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你可能听说过ASF病毒传入一个国家的途径之一是通过受污染的食物。这就是为什么它如此危险。
导致感染猪的猪肉传播疾病风险增加的一些因素包括：
全球化：货物和人员的流动程度很高。许多人为了自己的消费或销售在不同地区之间运输猪肉产品，这些产品有时来自不受控的场所，这对动物种群构成了越来越大的风险。
某些疾病的流行率增加：非洲猪瘟就是一个明显的例子，其已在不同国家蔓延。这增加了来自受病毒感染猪的猪肉进入消费链的可能性。
野猪流行率增加：许多地区的野猪数量显著增加。在许多情况下，他们已经习惯了去可以接触到人类食物残渣的区域（垃圾箱、高速公路休息站等）。
非洲猪瘟的传播
非洲猪瘟的全球传播有几个因素。该疾病的发展基于病毒在野猪种群中的传播方式。在本文中，我们解释了在波兰，ASF在正常情况下以3-5公里/月的速度在野猪中传播。因此，当我们看到距离先前受影响地区超过250公里的地方有疫情爆发时，这归因于人类活动。我们已经看到几起ASF病例从先前感染的地区“传播”超过250公里，例如最近在多米尼加共和国、意大利、比利时和德国下萨克森地区发现的ASF病例。
通过这些“跳跃”式传播，由于摄入受感染的猪肉残渣而导致的病毒传播发挥了重要作用，尽管很难证明或量化。
猪肉和非洲猪瘟
当没有经济补偿时，怀疑猪农在疾病确诊前出售动物或产品以减少经济损失（粮农组织，2013年）。在这些情况下，ASF感染的猪被屠宰并进入消费链。
摄入ASF病毒感染的猪肉在猪和野猪疾病传播中所起的作用早已为人所知，正如JM Sánchez Vizcaíno在本文中提醒我们的那样，一个经典的例子是1957年ASF因使用非洲飞机上的食物残渣饲喂猪而传入伊比利亚半岛。
ASF病毒可以在猪肉和猪肉副产品中长期存活，可通过摄入受感染猪的猪肉促进疾病传播。
ASF病毒在不同猪肉制品中的存活率。病毒可以在组织或器官中存活很长时间，尽管高温有利于病毒的清除。刘等，2021我们应该只担心ASF吗？
由于其传播，引入ASF的风险是非常真实的，但我们不能忘记，其他具有严重经济和卫生影响的疾病也通过接触受感染猪肉的猪/野猪传播。
不同猪肉制品中ASF病毒的存活率。病毒可以在组织或器官中存活很长时间，尽管高温有利于它们的消除。刘等人。20212001年在英国爆发的口蹄疫疫情，迫使600多万只动物被宰杀，其中包括猪、牛和羊，造成了巨大的直接和间接经济损失。据确定，疫情的源头是一个猪场，该猪场用剩余的人类食物饲喂猪，但未对其进行适当处理。
防止猪和野猪接触猪肉产品将有助于预防此类产品中仍然存活的病毒。
预防措施
应严格禁止任何类型的猪肉进入猪饲养区。特别重要的是，通知来自已检测到通过猪肉传播疾病（如ASF）的国家的外籍工人或卡车司机。
猪场应该有一个指定的区域供员工就餐。该区域的垃圾必须以动物无法接触的方式处理。
应严格禁止在指定区域外用餐。
重要的是要发起宣传活动，例如由OIE发起的宣传活动，宣传以下各项的重要性：
不携带肉类产品入境
不饲喂野生动物
防止家猪和野猪接触人类食物残渣。
来源：pig333
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