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浅析肉种鸡场生物安全体系现状及建议
任丽群, 蒋桂荣, 刘虓, 杨蓉.
中国畜禽种业
摘 要： 在畜禽养殖行业中，肉种鸡的养殖规模在不断扩大，鸡场数量日益增多。在肉种鸡养殖过程中不仅要做好饲养、管理等工作，还要加强疾病防控，采取科学的养殖技术，构建完善的安全管理体系，包括疫病监控、环境控制等，以确保肉种鸡饲养安全，促进我国养殖业的可持续发展。
关键词： 肉种鸡；鸡场；生物安全体系
生物安全概念涵盖的内容比较广泛，不仅包括疫病防治，还包括饲养管理、疾病监控等多个方面。在肉种鸡场建设过程中，应建立完善的生物安全体系，对重大疫病进行严格的监控和管理，同时减少日常疾病。
1 肉种鸡场生物安全体系现状
1.1 选址不合理
在肉种鸡场建设过程中，很多养殖户会根据便利性需求选择主干道周围区域，对周边环境、设施不了解。在鸡场内部没有进行合理的区域划分，不仅地形分布不合理，区域之间也没有进行有效的隔离，造成病菌携带、环境污染等问题。
1.2 无害化处理不当
在肉种鸡饲养过程中难免会出现一些病害问题，对病死鸡应采取有效的无害化处理措施。但一些鸡场的无害化处理设施并不完善，不符合国家规范要求的处理标准。无害化处理地点比较随意，而且生产过程中产出的垃圾、废物、残留饲料等没有按照要求进行处理，存在随意堆放、丢弃的问题，不仅浪费空间资源，还会造成环境污染。
1.3 消毒不彻底
在饲养过程中做好消毒工作也十分重要，但很多养鸡场没有做好全面消毒、区分消毒工作，消毒对象不明确 [1]。一方面，没有对粪便、饲料残渣等有机物进行有效消毒，也没有全面落实消毒制度，消毒设施没有真正发挥作用；另一方面，消毒用药不合理，没有根据需求选择消毒药品，用量、浓度不科学，不仅影响消毒效果，还可能危害人体健康。
1.4 用药不科学
在肉种鸡饲养过程中，为了提升鸡肉品质，强化鸡的免疫力会使用抗生素类药物。但在药物使用过程中没有进行严格的规范管理，药物使用种类较多，更换比较频繁，同时受到环境、管理等因素的影响，药敏试验不规范，药物搭配比较随意，导致用药效果不理想，甚至带来相反效果。
2 肉种鸡场生物安全体系构建策略
2.1 鸡场选址
肉种鸡场要持续发展，就要合理选择鸡场地址，既要满足养鸡要求，还要符合当地政策规范，在允许养鸡的范围内建设鸡场，严格落实防疫工作，由主管部门进行检查，获得许可后才能开始建场 [2]。如贵州省要求养鸡场和交通主干线、居民区保持超过500m 的距离，与屠宰场、化工厂、其他养殖场保持超过1000m 的距离，与各类污染源超过2000m 的距离。要选择地势较高、背风向阳的区域，保障通风良好、排水顺畅、远离噪音，与乡镇土地利用规划要求相符，杜绝在规定区域外建设养殖场。养鸡场内部应保持充足的电力供应，可以设置专门的变压器。同时也要保障通信便利，连接网络。主干道应和养鸡场保持距离，通常超过1000m，同时要保障交通便利，为饲料车等交通工具的运行提供条件。
2.2 外部建设
在养鸡场生产区外部采取合理的建设规划方案，确保生物安全。首先，要进行合理的规划布局，设置生活区、办公区、生产区等区域，采用全进全出的饲养模式，建设合理的配套设施。应选择单一的禽种进行饲养，不能采用混养方式。要分开净道和污道。主路面做好硬化处理，保障周围环境干净卫生，设置绿化带、隔离带。净道主要运输鸡饲料、鸡蛋、鸡群等；污道主要运输粪便、死鸡、垃圾等。应建设专门的污染物处理区，主要对病死鸡、粪尿污水进行处理，划分为两个区域，与生产区保持一定距离，通常在50～100m 之间，利用绿化带、围墙等方式进行隔离。要及时处理病死鸡，从鸡舍中运出，运送到场外，采用无害化处理方式，不能随意填埋或丢弃。可以在化尸池中处理，采用生石灰、消毒液清理病死鸡的尸体，避免残留在尸体上的病菌扩散，将疾病传染给健康的鸡或人。可以对粪尿污水进行回收利用，包括沼气发酵、有机堆肥等。回收利用不仅可以增加资源，还能减少环境污染问题，从而提升养鸡场经营效益。应在鸡场下风区进行堆肥发酵处理，避免污水中含有的病菌被风力扩散 [3]。
肉种鸡养殖过程较多，每天会消耗较多饲料，而鸡的健康、产品效益、鸡肉质量等都会受到饲料质量的影响。因此，可以在场内建设饲料厂，对饲料原料进行严格把控，根据鸡群养殖情况配制饲料，优化饲料配方，提升鸡群免疫力。不同阶段可以采用不同的饲料配方，要结合防疫需求，合理添加保健药、营养物质。肉雏鸡配方为玉米55.3%，豆粕38%，磷酸氢钙1.4%，石粉1%，食盐0.3%，油3%，添加剂1%。肉中鸡饲料配方为玉米58.2%，豆粕35%，磷酸氢钙1.4%，石粉1.1%，食盐0.3%，油3%，添加剂1%。肉大鸡的饲料配方为玉米60.2%，麦麸3%，豆粕30%，磷酸氢钙1.3%，石粉1.2%，食盐0.3%，油3%，添加剂1%。
2.3 内部建设
内部建设主要对布局和环境进行控制，同时构建抗体水平监测和免疫制度、药物保健制度、引种制度。在布局和环境上如前文所述要先进行区域划分，生产区中设置鸡舍，将生活区设置在上风区，避免细菌传播。在设计鸡场过程中，要结合环境、气候等条件，使鸡舍内部冬暖夏凉。严格控制鸡舍温湿度和空气条件、卫生条件，可以采用专门的调节设施。贵州省为了进一步强化空间管控，将升天保护红线区域、风景名胜区、森林公园等区域设置为禁止养殖区域。
在防疫方面，首先要加强抗体水平监测和免疫制度建设，要长期监测肉种鸡的抗体水平，根据监测结果确定各项参数，包括合格率、维持时间等。通过参数对比分析，筛选防疫疫苗并规划防疫流程。如果鸡场规模较大，间隔3～4 个月就要开展一次常规检测；中小规模养殖场应每年实施两次抗体监测。肉种鸡可以采用滴鼻、点眼、饮水、气雾、肌肉注射、皮下注射等疫苗接种方式。饮水法要求2h 内饮完。这是一种省时省力的方法，但效果存在差异。目前普遍使用该方法且效果较好的疫苗包括新城疫II 系和IV 系疫苗、传染性法氏囊病弱毒疫苗等。药物保健方面要选择中草药或无残留的抗生素、维生素，要提前制定药物预防方案，避免疫病发生。也要加强引种管理，做好隔离观察工作。
3 结语
综上所述，在生物安全体系建设过程中，不仅要采取科学的疾病防治措施，还要对鸡场进行合理的规划设计，采取科学的饲养措施，促进肉种鸡免疫力和生产力的提升。实践表明，完善的生物安全体系可降低疫病爆发，能有效促进养鸡业可持续发展。
参考文献：
[1]王勤.肉种鸡场生物安全体系现状分析[J].湖北畜牧兽医,2020,41(3):26-27.
[2]施会强,陈合强.现代种鸡场生物安全体系的建设实施与评估[J].家禽科学,2019(7):13-20.
[3]程好良.建立安全高效生物安全体系确保肉鸭养殖安全经验分享[C]//第八届(2019)中国水禽发展大会暨第二届鸭饲料营养与养殖技术研讨会会刊.2019.
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