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贾良梁 译自American Society of Agricultural and Biological Engineers，Vol.31(2015)，№ 2：175 ～ 178
摘 要：在全球范围内，人们通常按一个主观的体况目标对母猪进行饲养。因此，本研究旨在开发一种能够快速、准确、客观地测量母猪体况的工具。开发出一种能够对母猪背部棘突到横突的棱角进行量化的样品卡尺。此母猪卡尺测量技术是基于随着母猪体重、脂肪和肌肉的减轻/ 减少，其背部会变得更棱角分明的原理来测量的。卡尺臂高3.8 cm，可适应16.5 cm、21.6 cm、26.7 cm 或31.8 cm 的宽度。试验选用北卡罗莱纳州东部商品母猪场的315 头长白× 大白后备母猪和高胎次母猪(n=315)，将卡尺与母猪体重、膘、眼肌深度和眼观体况进行相关性分析。用卡尺测量母猪背部的多个部位：肩后部、背部正中和最后肋。母猪称重，记录胎次。再用Aloka 500V SSD 超声仪测量背膘厚度(Backfat，BF) 和眼肌深度(Loin Depth，LD)。用1( 瘦) ～ 5( 过胖)的5 分制法对母猪眼观体况进行评分(Body Condition Score，BCS)。体重、BF、LD 和BCS 可解释卡尺测量值上51 ％～ 71 ％的变异。结果表明，母猪最佳的卡尺宽度为26.7 cm，且应在最后肋处进行测量。母猪体况卡尺是一种可以被猪农用来标准化母猪体况的客观测量工具。
关键词：背膘；体况；卡尺；母猪；体重
在妊娠期，母猪通常根据主观体况目标进行饲喂(Young等，2004)。然而，母猪眼观体况评分(Body Condition Score，BCS)通常与其背膘厚度(Backfat，BF)有较低的相关性(Esbenshade等，1986；Young等，2001；Maes等，2004)。培训目测评分员和收集母猪的多个体况测定值能提高目测BCS和机体估测组分之间的相关性(Fitzgerald等，2009)。然而，应该将收集其他主观测量值所需的额外人工成本用在快速、准确的母猪客观体况测量上。
不同人目测感知到的母猪体况“理想”值会有差异(Charette等，1996；Fitzgerald等，2009)。这些差异在主观上会造成猪群体间母猪体况的差异。换言之，在某一个群体中被评为有适宜体况的母猪，被另一个人认为是偏瘦或过胖。这可能会增加饲料成本和动物健康问题。因此，一个具有成本效应的、客观的母猪体况测量方法能够标准化各猪场间的评定标准。
体况不佳的母猪更有可能会发生动物福利问题。Knauer等(2007a)报道多种与蹄部、疾病和肩部损伤相关的福利性状与母猪体况不佳有关。其他作者也报道了母猪体况和福利性状的关系。Davies等(1997)、Ritter等(1999)、Bonde等(2004)和Zurbrigg(2006)报道，母猪体况差与其肩部病变有关。母猪过瘦会增加其发生跛行的风险(Bonde等，2004；Knauer等，2012)，跛行会缩短母猪的使用年限(Knauer等，2007b)。有报道，过胖的母猪在躺卧时会出现更多的踏步行为(Bonde等，2004)。Knauer等(2007a)报道，体况评分偏高与蹄后跟病变增加有关。开发性价比高、客观的体况测量工具使生产者能够将饲料成本最优化，并使母猪健康最佳化。因此，本研究旨在开发一种能够客观测量母猪体况的工具。
1 材料与方法
本研究开展了2项试验，以此确定最能说明母猪体重、背膘(Back Fat，BF)、眼肌深度(Lion Depth，LD)和目测体况(Visual Body Condition，BC)的卡尺宽度和测量部位。在北卡罗莱纳州东部的2个商品母猪场，在为配种后5周内利用此卡尺对315头长白×大白(Smithfield Premium Genetics，Rose Hill，N. C.)后备母猪和高胎次母猪(n=315)进行测量。样品卡尺(图1)由作者自己设计，以量化母猪背中线从椎骨横突至棘突的棱角。此工具的原理是：随着动物背部脂肪和肌肉的流失，其背部会变得越来越棱角分明(Edmonson等，1989)。卡尺的臂高3.8 cm，可适应16.5 cm、21.6 cm、26.7 cm、或31.8 cm的宽度。用卡尺测量母猪背部3个部位：肩后部、背部正中和最后肋骨。由于受到劳动力的制约，并未对卡尺宽度和背部测量位点的所有组合进行测量。但是，在最后肋骨对所有卡尺宽度进行了测量。测量分为：肩后部卡尺宽度21.6 cm(肩21.6)，背正中卡尺宽度26.7 cm(中26.7)，跨最后肋卡尺宽度16.5 cm、21.6 cm、26.7 cm和31.8 cm(分别描述为：最后肋16.5、最后肋21.6、最后肋26.7和最后肋31.8)。
图1 卡尺设计图
注：为定量母猪背中线从椎骨横突到棘突的棱角发明的卡尺雏形。
1.1 试验1
试验选用242头商品母猪(n=242)，分析卡尺测量值(肩21.6、中26.7、最后肋16.5、最后肋21.6和最后肋26.7)与其体重和体组成估计值的相关性。母猪体重利用Iwasawa等(2004)建立的公式用胸围进行估测，记录母猪的耳标号和胎次。BF和LD用Aloka 500V SSD超声仪(Corometrics Medical Systems Inc.，Wallingford，Conn)，通过测量第10肋骨横断面后所得的图像来获得。目测BCS值由经过培训的技术人员通过观察用1(瘦)～5(过胖)的5分制法进行确定。
1.2 试验2
试验选用73头商品母猪(n=73)，分析卡尺测量值(最后肋26.7和最后肋31.8)与其体重和体组成估计值间的相关性，记录体重。如试验1一样，记录母猪耳标号和胎次。试验1和试验2的描述性统计学结果见表1。
2 统计分析
数据利用SAS统计分析软件(SAS研究所)进行分析。为了确定最佳的卡尺宽度和部位，用方差分析程序中的一般线性模型(PROC GLM)来评估卡尺上说明的体重、BF、LD和BCS参数的变异率(R2)。为了鉴定单个性状之间的相关性，用相关分析程序(PROC CORR)，计算皮尔森相关系数(Pearson Correlation Coefficient)。所有试验都将P<0.05视为统计学上差异显著。
3 试验结果
3.1 试验1
用体重、BF、LD和BCS说明的最后肋16.1、肩21.6、最后肋21.6、中26.7和最后肋26.7的变异率分别为51 ％、52 ％、62 ％、57 ％和71 ％。母猪体况参数的相关性见表2。母猪体重与最后肋16.1、肩21.6、最后肋21.6、中26.7和最后肋26.7相关(P<0.05)，相关系数r分别为0.15、0.21、0.34、0.33和0.43。而胎次与最后肋21.6、中26.7和最后肋26.7无相关性(P>0.05)，相关系数分别为-0.03、-0.05和0.05。BF、LD和BCS与卡尺测量值相关(P<0.05)，相关系数分别为0.50～0.60、0.40～0.47和0.60～0.77。卡尺测量值的相关系数介于0.70～0.92范围内。在卡尺特性分析中，最后肋26.7与最后肋16.5、肩21.6、最后肋21.6、中26.7和中26.7相关(P<0.05)，相关系数分别为0.82、0.73、0.91和0.92。
3.2 试验2
体重、BF、LD和BCS可说明最后肋26.7和最后肋31.8的变异(P<0.05)(R2分别为0.70和0.65)。试验2母猪体况参数的相关性见表3。最后肋26.7和最后肋31.8的卡尺特性与母猪体重(r分别为0.66和0.68)、BF(r分别为0.62和0.59)、LD(r分别为0.51和0.49)和BCS(r分别为0.76和0.72)相关(P<0.05)。而最后肋26.7和最后31.8与胎次不相关(P>0.05)，相关系数分别为0.17和0.17。最后肋16.7和最后肋31.8的相关系数为0.90。
4 讨论
当前研究催生了一种可以量化母猪体况的全新、客观的技术。由于妊娠的后备母猪和经产母猪通常根据主观体况目标进行饲喂，因此需要一种快速且准确的技术来测量母猪体况。采用客观体况测量工具的猪农可降低个体间已知的BCS的变异(Charette等，1996；Fitzgerald等，2009)，优化饲料成本，并能确保动物健康。因此，母猪体况测量卡尺(图2)是一种可以方便用于养猪业的客观工具。然而，推荐的母猪体况测量卡尺设计可能仅对与本试验中所用猪种有相似大小骨架的现代遗传品系有效。具有较小成年的骨骼大小的遗传品系可能需要不同尺寸(尤其是宽度)的母猪卡尺。
当前分析使用体重、BF、LD和BCS来决定最佳卡尺宽度和测量位点。参考这些性状是因为体况是一种由体重、BF和眼肌深度组成的复合性状(Wright和Russel，1984)。这点得到了当前研究的支持，本研究证明BCS和卡尺测量值均与体重、BF和LD相关。Fitzgerald等(2009)报道了BCS和体重、BF和眼肌深度之间有相似的相关性。与本试验中所用的方法相反，Maes等(2004)、Young等(2004)和Fitzgerald等(2009)采用背膘作为体况的客观评价。然而在当前和其他(Knauer等，2007a；Schenkel等，2011)研究中，背膘和眼肌深度的相关性差，而眼肌深度是体况的重要组成性状。这些研究结果共同表明，体况评估应当说明背膘和眼肌深度。
当前研究表明，与体重、BF、LD和BCS相关的最佳卡尺测定值为最后肋26.7。然而最后肋骨的多种卡尺宽度(最后肋21.6和最后肋31.8)得到了与最后肋26.7相似的结果。因此，最后肋被认为是母猪体况卡尺最佳的测量位点。也许，此最后肋优于肩后部或者背正中，因为有一个更为一致的解剖学位点可以定位检测位点。作者声明，并未对所有的卡尺宽度和卡尺测定位点的组合进行检验。然而，假设卡尺宽度和卡尺测量位点与体况评估值间无相关，则已进行了足够多的卡尺宽度和位点组合的评估。虽然结果表明，最后肋26.7与体况的相关性最高，然而最后肋26.7与最后肋21.6，背中26.7和最后肋31.8高度相关的结果表明，可成功使用多种卡尺宽度和位点。
图2 用母猪体况卡尺测量母猪最后肋处的背中线从椎骨横突至棘突的棱角
5 小结
本试验介绍了一种全新技术——母猪体况卡尺的研发。母猪体况卡尺说明母猪体重、BF、LD和BCS有很大的变异。最佳的母猪卡尺宽度是26.7 cm，且测量应在最后肋骨进行。猪农应考虑用母猪体况卡尺作为一种客观工具来标准化现代遗传猪种的体况。对母猪体况卡尺进行的下一步研究，应该是确定与繁殖性能相关的“理想”卡尺角度。□□
原题名：The sow condition caliper (英文)
原作者：M. T. Knauer，D. J. Baitinger
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