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展望未来：与家禽业经济损失相关的原生动物感染的创新性管理策略
作者：D. Sandu
翻译：朱荣华
摘 要
禽业中的原生动物感染是造成经济损失的最重要和主要原因之一。对不含抗生素的禽肉（ABF，Antibiotic Free）、从不使用抗生素的禽肉（NAE，No Antibiotics Ever）或有机禽肉（OR，organic）的需求持续增加。美国食品和药物管理局的209和213指南，以及兽药饲料指令（VFD）的实施，禁止了具有重要医学意义的促生长抗生素的使用，且增加了兽医的监管。此外，由于禁止使用一些对原生动物有治疗和预防作用的药物，造成因不受控的原生动物感染而导致的动物发病率和死亡率重新出现。
因此，从业者正在寻找其他方法来控制原生动物感染，减少与该疾病相关的损失。可能的解决方案长久以来聚焦在天然化合物上，与以前使用的化学疗法药物相比，消费者的接受程度更高。最常见的植物衍生化合物有精油、皂苷、酚类等，还有其他天然成分如酵母菌及其提取物。
家禽生产者最常见的困扰之一是，当引入新的天然替代品来控制原生动物感染时，生产结果的变异性。有许多替代品在体外试验中显示有效，但在田间试验中未能成功，反之亦然。虽然它们的作用方式还不是完全清楚，但如果使用得当，它们则为原生动物疾病提供了一种成功的替代方案。
使用这些方案往往需要更加重视畜牧生产管理实践、加强生物安全、在畜群之间留出足够的间隔期以及适当的疫苗接种方案。使用这些纯天然替代方案的目的是增强禽类的胃肠道免疫系统，加强肠道上皮细胞的修复，减少与原生动物疾病相关的潜在生产损失。
家禽生产的动态变化
在美国，家禽是蛋白质的主要来源，人均消费量超过90磅。消费者对有机饲养的、不含抗生素的禽肉的需求在过去十年中不断增加，且保持增长趋势。尽管在2012年，据估计，ABF、NAE或OR类型的肉类总销售量不到5%，但预计未来几年这一需求将接近25%。在某种程度上，这种增长是由于消费者对食品供应商的压力而导致对这类家禽生产者的需求增加。
家禽行业正在从典型的传统模式过渡，以满足日益增长的对ABF、NAE和OR禽肉产品的需求。这些新饲养方式限制或取消了抗生素和药物化学治疗的使用。然而，如果出现疾病，就有必要对禽类进行治疗处理，这将影响该禽群以及后续批次的有机饲养、ABF或NAE标签。生产者无法继续以各自的模式饲养家禽，这造成了额外的经济损失。不断增加的经济压力和无法继续满足客户需求的有无抗标签禽肉，导致一些生产者回到传统的饲养模式。因此，开发和实施一种有效的、依靠天然产品的疾病控制策略具有极大的意义。
常见的家禽致病原生动物
在家禽产业，球虫病是由原生动物引起的主要疾病。据估计，在全球范围内，球虫病造成的经济损失每年超过30亿美元。在美国，最近的家禽行业调查中，将球虫病排在肉鸡疾病的第一位和火鸡疾病的第十三位。球虫病是顶复门原生动物艾美耳球虫引起的。田间最常见的鸡球虫感染包括堆型艾美尔球虫、巨型艾美尔球虫、柔嫩艾美尔球虫。在火鸡生产中，有四种经济生产关注的致病性种，包括腺艾美耳球虫, 火鸡和缓艾美耳球虫, 分散艾美耳球虫和E. gallopavonis，家禽的临床症状和疾病严重程度从轻到重不等。最严重的损伤发生在艾美尔球虫在循环过程中，这时它们侵入肠粘膜导致结构损伤、炎症和黏液分泌增加。继发性感染，如坏死性肠炎和败血症常在此期间出现。肠道损伤也会导致其他临床症状，如营养吸收不良、腹泻，严重情况下还会导致死亡。
尽管球虫病仍然是造成生产经济损失和降低生产效率的主要致病原生动物，但家禽原虫疾病的另一个不可忽视的是组织滴虫病，也常被称为黑头病（BD，Blackhead Disease）。在被停止使用化学药物的趋势下，欧盟继而又禁止基于砷的化合物用于治疗和预防原生动物感染。行业对BD等其他寄生虫病的增加日益重视。BD是由有鞭毛的原生寄生虫组织滴虫引起的。家禽可通过摄入受感染的盲肠虫或通过饮用污水（在火鸡中常见）感染组织滴虫。组织滴虫病单独存在时，不会引起临床病变。然而，在大肠杆菌等细菌存在的情况下，可以观察到典型肠肝炎的表现。这种关联性表明，调节肠道菌群和促进整体肠道健康有助于预防和减少临床症状。组织滴虫病可发生在鸡、火鸡和其他家禽中，火鸡更容易感染这种疾病。然而，在商业青年鸡场的复发性疫情有所增加。在某些情况下，肉种鸡滴虫病爆发在产蛋开始和产蛋高峰之间。由于同时感染球虫和组胞滴虫病会造成明显的临床症状，可造成严重的经济损失。
向非常规和天然替代品过渡
商业家禽密集的饲养方法和复杂的原生动物寄生虫的生命周期，导致了根除和控制策略面临挑战。自20世纪40年代以来，球虫病防控的管理策略包括使用不同的化学治疗药物。在传统饲养中，这些策略包括组合使用、穿梭使用和轮换使用。营养方案和疫苗计划也可以与这些化学治疗药物结合使用，并越来越多地在非常规实践中实施。季节、生产模式要求以及上一批次的生产情况，都影响着使用哪种防控策略。
BD的控制和预防主要依靠使用抗生素(地美硝唑、异丙硝唑、硝基呋喃)或化学品（砷化合物）。由于越来越多的人担心使用抗生素会导致组织残留和耐药细菌的产生，导致美国禁止在生产食用动物中使用这些化合物。目前，还没有批准的针对BD的抗菌治疗方法。减少组织滴虫发病率主要侧重通过实施有效的驱虫方案、垫料的处理和提高生物安全性。
随着对ABF、NAE和OR标签肉产品需求的增长，传统家禽生产仍然非常需求替代药物治疗的天然产品方案。禽业生产者已经关注到了从饲料营养角度上，具有直接和间接作用的植物性物质。由于肠道的复杂性质、微生物菌群以及与其互作的疾病因素，如寄生虫，单一的抗生素替代品可能不足以预防和改善整体肠道健康，通常需要不同的替代品组合。富含酵母细胞壁的甘露聚糖（奥特奇，奇力素?）已被证明对动物的生长速度、增重、饲料转化率、免疫指标等有改善和提高的效果，同时通过宏基因组学、代谢组学等研究方法，发现奇力素能够有效吸附大肠杆菌等致病菌、增加肠道菌群多样性、改变相关功能和代谢途径、有助于恢复肠道功能。
表1.日粮含有饲料药物添加剂或奇力素（YDC）对肠道形态和杯状细胞的影响
备注：Control：为含有莫能菌素的对照组；BMD：亚甲基水杨酸杆菌肽；
YDC：酵母来源的碳水化合物（奇力素）。
有研究发现酿酒酵母来源的酵母细胞壁成分GMA（奥特奇，霉可吸?）可以促进肉鸡肠道绒毛生长。除了能够降低霉菌毒素的毒性作用外，肉鸡采食添加了GMA，其十二指肠和空肠中有丝分裂增加。除了促进家禽肠道健康和完整性，GMA还可以提供家禽免疫力。试验表明，添加了GMA的处理组，不管日粮是否有霉菌毒素污染，在首次感染前其空肠粘膜的CD4+比例都较高。且添加了GMA的霉菌毒素污染日粮处理，在二次球虫感染后的第2、3、6天的空肠粘膜CD4+细胞数量显著增加，表明GMA对球虫特定阶段具有免疫调节作用。
利用天然植物衍生物、日粮优化、疫苗接种来应对肠道挑战也充满潜力。对产品一致性和功效的综合评价仍然是目前焦点，利用各种天然产品组合进行进一步的试验和研究仍在继续。
结论
随着对ABF、NAE和OR禽肉的需求持续增加，天然解决方案的应用应被视为多种解决方案的一部分。但不良的生产管理、产品使用不当、同时发生的疾病挑战和环境挑战等也可能导致生产实践效果不佳。相比于常规家禽生产，新生产模式下控制寄生原生动物感染的管理策略应是一致的、具有成本效益的、全面的，并针对具体情况而量身定制。
原文来源：D. Sandu. Moving forward: an alternative management strategy to protozoal infections associated with economic loss in the poultry industry. 67th Western Poultry Disease Conference 2018.
转自广东畜牧兽医学会
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