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饮水型酸化剂对球虫病愈后蛋鸡生长性能和产蛋性能的影响
何纪垲1，卢秋咏1，张增玉1，邹新华1，许赣荣1，熊爱军1，杨杏萍1，倪冬姣2(1. 播恩集团技术中心，广东 广州 510000；2. 农业农村部生物饲料重点实验室，江西 赣州 341000)
摘 要：球虫广泛存在于自然界中，可通过动物的粪便传播，几乎能感染所有年龄段的禽类，即便在现代规模化、集约化的大型鸡场也时常出现鸡群大规模感染球虫的现象。本研究在京粉6号蛋鸡的饮水中添加主要成分为45％甲酸、10％丙酸的酸化剂，结果发现感染球虫的育成期蛋鸡的生长性能得到了改善；产蛋期的产蛋率提高，不合格蛋比例下降，料蛋比改善。由此表明，通过饮水给感染球虫的青年蛋鸡饲喂酸化剂，可以提高球虫病愈后育成期蛋鸡的生长性能和初产蛋鸡的产蛋性能。
关键词：酸化剂；球虫；生长性能；繁殖性能；京粉6号蛋鸡球虫病是由寄生在家禽消化道内的艾美尔属球虫引起的一种疾病。家禽感染球虫后会出现肠道炎症和损伤，降低饲料消化率和利用率，从而出现生长性能下降、产蛋率降低、便血和腹泻等症状。球虫广泛存在于自然界中，加之球虫主要是通过动物的粪便传播，并且艾美尔属球虫具有宿主专一性，几乎能感染所有年龄的禽类，即便在现代规模化、集约化的大型鸡场也时常出现鸡群大规模感染球虫的现象，从而造成巨大的经济损失。因此，如何科学有效地防治球虫，高效快速恢复感染病鸡的生长性能和产蛋性能，是当前养禽业要共同面对的一个问题。研究表明，酸化剂不但可以抑制饲料中有害菌的增殖，提高畜禽饲料的食用安全性，而且还可以显著降低已感染球虫的家禽所排泄粪便内的球虫总数，从而达到防治球虫的目的。本研究旨在探索在饮水中添加一定比例的液态酸化剂，在改善蛋鸡饮水卫生质量的基础上，能否提高染病蛋鸡的生长性能和产蛋性能，并对其可能的机制进行初步探讨。
1 材料与方法
1.1 试验材料
试验所用的酸化剂为Rodger BS罗剂饮水型液体复合有机酸化剂，主要成分为45％甲酸、10％丙酸，由播恩集团股份有限公司提供。试验动物为15周龄左右的“京粉6号”蛋鸡。
1.2 试验设计与场地
试验采用单因子设计，试验鸡场为广西南宁上林县漓柳农牧有限公司北林蛋鸡场。
1.2.1 青年蛋鸡育成期生长性能试验
选取整栋4列共计24 600羽110日龄的预产阶段的“京粉6号”青年鸡，将其分为2个处理(对照组何试验组)，每个处理设4个重复。鸡群曾感染球虫，整体体重偏轻且未达到相应日龄的标准体重，试验为期28 d。
1.2.2 初产蛋鸡生产性能试验
选取同一鸡舍12 424羽134日龄的“京粉6号”初产蛋鸡作为试验动物，将其分为2个处理，分别为对照组和试验组，其中对照组蛋鸡6 213羽，试验组蛋鸡6 211羽，试验为期28 d。
试验期间每天在固定时间统计蛋鸡所产的鸡蛋数量，并称重；对照组蛋鸡全程饮用自来水，试验组蛋鸡全程饮用用液态有机酸化剂预调的酸化水，酸化剂的添加量为每1 000 kg水添加1 kg酸化剂(浓度0.1％)。经酸化处理后，试验组饮水的pH为4.01～4.25。试验正式开始前用0.5％浓度的酸化剂预处理水浸泡试验组蛋鸡的供水线路。试验所用的基础日粮组成及营养水平见表1，对照组与试验组所用的日粮均为用相同批次原料在相同的工艺条件下生产的全价饲料。
1.3 饲养管理
试验蛋鸡采用四层层叠笼进行饲养，各处理组采用相同的饲养条件，全自动投料设备分别在每天7:30、11:30、15:30、19:30进行喂料，乳头式饮水器供水；由机器自动控制试验鸡舍内的温度、湿度与通风情况，采取早晚补光制度，每天光照时间16 h，按照常规程序对鸡舍进行消毒和清洁打扫。
1.4 样品采集
用灭菌的水瓶收集水样，提交实验室测定水中微生物。在试验第29天，每个重复选取2羽体重相近健康状况良好的青年蛋鸡进行屠宰取样，取肠道内容物置于干冰中保存，用于肠道微生物及球虫的测定。
1.5 测定指标和方法
1.5.1 生长性能
每周对青年蛋鸡进行称重记录，并测量其胫骨长度，计算青年蛋鸡的总增重及胫骨增长量。
1.5.2 生产性能
每日定时收蛋，记录各重复的蛋总数并称重，计算各重复的产蛋率以及平均蛋重；每天以重复为单位准确记录脏蛋、破壳蛋、畸形蛋、沙壳蛋的数量，用于计算不合格蛋率；每周统计1次采食量，计算料蛋比；记录各重复蛋鸡的死淘情况，用于计算存活率。试验结束后，计算全期平均日采食量、平均日产蛋重、产蛋率、料蛋比、鸡蛋平均重、不合格蛋率等。不合格蛋率的计算公式为：
不合格蛋率=畸形蛋率+破蛋率+沙壳蛋率+脏蛋率1.5.3 饮水及肠道微生物
采用平板培养计数法测定饮水以及蛋鸡肠道内容物中乳酸菌、大肠杆菌、沙门菌的数量，以每克肠道内容物中细菌总数的对数值表示。
1.5.4 经济效益
经济效益计算公式为：
经济效益=总产蛋重×鸡蛋价格－总耗料量×饲料价格－酸化剂投入费用1.6 数据处理与分析
试验数据使用Excel 2019进行初步计算与数据整理，采用SPSS 22.0进行t检验，P＜0.05表示差异显著，0.05 ≤ P ＜ 0.10表示有变化趋势。
2 结果
2.1 酸化剂饮水对感染球虫病蛋鸡愈后生长性能的影响由表2和表3可知，相较于对照组青年蛋鸡，试验组饮水中添加了0.1％的有机酸，有效提高115～143日龄“京粉6号”青年蛋鸡的生长性能。其中，相较对照组，试验组在初始阶段的平均体重轻0.01 kg；但是，试验期间通过阶段性地在饮水中添加有机酸化剂，在试验开始后的第1周至第4周内，试验组蛋鸡的平均体重均高于对照组。此外，含0.1％有机酸化剂的饮水可以有效促进试验组青年蛋鸡胫骨的生长，虽然115日龄的蛋鸡在增重上已经有限，但它的胫骨仍处于生长发育阶段，在饮水中添加0.1％的酸化剂，能够有效促进青年蛋鸡胫骨的生长发育。试验组青年蛋鸡体重以及胫骨发育改善的原因可能是喂给含0.1％有机酸的饮水，pH为4的酸化剂处理水有效刺激了青年蛋鸡胃壁分泌胃酸，提高了其对饲料中营养物质的利用率，从而改善了青年蛋鸡在生长发育末期的生长性能。
2.2 酸化剂饮水对感染球虫病蛋鸡愈后产蛋性能的影响由表4可知，与对照组相比，试验前两周试验组(饮水含0.1％酸化剂)的合格蛋平均蛋重分别提高了0.02 g和0.05 g，整个试验阶段试验组合格蛋的平均蛋重提高了0.01 g。就合格蛋蛋重这一项指标而言，如果在产蛋数相同的情况下，合格蛋蛋重的提高意味着饲养蛋鸡所带来的经济效益提高。
在产蛋率方面，相较于对照组，试验组蛋鸡在试验第1周、第2周、第4周以及试验全阶段有略微的提高。对于万羽级以上的规模化蛋鸡场，产蛋率提高0.1个百分点，所带来的经济效益是非常可观的。
在破蛋率方面，用酸化剂处理饮水显著降低了试验组蛋鸡第2周和第3周的破蛋率(P＜0.05)，原因可能是酸化剂改善了蛋鸡的肠道健康，促进了其对饲料中钙和磷的吸收率和利用率，从而强化了蛋壳强度，降低了破蛋率。
在料蛋比方面，饲喂含0.1％浓度的酸化剂预处理的饮水，显著降低了试验组蛋鸡第1周和第2周的料蛋比(P＜0.05)，相较于对照组，试验组蛋鸡第1周料蛋比显著降低了0.04，第2周显著降低了0.06，试验全期显著降低了0.03。料蛋比的降低说明在饮水中添加酸化剂可提高蛋鸡对饲料中营养物质的消化率，使饲料中的营养物质得到了充分的吸收与利用，并有效地降低了饲料成本。
2.3 有机酸化剂处理饮水对初产蛋鸡经济效益的影响由表4可知，试验组蛋鸡经28 d饲养试验，所产合格蛋的总重比对照组的重31 kg，饲料成本降低1 154元。综上，相较于对照组的清水，用0.1％酸化剂处理饮水(试验组)能有效降低蛋鸡的饲料成本，提高鸡蛋的平均重量，增加生产利润约1 354元。
2.4 有机酸化剂处理饮水对蛋鸡饮水及肠道中微生物的影响由表5可知，饮水中添加0.1％的酸化剂，一方面可极大程度地抑制水中有害菌的增殖，有效地改善了蛋鸡的饮水质量；另一方面可有效降低蛋鸡肠道中大肠杆菌的菌落数。
3 结论
酸化剂能有效抑制蛋鸡饮水系统中有害菌的增殖，改善蛋鸡每日饮水的水体质量。
在114～142日龄“京粉6号”青年初产蛋鸡饮水中按0.1％(1 g/kg)的比例添加液态有机酸化剂，能提高感染过球虫的青年蛋鸡的体重和胫骨长度，对其有补偿生长的作用。
在134～160日龄“京粉6号”初产蛋鸡饮水中按0.1％的比例添加液态有机酸化剂，可提高初产蛋鸡的产蛋率。
饮水中添加0.1％的酸化剂可以提高产蛋后期蛋鸡的经济效益。
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