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生猪无抗养殖的技术探讨
康晓晓 1，张进红 1 *，朱利华 2，张?益 1，王桂柱 2
（1.唐山市动物检疫站，河北 唐山?063099；2.唐山市畜牧技术推广站，河北 唐山?063099）
在养殖过程中，一些猪养殖场由于没有进行科学的饲养管理，没有实施无抗养殖，从而导致抗生素在动物体内大量蓄积，不仅影响到猪肉的品质，还会影响到猪肉的健康。而且在养殖过程中使用抗生素过多，必然会使得猪群体内的病原菌或环境中的病原菌产生严重的耐药性，导致抗生素的效果越来越差，对疫情控制不利。
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无抗养殖的必要性
1.1 抗生素可以对机体产生危害
抗生素应用后，就会进入胃肠道，这样就会对肠道内的菌群产生一定的杀灭作用，这种作用虽然不能够将肠道内的菌群全部杀死，但随着有益菌群的减少，有害菌群就会迅速繁殖，尤其是一些具有耐药性的病原菌能够占据肠道空间。这就会导致猪群出现各种病症，如腹泻和便秘等。而且抗生素进入机体后，还会对机体的免疫器官形成一定的危害，从而导致非特异性的免疫功能下降，使得动物受到的保护力欠缺，从而对各种病原的易感性增强。应用抗生素还会对猪群的肠道黏膜的免疫组织的发育产生抑制作用，这样就使得这些免疫组织产生的免疫细胞的数量明显下降。而且具有耐药性的病原菌却可以在体内大量繁殖，给猪群造成的危害十分严重。
1.2 抗生素对人体造成危害
当人食用含有大量抗生素残留的猪肉产品后，就会导致抗生素进入人体的胃肠道内，从而使得人肠道内菌群出现失调，威胁到人的健康，长期食用含有抗生素的猪肉，不仅可以引起腹泻，甚至还会导致机体内的维生素缺乏。体内蓄积大量的抗生素，还会导致染色体的变异和基因突变等情况，导致出现基因病。有些药物还有致癌作用，如阿苯达唑、硝基呋喃类的药物。而喹诺酮类有致畸变作用，尤其是对幼龄的人和动物。链霉素具有肾毒性。由此可见，抗生素残留对人体的危害非常巨大。
1.3 抗生素对环境的危害
有些抗生素会随着动物的尿液和粪便等排出体外，这些抗生素会对环境造成污染，尤其是对水体和土壤等。这就会对食物链造成破坏，使形成恶性循环。尤其是一些抗生素可以在环境中长期存在，如螺旋霉素需要6个月时间才能够完全降解，而土霉素和链霉素等药物在环境中难以降解，对生态环境的破坏可想而知。
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无抗养殖的技术
2.1 断奶仔猪的无抗养殖
断奶后的仔猪由于缺少母源抗体的保护，其免疫力会有一个下降的过程，在这个阶段就容易导致仔猪受到病原的侵袭而发生感染，一些养殖场就通过在饲料中添加抗生素而减少猪群发病，但又导致猪群受到抗生素的作用而影响生长发育，甚至还会引起猪群的发病。
2.1.1 加强生物安全防控
对断奶仔猪实行无抗养殖，就需要提升其自身的免疫力，通过加强饲养管理来实现。在养殖中要采取全进全出的养殖模式，同时给猪群提供优良的生长发育条件，并做好免疫工作和消毒工作，从而避免使用抗生素。
由于通常养猪场会在28日龄以内对仔猪进行断奶，甚至在18日龄就给仔猪断奶，这时候仔猪的免疫系统还没有发育完善，对环境中病原的抵抗力较差，容易受到感染，就需要应用抗生素了，所以在养殖中可以适当延长断奶日龄，以便于其自身的免疫力发育，也就能够达到实现无抗养殖。还要提升猪对营养物质的消化和吸收，否则摄入的营养物质很容易就被消化道内的病原菌所用，这样不仅不能够为自身所用，提升机体的体质，还会影响到体质的健康。而且营养物质随着粪便排出后也会对环境造成一定的污染。提升仔猪的采食量也是无抗养殖的重要方面，这是由于采食量关系到仔猪的生长，也能够促进断奶仔猪肠道健康。如果仔猪采食量小，肠道黏膜就会对饲料中的抗营养因子敏感，从而引起断奶仔猪腹泻。所以只能通过提升采食量来保持肠道的健康。
2.1.2 饲料的科学配制
在给仔猪饲喂饲料时，要对所提供的饲料中的各种营养物质进行科学的配制，才能够减少仔猪感染病原发病的机率，从而可以无抗养殖。由于蛋白质与细菌的生长繁殖存在相关性，所以当仔猪断奶时，需要对饲料中的蛋白质的量予以控制，这样不仅能有效控制病原菌的繁殖，还可以提升仔猪对饲料的消化和利用。虽然控制蛋白质，但氨基酸成分需要进行平衡，保证结晶氨基酸的数量，以及各种氨基酸之间的比例。在饲料中加入有机酸能够使得胃肠道内pH下降，这样也可以抑制其中病原菌的生长，这是由于致病菌具有较差的耐酸性。有的有机酸在分解后还具有杀菌活性，也可以起到抑制有害菌生长繁殖的作用效果。在生产中，给饲料添加有机酸时最好选用各种有机酸的混合物，这样效果能够优于单一的有机酸。
2.1.3 选用中草药和酶制剂来预防疾病，提升机体免疫力在仔猪的养殖过程中，可以针对性的加入中草药物来达到预防疾病的效果。不同的中草药具有不同的功效，只有通过对中草药的了解，并在饲料中添加后可以达到预期效果。在无抗养殖中，中草药可以用于疫病防控，不仅能提升机体免疫力，还可以针对性的治疗仔猪疾病。将中草药和有机酸联合应用后，效果更佳。酶制剂应用于仔猪不仅具有促进肠道内营养物质吸收的作用，还可以起到促进仔猪生长发育的效果。通过在饲料中添加酶制剂可以将其中的一些抗营养因子进行分解，尤其是对大麦和小麦等饲料成分具有非常好的效果。
2.1.4 益生菌可以调理肠道健康，减少肠道疾病益生菌在肠道中正常繁殖可以减少肠道内有害菌的生长繁殖，可以调节肠道的健康。但在应用益生菌的同时需要应用抗酸性较高的，这样可以同时联合应用有机酸，从而可以提升养殖效果。
2.2 育肥猪的无抗养殖
2.2.1 预防饲料变更时发生疾病
当猪群由仔猪阶段进入育肥猪阶段后，由于饲料的变更，就容易发生呼吸道疾病和腹泻等。这样就容易使得一些养殖场在饲料中添加一些抗生素类药物来预防疾病的发生。所以无抗养殖就需要通过在饲料中添加一些可以替代抗生素的产品来预防疾病的发生。通常添加的药物有有机酸、益生菌以及植物精油等，也可以直接应用添加有这些成分的发酵饲料进行饲喂。但如果是严重的感染，可能就会需要应用抗生素来治疗，可以应用中草药煎汁进行治疗或者应用中草药混合后研磨成粉状拌入饲料中供育肥猪采食，达到治疗效果。
2.2.2 提升饲养水平
在饲养过程中，通过提升饲养水平来减少猪群的感染和发病，尤其是对饲料要做好防护工作，避免饲料出现霉变，当猪群采食到这种发生霉变的饲料时，就会导致体质下降，甚至出现霉菌中毒的情况。在饲养时，使用的蛋白质应当具有高消化率，如发酵豆粕等，这样能够改善肠道的微生态平衡，使得猪群的免疫力得到提升。日粮中的非蛋白质含氮物的量要严加控制，从而可以减少肠道中病原菌的利用和繁殖。猪群的饮水要注意清洁卫生，定期检测水质，在饲养过程中应用32～35℃的温水进行喂猪，能够让生猪的饮水量有所增加。
2.2.3 提升管理水平
对养殖环境，可以应用乳酸菌的稀释液进行喷洒，可以在环境中培养益生菌，从而竞争性的抑制有害菌的生长，同时还能够有效降低猪舍内环境中的异味。猪舍内应当保持有适宜的温度和湿度，从而可以减少由于温度湿度变化过大所引起的应激。应激会使得猪群体质下降，增加对病原的易感性。养殖场要进行封闭管理，避免外来的人、动物或其他物品等随意进入养殖场，如果确实需要进入养殖区，需要进行严格的消毒。对人员的消毒可以通过带有紫外线的消毒通道进行消毒，而后更换衣物后方可以进入。对车辆和器具等消毒可以通过消毒液进行喷洒，能达到消毒效果，但要注意消毒时做到全面和彻底，避免有消毒空白区域导致将病原携带至养殖区。避免各种动物进入养殖区，防止出现交叉感染。如果需要从场外引种，需要经过引种地检疫，而后在进入养殖场后在隔离区进行隔离观察，最后再进行检疫，确定没有发生疫病才可以混群饲养。
2.2.4 科学免疫工作
科学免疫工作是无抗养殖的一项重要环节，在养殖前要通过当地疫病流行规律制定出科学免疫程序，通过加强免疫工作，可以减少相应疫病的感染，从而实现无抗养殖。但在免疫时要注意疫苗的选用，选用当地流行毒株一致的疫苗，免疫后才能获得最大的效果。疫苗免疫还要注重疫苗的质量，疫苗的保存以及疫苗的正确接种途径。在免疫接种后，应当定期进行抗体监测，以确保猪群具有较高的抗体水平，具有较高的保护力，可以预防相应传染性疾病的发生。
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结语
生猪无抗养殖是未来养殖的必然趋势，只有通过无抗养殖，生产出的猪肉产品才能够保证质量，从而对人类的健康起到保障作用。无抗养殖不仅需要从根本上改变养殖思路和方法，还要通过多种中草药和添加剂来减少疫病的感染和发生。通过对仔猪和育肥猪阶段不同的饲养管理方式来进行有针对性的提升猪群体质，减少猪群所在环境中的病原以及避免从场外携带病原。进行科学免疫是预防传染性疾病的最有效的方式，一定要严格执行免疫工作。
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