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不同粒度的颗粒饲料对动物生长性能的影响
张清楠 1，蔡锋隆 2，张 伟 1，洪?亮 1，杨 华 1，蒲?蕾 1，张建斌 1 *
（11.天津农学院动物科学与动物医学学院天津市农业动物繁育与健康养殖重点实验室，天津 300380；2.天津市广源畜禽养殖有限公司，天津 301824）
饲料粉碎在饲料工业中处于重要的一环，饲喂颗粒饲料可以在促进动物消化的同时提升其生产性能。本文从饲料粉碎粒度对不同动物的生长性能方面进行阐述，最大程度发挥饲料的营养价值，以提高动物的生产性能。在实际生产中不断改进颗粒饲料制备工艺，寻找最适宜的粉碎粒度大小，降低生产成本，增加经济效益。
近年来随着生活水平的不断提高，人们对于畜产品的需求日益增加，饲料质量对于畜产品的成功生产起着关键作用。饲料营养直接影响动物生理机能和生理状态，最大程度地发挥饲料营养价值对提高动物生产性能就显得至关重要。在饲料加工和动物营养之间存在密切的联系，人们在配制日粮配方时常选择增加一种新的饲料原料或者更换日粮配方，以改善畜禽生长性能和肠道健康。但是研究发现，在相同饲粮配方下，不同饲料粉碎粒度也能对畜禽增重和肠道健康产生不同影响，在不改变日粮配比和添加剂的情况下，仅通过改进饲料粉碎工艺就可增加10%的收益。无论是养殖场自配还是饲料厂加工，粉碎饲料都是一道比较重要的工序，因此选择最佳的饲料粒度，确保对于不同阶段动物都能够充分利用、降低料重比，达到最佳的营养价值和经济效益。
粉碎是用机械的方法克服固体物料的内聚力，使其破碎的一种操作方法。饲料粉碎工艺大致分为原料接收与清理、粉碎、配料、混合、成型与包装等环节。影响饲料颗粒质量的因素如图1所示，在饲料配方确定的情况下，饲料粉碎粒度也是影响质量的重要因素。其中饲料粉碎对饲料的可消化性和动物的生产性能有明显影响，对饲料的加工过程与产品质量也有重要作用。
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饲料粉碎粒度
INTRODUCE
饲料粉碎是饲料加工必需的重要环节，目的是增加饲料表面积和调整粒度。粉碎可以增加饲料和动物肠道的接触面积，提高了适口性且在消化道内易与消化液接触，有利于提高消化率，更好地吸收饲料营养成分；便于饲料的处理和输送；提高各类原样物质的混合均匀度；更有利于饲料的进一步加工。粒度大小是颗粒几何学直径的平均值（以μm为单位），以及颗粒分布的几何学平均数标准差，目的是通过改变饲料原料的物理性质来改善饲料的拌混能力。目前行业内有辊式破碎机、齿式破碎机、锤式破碎机、锤片式粉碎机、对辊粉碎机、齿爪粉碎机、对转针盘磨、细川分级磨和气流粉碎机等各种粉碎设备。最新的粉碎工艺为对辊式粉碎机+锤片式粉碎，它可以获得更大的产能，同时能耗及料损较低。
粒度就是饲料的粉碎程度。对于球状颗粒来说，粒度是直径范围；非球状颗粒一般以面积或者质量来表示。根据不同饲料的物理性质以及畜禽种类，选用正确的粒度大小，对提高粉碎效能，提高动物生产力，降低能耗等方面具有重要作用。
由于饲料加工和动物营养之间存在密切的联系，饲料的粉碎粒度对于动物健康的影响也是动物营养研究的热点问题。
1.1 饲料粉碎粒度对营养价值的影响
饲料的最适宜粉碎粒度是指饲养的动物对饲料具有最大利用率、最佳生产性能且不影响动物健康、经济上合算的几何平均粒度。粉碎粒度对饲料消化率有较大影响，还能减少动物粪便排泄量， 提高动物的生产性能， 有利于饲料的混合、调质、制粒、膨胀、挤压膨化等，但饲料粉碎过细又会增加不必要的加工成本， 对饲养动物本身也有不利影响。适当的饲料粒度可以增加动物胃肠道中消化酶或微生物的活性，提高饲料的消化和利用率，减少营养物质的损失、减少有害气体的排放降低环境污染；有效防止粉状物混合物混合不均匀；提高饲料制备效果和成熟度，改善造粒和挤压效果。探究最适宜的饲料粒度就可以最大限度地提高生产性能，为动物提供必须的营养物质，满足不同阶段的营养需求。
1.2 饲料粉碎粒度对肠道健康的影响
饲料粒度大小是决定养殖动物饲料效率和肠道发育平衡的重要组成部分。饲料经过超细粉碎进入胃肠道以后，经过消化很快分散在肠道中，增加了饲料与消化液的接触面积，增强了饲料中营养成分与消化酶之间的交互作用。但过大的饲料粒度，会增加饲料成分和消化酶的接触面积，会对动物胃肠道造成伤害；过小的饲料粒度，又会造成产量减低、能耗增加，造成粉尘问题。虽然粉碎有利于饲料中的营养物质吸收、提高饲料利用率，但同时也会对胃肠道产生不良影响，造成胃溃疡及其他胃肠道疾病。因此就需要寻找保证动物生长性能和消化条件下最适宜的粉碎粒度。最佳的粉碎粒度可以让饲料中营养物质产生最佳效果。同时研究表明谷物饲料粉碎颗粒的大小对于猪的肠道也有影响，以体重5.0～18.0 kg的猪只为例，当玉米、硬高粱的颗粒粒度在0.30～0.90 mm时，可以明显降低胃溃疡；猪只体重50～100 kg时，玉米粉碎粒度在0.40～1.00 mm会造成胃黏膜角化，但0.50～1.25 mm的粉碎粒度又会减少猪胃溃疡。
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饲料粉碎粒度对动物生产性能的影响
INTRODUCE
从生产性能方面研究表明，控制粉碎粒度可以增大饲料的表面积，使动物肠道能够更好吸收饲料的有效成分，从而提高动物对营养物质的消化吸收的能力。
2.1 饲料粉碎粒度对于猪只生产性能的影响
一般来说，猪只对于不同饲料粒度的适应能力是不同的。由于仔猪消化道和消化腺尚未发育完全，较小的颗粒有利于肠道的消化吸收。随着年龄增加，生长育肥猪肠道逐渐发育完善，较大的颗粒不仅能促进肠道的消化吸收，还能提高饲料转化率，减少成本。适宜的饲料颗粒粒度会促进猪只健康生长，而粗颗粒饲料会减少肠胃病变和溃疡的发生率和严重程度。通过科学合理的饲料粉碎粒度，可以提高猪的生产性能，包括提高摄食量、改善饲料转化率和促进生长，从而提高生产效率和降低生产成本。这将有助于养猪业的可持续发展和竞争力的提升。
合适的饲料粉碎粒度可以提高猪只摄食量和饲料转化率，促进生长和改善肉质。一些研究还表明，合适的饲料粉碎粒度可以减少猪只粪便量和氨气排放量，有利于环境保护，因此需要在不同阶段选用最适宜的饲料粒度，以此降低生产成本，增加经济效益。已有很多研究表明饲料粉碎粒度对于不同阶段猪都有不同的效果，具体影响见表2。
综上所述，猪饲粮的最佳粉碎粒度与猪只的生长阶段和饲料原料有关。根据对猪只不同生长阶段的研究，适宜的粉碎粒度如表3。用最佳粒度大小的饲料制成猪颗粒饲料，将带来最优的的饲料利用率、生产性能、健康状况以及最佳的经济效益，减少饲料浪费和环境污染。
2.2 饲料粉碎粒度对于其他动物生产性能的影响
2.2.1 饲料粉碎粒度对于家禽动物生产性能的影响饲粮的粒度大小对家禽生长和采食都有很大影响。由于家禽口腔的特殊功能，家禽的胃辅助研磨饲料。所以颗粒饲料还有利于砂囊消化和肠道发育。颗粒饲料可以显著提高禽类的增重和饲料转化率，改善适口性和提高营养物质消化率来提高家禽的生产性能。综合考虑生产性能、鸡蛋品质影响及粉碎能耗的条件下，蛋鸡育雏期和产蛋前期采用0.7～1.0 mm，产蛋高峰期饲粮中粉碎采用1.0～1.5 mm的粒径；肉鸡饲粮中采用粒度为0.7～0.9 mm的粒径，从而更好的发挥动物生长潜力。
2.2.2 饲料粉碎粒度对于反刍动物生产性能的影响牛羊中的瘤胃可以高效的利用粗饲料等含粗纤维较高的饲料，因此颗粒饲料粉碎粒度对于反刍动物同样重要。使用颗粒饲料可以减少饲粮的浪费，并且颗粒料的营养成分比较均衡，有利于反刍动物的生长发育，还能够促进反刍动物网状瘤胃中食糜的分层，从而对进食和反刍活动以及瘤胃缓冲产生积极影响。颗粒饲料方便运输和存储，同时还能提高反刍动物的生产性能。但相关文献资料较少。因此在反刍动物中还需进一步探究颗粒饲料粒度的优势和应用，为以后的生产和推广提供理论支持。
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颗粒饲料发展前景
INTRODUCE
基于饲料资源短缺的大环境下，颗粒饲料的加工利用具有非常开拓和良好的应用前景。目前颗粒饲料的粉碎粒度在动物生产中已有一定的研究基础，主要集中在动物生产性能方面，适宜的粉碎粒度能有效提高动物的增重和采食量，并改善肠道健康，提高饲料利用率和养殖业的经济效益。
但是不同研究人员选用的饲料原料和粉碎工艺不同，粉碎直径相差较大，得出的结论也存在一定差异。因此在饲料生产过程中，应根据原料的性质选择合适的参数，在保证不影响营养成分和动物肠胃健康的前提下，提高动物生产性能。粒度过大导致混合不均匀，不利于动物消化，影响动物采食量，从而降低生产性能；粒径过小又易扬尘，对动物胃肠道也会产生有害影响。此外动物饲料的粉碎粒度受到多因素的影响，颗粒料的具体粒度仍需多方面详细的探究。
随着养殖行业进一步走向规模化和智能化，饲养管理自动化程度迅速提高，饲料行业的分工也会越来越详细。合适的饲料粉碎粒度对于养猪业的发展前景有着重要的影响。通过科学合理地选择饲料粉碎粒度，可以提高生产效率、降低生产成本、减少疾病发生率、提高食品安全性和品质，从而促进养猪业的可持续发展。保证饲料的加工质量和应用效果，就要控制饲料粉碎粒度及其分布，减少分级。目前适宜粉碎粒度要求基本确定，但对粒度均一性和分布需予以重视，避免过度粉碎，保证生产效益最大化。
因此，除了研究饲料粒度对动物生产性能影响，还应多方面探究饲料粒度对于养殖效益和环保的影响。例如能否降低有害气体的排放，降低养殖业污染；在发展饲料工艺的基础上，兼顾到动物健康、食品安全等方面，积极面对未来的新趋势和新挑战。
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