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代谢能(ME)是一种来源于饲料原料的能量，可用于动物的生命维持和生长。非淀粉多糖(NSP)降解酶通过分解纤维将包裹在饲料原料中的能量释放出来，同时也会将氨基酸等其他营养物质也释放出来。
随着原料价格的不断上涨，使用NSP酶来释放饲料中这些虽然存在但尚未被动物获取的能量，是可以产生经济效益的。
固态发酵酶制剂和原料的潜在能量
被酶制剂从原料中释放出来的能量和其他营养物质是可以测量的，我们称之为潜在营养值。所有的NSP酶，如固态发酵来源的酶制剂，都有一个相关的潜在营养值，配方师可以利用酶的潜在营养值来重新设计饲料配方。在大部分情况下，这种新设计的配方降低了饲料成本，同时又能维持养殖动物相同的生产性能。
可以确定的是，当我们将固态发酵酶制剂的潜在营养值数据100%应用于饲料配方时，能够减少家禽和猪的饲料成本高达28欧元/吨。这取决于所使用的饲料原料类型以及配方师对数据库中每种原料的代谢能的数据有着充分的了解。
固态发酵酶制剂应用
固态发酵酶制剂可以使用部分或全部潜在营养值。如果原料中有充足的代谢能，我们可以通过添加固态发酵酶制剂，将饲料中的代谢能完全释放出来。因此，如果想使用固态发酵酶制剂的潜在能量值以获得最佳生产性能，了解原料中代谢能的数据非常关键。
有的配方师使用CVB（荷兰中央动物饲料所，这是一个公认的全球标准）作为原料的潜在营养值。其他的配方师使用世界家禽科学协会（WPSA）基于实验室对原料分析的修正表计算出自己的数值。对于目前被公认为全球标准的每一种原料，都没有单一的代谢能值。当根据理论计算（如WPSA校正表）而不是像CVB这样的标准系统重新评估代谢能值时，每种原料的能量差异就会变得非常显眼，这可能会影响饲料的整体营养组分。
当将CVB原料潜在营养值（表1）应用于育肥肉鸡饲料日粮（表2）时，过高或过低的潜在营养值将影响到饲料中每种原料的代谢能以及饲料总的代谢能，而且这种差异非常的明显。表2的最后一行显示了代谢能与公布的CVB值的净差为+141千卡或-138千卡。这种能量的过剩或不足会对可消化赖氨酸与能量的比例产生很大影响，从而影响采食量，进而影响到动物的生产性能。
其他原料包括脂肪、氨基酸、盐、维生素、矿物质、酶制剂、球虫药、碳酸氢钠、石粉1代谢能的值基于CVB（表1）并结合在饲料中的添加量计算，如1776=0.55×3229固态发酵酶制剂可以通过两种方式添加到饲料中。正如前面所提到的，在调整配方时，它可以通过额外带来的能量和其他营养成分来降低饲料成本。或者，当不使用潜在营养值时，固态发酵酶制剂在饲料中进行额外添加。这意味着酶通过给动物额外带来的能量和营养物质，来改善饲料转化率，并提高肉的产量。这种方法对一条龙的家禽企业特别有意义，因为在整个生产过程中，从饲料到屠宰，都可以带来更多的价值。
在实践中额外添加的应用-试验数据来自加拿大在新客户那里开展固态发酵酶制剂养殖试验，我们首先会推荐额外添加的使用方法，特别是在与竞品进行比较时，以避免出现任何意外。这种方法减少了原料的代谢能被高估或低估的风险。因此，酶的好处可以在改善饲料转化率或提高体重上体现出来，或者两者都可以看到。
2021年，我们在加拿大西部的一个一条龙家禽养殖企业，利用该方法进行了4个试验，来评估固态发酵酶制剂与其他NSP降解酶的使用效果。
固态发酵酶制剂与其他NSP酶在该试验中额外添加使用带来的好处总结:
38天体重多增加146克
FCR降低0.05
减少每只鸡的CO2排放量
FCR调整重量（2.3 kg）：提高9%
死亡率降低1.11%
EPEF增加34个点
总结
为肉鸡提供一个各种营养成分均衡而不过量的完美日粮是配方师的最终目标。要知道每批原料的准确代谢能数据是不可能的，所以只能进行估算。估算会导致各种营养素的不平衡，从而影响摄入水平或整体表现。
酶制剂（NSP酶）能够分解日粮中的纤维部分，并将包裹的能量和营养物质释放出来，这是非常有价值的，特别是在原料价格上涨的时候。所释放的能量和营养物质可纳入饲料配方，以降低饲料成本。为了将营养指标不足的风险降到最低，我们可以采用额外添加的方式来提供能量和营养，进而提高动物的生产性能以及提高动物的胴体产量。
可在全球使用的原料潜在营养值数据见：
www.cvbdiervoeding.nl/pagina/10081
www.feedtables.com
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