、血清生化指标和肠道形态结构的影响。选择600只健康1日龄爱拔益加AA肉鸡随机分3组，每组5个重复，每重复40只鸡（公、母各半）。对照组为基础日粮，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组分别在基础日粮中添加400和1000U/kg的GOD4000，试验期42d。结果显示：与对照组相比，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组可以显著提高肉鸡各阶段的平均体重、平均日增重和平均日采食量（P<0.05），降低料重比（P>0.05）。GOD4000对肉鸡免疫器官指数均无显著影响（P>0.05）。与对照组相比，试验Ⅰ组肉鸡43日龄时的血清尿素氮含量显著降低（P<0.05）；试验Ⅱ组肉鸡43日龄时的血清总蛋白含量显著提高（P<0.05），尿素氮和总胆固醇含量显著降低（P<0.05）。与对照组相比，试验Ⅱ组肉鸡22、43日龄的空肠绒毛高度显著提高（P<0.05），43日龄肉鸡的空肠绒毛高度与隐窝深度比显著提高（P<0.05）。研究表明，添加GOD4000可改善肉鸡生长性能，且效果随着添加水平提高而增强；日粮添加1000U/kgGOD4000可进一步改善肉鸡机体蛋白质代谢，改善空肠绒毛结构。
葡萄糖氧化酶（GOD）具有独特的杀菌、抑菌作用。GOD的作用原理是通过葡萄糖酸和过氧化氢发挥抑菌和杀菌作用，能够清除肠道内的氧自由基，减少细胞氧化损伤，维持肠道上皮细胞结构完整。GOD对内源消化酶的耐受性强，可在动物胃肠道内有效发挥作用。GOD能够有效维持畜禽肠道微生态平衡，减少腹泻和水样便发生，改善畜禽生长性能。当养殖管理水平较低或养殖条件较为恶劣、病原微生物大量存在情况下，添加GOD更易体现其效果。本研究在玉米-豆粕日粮中添加GOD4000，研究GOD4000对AA肉鸡的生长性能、免疫功能、血清生化指标和肠道形态结构的影响，为GOD4000在畜禽养殖中的应用提供参考。
1材料与方法
1.1试验设计
选用600只1日龄体重（36.32±0.33）g健康AA肉雏鸡随机分为3组，每组5个重复，每重复40只（公、母各半）。试验设计见表1，基础日粮组成及营养水平见表2。试验期42d。试样样品葡萄糖氧化酶GOD4000由武汉新华扬生物股份有限公司提供，酶活≥4000U/g。
1.2饲养管理
肉仔鸡采用网栏平养，进鸡苗前对鸡舍进行彻底熏蒸消毒，鸡舍内保持良好卫生和通风，肉仔鸡1~14日龄期间进行育雏，育雏期间室内温度维持在31~35℃，育雏结束后将室温逐渐降低至约25℃，维持室温在20~25℃，湿度保持在65%~75%。按正常饲养管理程序进行，按照正常程序免疫、驱虫。
1.3测定指标及方法
1.3.1生长性能
试验第21、21、42d的20：00所有处理组停止供料，断料12h，试验第1、22、43d的8：00空腹称重；试验期间每日记录各组的耗料量，计算各组的平均日采食量、平均日增重、料重比。
平均日采食量=总采食量/试验天数(1)
平均日增重=(末重-初重)/试验天数(2)
料重比=平均日采食量/平均日增重(3)
1.3.2血清生化指标
试验第43d，每个重复中随机选取1只鸡称重，翅静脉采血，血样静置10min，3500r/min离心15min，取血清，-20℃保存，用于检测血清生化指标。
使用双缩脲法测定血清总蛋白（TP）含量，使用GK-GPO-PAP法测定甘油三酯（TG）含量，使用OPA法测定尿素氮（BUN）含量，使用CHOD-PAP法测定总胆固醇（TC）含量，使用GOP-PAP法测定葡萄糖（GLU）含量，使用溴甲酚绿法测定白蛋白（ALB）含量。试剂盒由南京建成生物工程研究所提供。
1.3.3免疫器官指数
试验第43d，试验鸡采血，屠宰，打开腹腔，分离各内脏器官和肠段，取出胸腺、脾脏和法氏囊，去除器官表面多余的组织并吸干组织表面的血水，分别置于分析天平称重（精确到0.001g），计算免疫器官指数。
免疫器官指数＝免疫器官重量/活体重(4)
1.3.4肠道组织结构观察
取空肠和回肠中段约1~2cm，生理盐水反复冲洗，经4%甲醛固定液固定24h，经过脱水，包埋，切片，染色，制作成石蜡切片，使用EclipseCi-L拍照显微镜选取组织的目的区域进行40倍成像，测量绒毛高度（VH）和隐窝深度（CD），计算绒毛高度与隐窝深度比（V/C）。
1.4数据统计与分析
试验数据采用SPSS16.0软件进行单因素方差分析统计，Duncan's法进行多重比较。结果以“平均值±标准差”表示，P<0.05表示差异显著。
2结果与分析
2.1不同水平GOD4000对肉鸡生长性能的影响（见表3）由表3可知，与对照组相比，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组各阶段肉鸡的末重、平均日增重和平均日采食量均显著提高（P<0.05）。
2.2不同水平GOD4000对肉鸡血清生化指标的影响（见表4）
由表4可知，与对照组相比，试验Ⅰ组肉鸡43日龄时的血清BUN含量显著降低（P<0.05），试验Ⅱ组肉鸡43日龄时的血清TP含量显著提高（P<0.05），血清BUN和TG含量显著降低（P<0.05）。各组肉鸡血清TP、TC、GLU含量差异不显著（P>0.05）。
2.3不同水平GOD4000对肉鸡免疫器官指数的影响（见表5）
由表5可知，各组肉鸡的脾脏指数、法氏囊指数、胸腺指数差异均不显著（P>0.05）。
2.4不同水平GOD4000对肉鸡空肠和回肠黏膜的影响（见表6、图1、图2）
由表6可知，与对照组相比，试验Ⅱ组肉鸡22日龄、43日龄的空肠绒毛高度显著提高（P<0.05），43日龄的空肠绒毛高度与隐窝深度比显著提高（P<0.05）。
3讨论
3.1不同水平GOD4000对肉鸡生长性能的影响
GOD在代谢过程中消耗氧气，可缓解氧自由基对肠道的氧化损伤，可以通过制造厌氧环境在一定程度上抑制好氧有害菌的生长和繁殖。日粮中添加GOD能够提高肠道消化酶活性，从而增强肠道消化功能，提高营养物质消化率。GOD代谢产生的葡萄糖酸为消化道内酶的激活提供酸性环境，葡萄糖酸能够降低胃肠道pH值，进而在一定程度上抑制部分有害菌的生长，改善肠道微生物菌群平衡，维持肠道功能。崔细鹏等研究表明，日粮中分别添加100、200U/kgGOD可显著提高肉鸡的平均日采食量，降低料重比。李向群等研究表明，日粮添加GOD可以提高肉鸡平均日采食量，降低料重比，提高饲料粗蛋白、粗脂肪以及有机物的利用率。本研究在玉米-豆粕型基础日粮中添加400、1000U/kg的GOD，可显著提高肉仔鸡各阶段平均日采食量、平均日增重和末重，降低料重比，与上述研究结果一致，表明GOD具有改善肉鸡生长性能的显著效果。
3.2不同水平GOD4000对肉鸡免疫器官指数的影响胸腺、脾脏和法氏囊作为肉鸡重要的免疫器官，免疫器官指数与其功能及免疫细胞数量密切相关，是评估机体免疫力的重要指标。GOD能够调节免疫器官发育，增强免疫功能。日粮中添加GOD能够提高肉仔鸡的胸腺指数、脾脏指数，对肉仔鸡血液中免疫球蛋白的含量具有显著影响。宋海彬研究发现，添加GOD可提高肉鸡脾脏、胸腺和法氏囊的器官指数，提升机体免疫功能，促进免疫器官发育。王洪军研究表明，日粮添加4000U/g的GOD可显著增强21日龄肉仔鸡的脾脏指数及法氏囊指数。本试验条件下，随着GOD添加水平提高至1000U/kg，免疫器官指数有提高的趋势，但与对照组相比影响不显著，与上述研究结果略有差异，可能是在添加水平、试验动物、试验环境等方面存在差异，GOD对机体免疫机能的影响仍需进一步的研究论证。
3.3不同水平GOD4000对肉鸡血清生化指标的影响血清生化指标中的TC、GLU和TG含量能够反映机体脂肪代谢水平。本试验中，肉鸡日粮中GOD添加量为1000U/kg时，43日龄肉鸡的TC含量显著降低，表明GOD可能有助于调节机体脂肪中TC代谢。肉鸡血清中BUN和TP含量可反映机体蛋白质的代谢情况。宋海彬等研究表明，添加GOD后，肉鸡小肠消化酶活性提高，蛋白质的消化、代谢状况得到改善，肉鸡血清中TP、ALB含量提高。本研究中，肉鸡血清中TP、ALB含量随着GOD添加量的增多而提高，其中添加量为1000U/kg时，43日龄肉鸡血清中TP含量显著提高，同时BUN含量显著降低，表明GOD能够在一定程度上改善肉鸡的蛋白质代谢。
3.4不同水平GOD4000对肉鸡肠道形态的影响
肠道健康是动物健康和生长的基础。肠道形态结构可反映小肠吸收功能。小肠黏膜绒毛作为机体内营养物质消化和吸收的重要组织，其绒毛高度和隐窝深度代表了肠道的功能状态。GOD通过清除氧自由基、杀菌抑菌能力，改善抗氧化能力和免疫能力，维持肠道的正常结构和功能。宋海彬研究表明，肉鸡日粮添加GOD可提高十二指肠V/C比值，提高十二指肠的吸收功能。陈清华等研究表明，在日粮中添加GOD能够提高仔猪十二指肠绒毛高度，进一步增强十二指肠的吸收功能。本研究中，超剂量添加1000U/kgGOD4000可显著提高肉仔鸡在22日龄和43日龄时的空肠绒毛高度，显著提高43日龄空肠V/C比值，与上述研究结果相似，表明超剂量添加GOD可显著改善肠道绒毛结构，为消化道成熟和吸收功能的完善提供了生理基础。
4结论
本试验条件下，在日粮中添加GOD4000可改善肉鸡生长性能，作用效果随GOD4000添加水平的提高而增强；添加1000U/kgGOD4000可进一步改善肉鸡蛋白质代谢、空肠绒毛结构。
注：本文由生物饲料开发国家工程研究中心（BFC）小编整理发布，如有任何建议或意见及投稿等，请您发邮件（swslgc@126.com）或留言交流互动。
参考文献：略
作者：张庆丽、付大波、张云非、张伟、王晓亮、邱权、王启军、周樱*来源：饲料研究.2022,(15)
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