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导 语
近些年能源的变革使后备鸡培育成本大幅度增加，而延长种鸡的饲养周期，由66周龄延长至100周龄的饲养目标，可以提高蛋鸡生产和资源利用效率，为我国蛋鸡生产方式变革和效率提升做出重要贡献。然而随着蛋种鸡周龄的增加，产蛋后期蛋重逐渐增大，蛋壳质量逐渐变差，对孵化成绩也是一项挑战。本文将从种蛋储存、孵化温度、湿度、孵化时长、落盘处理五方面探讨产蛋后期种蛋孵化性能提升技术，以期降低孵化死胚率和毛蛋率，提高出雏率和雏鸡质量。
一
种蛋储存
种蛋储存过程中，蛋库温度是影响孵化率和雏鸡质量的最主要因素。由于产蛋后期种蛋较脆弱，蛋白高度较低，对环境温度变化更为敏感，温度以16～18℃为宜，切忌温度波动。早期胚胎死亡最常见的原因是种蛋储存失误——储存时间、温度和湿度等。一般将种蛋贮存在常规条件下(温度18～20℃，相对湿度65％)，而且时间较短(2～5天)，但是有资料表明产蛋后期种蛋的早期胚胎死亡率较高。特别是在冬季，孵化场为节约电能，关闭蛋库空调，利用冬季自然低温保存种蛋，但是由于昼夜温差大于3℃以上，温度波动较大，胚胎活力降低，导致早期死胚率明显升高。
将新鲜的种蛋(储存0天)、储存4天和用塑料袋包装储存4天的种蛋在同一孵化器内孵化，比较储存时间和方法对孵化率的影响，如表1所示。
表1 种蛋储存时间及塑料包装对胚胎死胚率的影响
结果发现：胚胎死亡率、雏鸡次品率指标方面，无塑料袋包装储存4天＞储存0天＞塑料袋包装储存4天；受精蛋孵化率方面，塑料袋包装储存4天＞储存0天＞无塑料袋包装4天。以上指标对比说明：一是减少在蛋库的失水对产蛋后期种蛋至关重要；二是产蛋后期种蛋不储存直接入孵经济效益最高。因此产蛋后期最好不储存直接入孵；如要储存，蛋库温度应较低且恒定，湿度要较高。
二
孵化湿度
由表2可知，在相对湿度为57%条件下，薄蛋壳组种蛋失重率＞平均失重率＞厚蛋壳组种蛋失重率，由此可知随着种鸡日龄的增长，蛋重变大，蛋壳质量变差，失重率也随之增加。
表2 孵化期间蛋壳质量对种蛋失重的影响 （相对湿度为57%）
为了使老龄种蛋失重率保持正常(12%)，应设定较低的相对湿度，但也不宜过低，否则会影响孵化率。
表3中三组试验采用不同湿度条件，结果表明种蛋失水受相对湿度条件影响较大。相对湿度越小，种蛋失水越多；相对湿度越大，种蛋失水越少。种蛋失水过多或过少时，鸡胚在啄壳过程中出现困难的比例增加，表现为跗关节红肿和啄壳未出雏毛蛋数比例增大。
表3 不同相对湿度条件入孵种蛋的死亡分析
表4是不同蛋重水平和不同湿度条件对种蛋失重率的影响对比，种蛋蛋重越大，种蛋相对蛋壳表面积越小，种蛋失水率越低；相对湿度越高，种蛋孵化过程水分流失越困难，种蛋失水率越低。
表4 相对湿度和蛋重对入孵种蛋失重率的影响
三
孵化温度与合理的温度场
研究表明，蛋雏鸡最佳孵化温度在37～38℃范围内，往往容易忽略孵化器内空气温度与胚胎温度的差异。实际上，胚胎温度是影响孵化率和雏鸡质量的最直接因素之一。胚胎温度主要由孵化器空气温度、胚胎产热量、蛋壳热传导等因素共同决定。
首先
空气温度直接影响胚胎温度。如图1所示，在孵化前期，胚胎较小、产热较少，胚胎温度接近孵化器内空气温度；在孵化后期，胚胎产热较多，胚胎温度高于孵化器内空气温度。一般而言，孵化后期的胚胎温度比空气温度高0.5～1℃。
图1 孵化车上部不同类型胚胎蛋表温度变化
其次
胚胎产热量与胚龄、种蛋大小和品种有关。由图2可知，胚龄越大，胚胎产热越多；种蛋越大，胚胎也越大，胚胎产热也就越多。
再次
种蛋的热传导性能与蛋壳厚度以及蛋壳上的气孔数量和大小有关。随着周龄的增长，种蛋越来越大，但是种蛋的热传导性能下降了，并没有按比率增强。
最后
孵化器内温度场与空气流速有直接关系。
图2 大小同孵时蛋表温度变化
对于箱体式孵化器，空气流速会影响温度场的均匀度，如果流速不够，那么在孵化后期孵化器内就会有高温点。由表5可知：远离风扇的地方，空气流速较低，在孵化后期的空气温度和胚胎温度较高，对较小种蛋，产热较少，散热较容易，胚胎温度不会太高，对孵化率的影响较小；而对于较大种蛋，情况就不同，对孵化率的影响就较大。
产蛋后期种蛋较大、胚胎产热量多、散热困难，胚胎温度容易超过正常范围。因此，控制孵化后期的胚胎温度是产蛋后期种蛋孵化成功的关键因素之一。
表5 不同位置胚胎死亡率及雏鸡质量
四
入孵提前
产蛋后期种蛋孵化期比小周龄种蛋孵化期较长，特别是在种蛋保存较长时间后，尤其明显。根据出雏时间确定入孵时间，种蛋储存时间超过7天，未做胚胎苏醒时，每超过1天，孵化时间延长1小时，即需要提前1小时入孵。
五
落盘处理
由于产蛋后期种蛋较大，受精率较低，一般低于85%，落盘时会剔除较多的未受精种蛋，则出雏盘中胚胎较少，后期在出雏机中会出现风速较大、失水偏多、温度过低的状况，可通过并盘或者套网解决。并盘增加出雏盘中的胚胎数量；套网使胚胎较为集中，有“抱团取暖”效应（如图3）。由于大日龄种蛋蛋壳质量变差，更容易被细菌、霉菌等污染，导致孵化过程中的“臭蛋”数量增多，为避免其“爆破”后进一步污染其他胚蛋，应在落盘前及时拣出，并放置在密封的容器内。
图3 落盘套袋
六
总 结
为了提高产蛋后期种蛋的孵化率，应将其与年轻鸡群的种蛋分别对待，并且最好不储存，产出后直接入孵。必需储存时，则采用低温高湿储存条件，在箱体式孵化器中入孵提前3～5小时，种蛋储存超过7天时，每超过1天增加1小时。孵化时避免大小种蛋同孵以及不同品种混合孵化的情况，温度、湿度宜为前高后低，通过以上措施可提高产蛋后期种蛋孵化经济效益。
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