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促母猪复养之策略——发酵中药
李伟忠 1，陈?建 2
（1.潍坊学院，山东 潍坊 261061；2.山东利邦牧业股份有限公司，山东 潍坊 261299）
全面推进乡村振兴是“高质量发展”内涵之一，涉及发展设施农业、构建多元化食物供给体系、拓宽农民增收致富渠道、巩固拓展脱贫攻坚成果等。养猪业健康发展事关乡村振兴战略、事关中国式现代化、事关人民幸福美好生活。但在充满不确定性的时代中，养猪业面临诸多挑战，需要应对非洲猪瘟后生猪复养驱动力不足，如：猪周期性波动，养殖成本居高不下；饲料禁抗、畜产品药残严控；不同“版本”的非洲猪瘟+新发、常发再现疫病；养猪业集约化进程加速，大量散户退出等等。生猪复养的总思路（见图1），从养猪业存在的风险点着手，按照全要素梳理、主节点管控、多维度协同的理念，因地（时）制宜，从不同角度进行生猪的复养、增养工作。母猪是养猪业最主要的生产要素，是猪场生产的起点和利润的源泉，因而母猪复养对养猪业发展具有重要意义。鉴于此，本文以发酵中药产品为例，阐述对母猪复养的促进作用。
图1 生猪复养理念和风险评估
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猪场复养
2020年3月13日，中国农科院正式发布升级版非洲猪瘟防控与猪场复养技术要点，指导猪场开展复养工作并为疫情防控提供有力支撑。《规模化猪场复养技术要点（第二版）》中猪场复养定义为：猪场发生疫情并清群后，经过大量细致缜密的准备工作，包括发病原因分析（疫情复盘）、硬件升级改造、猪场的全面洗消和评估、一定时间的空栏、操作流程的优化、人员上岗前培训考核、进猪前的疾病监测后，再次引进猪只的过程。仇华吉研究员指出猪场复养还应是一项基于生物安全措施的系统工程，涉及条件保障、饲养管理、饲料营养、环境控制和疫病防控等各方面。
毋庸置疑传染源头管控与生物安全阻断是猪场成功复养的基础和关注点，复养的雷区和难点也概莫能外。到目前为止尚未有疫苗达到100%的保护率，非洲猪瘟病毒及新发、常发再现疫病病原也难以短期净化，必须有与病原长期共存的意识准备。因而，猪群健康管理同样不容忽视，传染病三要素应整体考虑作为疫病防控的原则，相辅相成，降低复养的失败风险。
生猪复养前应重视风险综合评估，不能局限于疫病防控、复养成功与否等局部问题，还要考虑猪场战略定位，事关养猪集团及中小猪场在未来大变局中的生存问题，否则将进入“因非疫情因素退出”后下一个“复养”循环。
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发酵中药
现代化养猪伴随各种伤猪行为，如高生产性能、高密度饲养、环境恶劣、过度消毒、药物保健、过度免疫、饲料霉变、终身限位和早期断奶等，导致动物机体高度应激，造成组织与器官损伤，免疫屏障破坏，机体健康平衡被打破，机体易感性增强，病原体阈值明显降低，因而猪群极易发病。
2022年10月27日，仇华吉研究员在猪病防控中强调“固本强基”的原则，即以提高健康度、提升正气为主（环境控制+营养保障+中药保健），充分利用和保护生物屏障（如菌酶酸），减少应激，疫苗免疫为辅。其本质是聚焦猪只机体，多维度协同（图1）提高猪只免疫力、增加对传染源的耐受性、增强机体的抗应激能力等。这与“上医治未病”、“养重于防、防重于治”等中医保健思想契合。
发酵中药技术可通过模拟猪只肠道微生态消化过程，采用益生菌体外分段（好氧、厌氧处理）转化工艺，在适宜温度、湿度和水分的条件下，微生物可增强中药原有性质、产生新作用、扩大应用以满足临床需求。与其他传统炮制方法相比，发酵中药效更佳的原因在于中药的活性及其生物利用率受肠道菌群影响；肠道菌群因疾病而影响活性物质的潜在药效（如代谢吸收、功能及药代谢动力性）。因而，中药在体外发酵后，具有药效分子活性更强、吸收率更高、毒性更低、口感更好以及中药用量更低等优势，同时还富含益生菌及其代谢产物。若多味中药复合发酵，则可通过调节多个靶点，发挥多种药理作用来控制复杂疾病，这成为了一种合理有效的防治方法。
复方中药经过复合菌制剂发酵处理，开发的发酵中药产品具有以下功能：直接抑杀病原微生物，有效拮抗病原产生的内毒素；可通过非特异途径提高机体对微生物或抗原的特异反应，加强机体免疫系统，缓解由环境造成的免疫系统紊乱；可促进免疫器官的发育，增强非特异性和细胞免疫功能；可被直接吸收，到达靶器官，防止细胞凋亡和组织器官损伤。
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促母猪复养反馈
3.1种猪场基本情况
广东韶关某原种猪场，千头饲养规模，复养后，发烧率超过20%，宫炎症、腿瘸症发病率高；法系种猪人工授精，最高产仔11.2头（含木乃伊）；母猪每月无症状死率约0.1%；长途转群每次造成2头原种猪死亡。
3.2发酵中药产品
净蓝康，山东利邦牧业股份有限公司中药发酵产品，固体湿料（水分＜40%），0.1%拌料使用，特殊期间加倍速使用。
产品主要成分：（1）益生菌及代谢产物，包括枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、植物乳杆菌、粪肠球菌、酿酒酵母、黑曲霉、米曲霉等。（2）药食同源天然植物降解产物，包括金银花、蒲公英、黄芪、甘草、山药、白芍、土茯苓、鱼腥草等。
3.3 种猪全程添加“净蓝康”的效果反馈
产品效果调查时间：2021年2月—2022年11月。
产品通过20个月全程使用，原种猪场母猪效果（见表1）。2022年广东极端气候条件下，导致母猪过度热应激，发情不明显，子宫内膜炎等疾病感染率增加，产品的全程添加原种猪配种率可达到92%～97%，说明产品可有效抗应激，长途转运无死猪发生，外观表现正常，极大预防疾病的发生。全程使用本品，无木乃伊、无弱仔猪，说明产品可以清除体内毒素和净化病毒，可以促进营养充分吸收，肠道健康。产品可提高动物机体的免疫功能，抗病能力增强，包括发烧、肠炎、子宫炎症、腿瘸症、咳嗽等症状在猪群中均未发现，母猪无症状死亡率降低至0.5头/月。产品使用提高了母猪的繁殖性能，提高了平均断奶仔数，可达13头，促进了原种猪场生产，猪场规模扩大，存栏量达到3 000头。
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总结
母猪的复养、增养是一个系统工程，不仅要宏观综合风险评估，还要全要素、主节点、多维度的进行微观系统分析。细节决定养殖成败，小疏忽会造成大损失。因此，各养殖场围绕猪群发病三要素，构建防护多重屏障，防止养殖失败。发酵中药产品则从提高动物免疫力、增加对传染源的耐受性、增强机体的抗应激能力的角度提高动物抗病能力，助力母猪繁殖潜能的最大发挥，进而保障养猪行业的持续、健康发展。养猪业大力发展对稳定肉价，为人民打造幸福美好生活，实现乡村振兴战略等具有重要意义。
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