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氨基酸在饲料日粮和复合添加剂营养物质中的消化率问题
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/6/2 4:44:49 关注：839 评论： 我要投稿
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今天讨论的话题，旨在回顾和讨论家禽各种营养中，氨基酸消化率的几个还没有完全解决的问题。有些问题比其他问题更容易解决。这些问题如下：首先，应使用哪种方法测定氨基酸的消化率？用切除盲肠的公鸡测定的氨基酸消化率值，是否与肉鸡相似并可互换？
回肠消化率值？饲料配方中应该使用表观氨基酸消化率值还是标准氨基酸消化率值（哪个更可取）？标准化氨基酸消化率值应使用哪种类型的基础内源性氨基酸校正？应使用哪种类型的难消化标记物以及使用标记物时应如何计算消化率值？如何处理鸡龄对饲料配方中氨基酸消化率的影响？应使用什么值来确定可消化氨基酸的需求量？
问题①，我们是否需要以可消化的 AA 为基础来配制家禽日粮？乍一看，这个问题似乎已经解决了。
众所周知，家禽需要可消化或生物可利用的 AA，而不是总 AA。众所周知，商业饲料成分中 AA 的消化率不是 100%，而且不同成分之间的消化率差异很大，而且通常是相同成分的样品之间。
另外，同一成分中不同 AA 的消化率也不同。例如，赖氨酸和胱氨酸的消化率，家禽营养中最重要的 2 种 AA，通常低于同一成分中其他 AA 的消化率。
话虽这么说，半个多世纪以来，家禽日粮都是根据饲料成分的总 AA 值配制得相当成功，这可能至少部分是由于 AA 要求的充足安全边际。
当使用主要包括玉米和豆粕的简单配方时，与使用玉米和豆粕以外的原料相比，基于可消化 AA 与总 AA 配制日粮的优势通常要小。
消化率变得更加重要，因为大多数非玉米或非豆粕原料的 AA 消化率低于玉米和豆粕，而且 AA 消化率在这些原料和相同原料的样品之间差异很大。
此外，在根据总 AA 配制日粮时，蛋氨酸、赖氨酸和苏氨酸等 AA 饲料添加剂的经济价值被低估了，因为补充剂中的 AA 是 100% 可消化的，而喂给家禽的饲料成分中的 AA 则不是这样。
总之，基于上述几点，可以证明家禽日粮的配制应以可消化 AA 为基础，而不是以总 AA 为基础，以确保家禽饲喂的日粮中含有足量的可消化 AA，以满足它们的需求。要求。
问题②。应该使用哪种方法来确定 AA 的消化率或生物利用度？这是关于家禽营养中 AA 消化率的最重要且有时是有争议的问题之一。
可以使用几种不同的方法。确定 AA 生物利用度的最古老和最经典的方法之一是生长测定。将仅简要讨论该测定，因为它不是消化率测定。
但是，生长试验通常被认为是绝对或金标准方法，因为反应是基于动物生长或某种性能测量。
因此，该测定直接测量 AA 的实际生物利用度，包括 AA 用于蛋白质合成的所有消化、吸收和利用过程。Parsons 对生长测定进行了审查 . 它通常设计为斜率比测定，其中缺乏特定测试 AA 的基础日粮补充有 2 种或更多水平的测试 AA 或测试饲料成分。
虽然这种测定法很有用，但耗时、昂贵，每次测定法只能评估一种 AA，而且影响结果的因素很多 。
然而，它一直是一种有用的测定，特别是对于早期研究，因为不需要 AA 分析来估计生物利用度。
事实上，在作者看来，如果想要能够选择或排列相同成分的几个或几个样本（例如，肉和骨粉，酒糟对于 AA 生物利用度或消化率，生长测定可能是提供最有用和比较结果的最佳测定。
由于 AA 生物利用度生长测定方法的局限性，确定家禽饲料成分中 AA 可用性的主要主要方法是间接平衡或消化率测定。
在家禽领域，Bragg 等人通常被认为发布了第一个 AA 消化率测定。他们的测定使用了结肠造口的鸟类，其中分别收集粪便和尿液，并对粪便进行氨基酸分析。
在接下来的 15 到 20 年内进行的许多其他 AA 消化率测定涉及收集粪便或排泄物（粪便 + 尿液）。
1978 年，Likuski 和 Dorrell 以及稍后的 Sibbald 发表了两篇关于使用真实代谢能的重要文章( TME ) 测定方法 来测量 AA 消化率。这引起了很大的兴趣，因为这种测定比以前使用的其他方法（例如生长测定）更容易进行。
与此同时，许多研究人员，尤其是猪区的研究人员，对收集粪便时测量 AA 消化率的有效性表示担忧。
后一种担忧主要基于后肠微生物群对未消化 AA 的可能（可能）广泛修饰。特别是，假设后肠微生物群会分解大量未消化的 AA，导致 AA排泄减少和高估 AA 消化率值。由于家禽的 食糜通过速度快且后肠面积较小，因此这些担忧常常被打消。
然而，帕森斯等人表明，家禽排泄物中至少 25% 的 AA 含量来自微生物，这表明后肠微生物群对 AA 排泄物进行了大量/修饰，并且通过粪便收集测量 AA 消化率可能无效。佩恩等 在两篇经典文章中也表达了这些担忧，其中将盲肠切除的鸟类和回肠内容物的收集与粪便或排泄物的收集进行了比较。
由于后者担心后肠微生物对 AA 排泄的影响，提出并评估了改进的 AA 消化率方法。如前所述，Payne 等人 建议使用回肠食糜的收集或使用盲肠切除的家禽进行更准确的 AA 消化率测量。
Raharjo 和 Farrell 后来开发了一种用于家禽的回肠插管方法。我们的实验室对回肠插管方法进行了试验，发现它很难用于家禽，主要是因为回肠食糜的粘性使得很难防止插管堵塞。
随后，我的实验室发现了 Payne 等人描述的盲肠切除术。变得更容易，更简单。然后进行了一系列实验，以评估使用 TME 系统方法确定切除盲肠的公鸡的 AA 消化率。
最初的一项研究表明，这种方法非常有效，在切除盲肠的公鸡中测定的 AA 消化率值低于在常规完整公鸡中测定的 AA 消化率值，并且盲肠切除的公鸡值与使用小鸡生长试验获得的生物利用度值更一致 。
我们的实验室通常将后一种测定称为“精密喂养 Cecectomized Rooster 测定”。
在过去的 30 多年里，几个实验室经常使用精确喂养的盲肠切除公鸡检测 目前被包括伊利诺伊大学、佐治亚大学、西弗吉尼亚大学和密西西比州立大学在内的几所大学使用。
在过去的 10 到 15 年中，出现了对家禽使用回肠消化率测定的运动。带头进行这项工作的两个小组是澳大利亚卡姆登大学或新西兰梅西大学的V. Ravindran 和 WL Bryden 。
这些小组广泛发表了关于开发和改进 Payne 等人提出的原始方法的文章，并表明这种方法比较容易使用。最初的方法包括杀死动物并从 Meckel 憩室收集回肠食糜到回肠-盲肠交界处或附近。
大多数实验室现在将这些值表示或计算为标准化 AA 消化率，其中通常使用无氮饮食来估计基础回肠内源性损失。该测定通常缩写为 SID 或标准化回肠 AA 小鸡消化率测定 (SIAAD)，已被证明非常有用，并被世界各地的许多实验室使用。
该检测的一大优势是它不需要手术，因此大多数实验室都可以轻松进行。主要缺点是它比精确喂养的盲肠切除根测定更耗时和昂贵，而且它通常需要使用食糜标记。在美国，形成了一个多大学项目，并进行了几项研究来评估回肠消化率测定。
因此，确定了一些影响回肠消化率测定结果的因素，并提出了在不同实验室之间使用的推荐方法。
由于 SIAAD 测定的劳动力、费用和时间限制，我的实验室开发了一种精确喂养的小鸡回肠 AA 消化率测定。
该测定包括将小鸡（21 D 龄）禁食 10 小时，管饲 10 g 测试饲料成分，并在喂食后 4 小时收集回肠食糜。在大多数情况下，该测定产生的 AA 消化率值与随意喂养的 SIAAD 测定相似。
因此，精确喂养的小鸡检测可以提供一种可以使用的多功能补充检测，特别是在无法进行全面的 SIAAD 检测时。
精确喂养的盲肠切除公鸡试验和 SIAAD 都是当今使用最广泛的两种方法。美国的许多实验室都在使用在前面提到的多州项目 中开发的 SIAAD 检测方法，试图减少可变性并能够产生类似的可比值不同的实验室或地点。作者认为，盲肠切除公鸡和肉鸡SIAAD 都是令人满意的良好检测方法。
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| 文章来源：兽药药理与处方技术 文章编辑：一米优讯 |
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