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酵母菌对断奶仔猪生长性能的影响
陈 早
(科尔沁区畜牧水产工作站，内蒙古 通辽 028000)
摘 要：试验旨在研究日粮中添加酵母菌对“杜×长×大”三元断奶仔猪生长性能的影响及腹泻的预防效果，并确定酵母菌的最佳添加水平。试验选择200头21日龄健康、体重相近的断奶仔猪，随机分成5组，每组5个重复，每个重复8头。各组仔猪日粮中分别添加0(对照组)、0.05％、0.10％、0.15％及0.20％的酵母菌(1.0×108 CFU/g)，饲喂4周，比较各组仔猪的生长性能指标及腹泻率。结果表明，与对照组相比，断奶仔猪日粮中添加0.10％、0.15％和0.20％的酵母菌可以显著提高仔猪的终末体重和平均日增重(P＜0.05)，显著降低仔猪的料肉比(P＜0.05)以及腹泻率(P＜0.05)。综上所述，在断奶仔猪日粮中添加0.10％～0.20％的酵母菌可改善仔猪生长性能，降低腹泻率，改善肠道健康，建议日粮中添加0.15％的酵母菌。
关键词：酵母菌；生长性能；腹泻率；断奶仔猪仔猪断奶后，失去母乳中免疫球蛋白的保护，且自身的免疫系统尚未完全发育，此时机体免疫力较低，常会发生胃肠道功能紊乱，肠道菌群失衡，大肠杆菌等有害菌大量繁殖，引发腹泻[1]。在断奶仔猪饲养中，需要额外注意此阶段的肠道健康，以保证机体能够较好地吸收日粮中的营养物质，快速生长[2]。自禁止在日粮中添加抗生素后，微生态制剂在畜禽、水产养殖中的应用逐渐增多，也取得了比较可观的生产效益及经济效益[3]。微生态制剂一般包括乳杆菌、芽孢杆菌、酵母菌三大类，是一类通过调节动物肠道菌群、改善机体健康、促进机体生长发育的饲料添加剂[4-5]。与抗生素相比，微生态制剂具有安全、高效、无残留、无耐药性的特点[6]。其中，酵母菌近几年在反刍动物生产中应用比较广泛，可以提高反刍动物的生产性能，提高瘤胃中有益菌的丰度，改善肉品质等[7-8]。但目前酵母菌单独在断奶仔猪生产中的应用比较少见。因此，本试验以“杜×长×大”三元断奶仔猪为对象，研究酵母菌对其生长性能的影响及腹泻的预防效果，并确定其最佳添加水平，为断奶仔猪的无抗生素、健康养殖提供参考。
1 试验材料
1.1 酵母菌
本研究使用的酵母菌由山东宝来利来生物有效公司提供，其有效活菌数为1.0×108 CFU/g。
1.2 试验仔猪
研究选择的断奶仔猪为“杜×长×大”三元仔猪，共200头，21日龄断奶，体重约 7.0 kg，公母各半。
2 试验方法
2.1 试验设计
研究选择200头21日龄健康、体重相近的断奶仔猪，随机分成5组，每组5个重复，每个重复8头。各组仔猪日粮中分别添加0(对照组)、0.05％、0.10％、0.15％及0.20％的酵母菌(1.0×108 CFU/g)，饲喂4周，比较各组仔猪的生长性能指标及腹泻率。三元断奶仔猪的基础日粮参考NRC(2012)中仔猪营养需要标准配制，其原料组成及营养水平见表1。
2.2 断奶仔猪的饲养管理
断奶仔猪每日自由采食和饮水。猪舍环境按照日常管理进行，通风、温度和湿度适宜。每日观察各组仔猪的腹泻情况，免疫按照常规免疫程序进行。
2.3 生长性能指标测定
试验最后1 d，断奶仔猪晨饲之前，称量空腹体重，统计试验中使用的日粮重量及各组腹泻仔猪数，用于分析平均日增重、料肉比、腹泻率等指标。
2.4 数据处理
各组断奶仔猪的平均日增重、料肉比等数据采用SPSS Vol.25.0分析显著性差异，邓肯氏方法进行组间比较，P＜0.05代表差异显著，结果用“平均值±标准差”表示。
3 试验结果
酵母菌对断奶仔猪生长性能及腹泻率的影响见表2。
由表2数据可知，与对照组相比，断奶仔猪日粮中添加0.10％、0.15％和0.20％的酵母菌可显著提高断奶仔猪的终末体重和平均日增重(P＜0.05)；与对照组和0.05％酵母菌组相比，断奶仔猪日粮中添加0.10％、0.15％和0.20％的酵母菌可显著降低仔猪的料肉比(P＜0.05)；与对照组相比，断奶仔猪日粮中添加0.10％、0.15％和0.20％的酵母菌可显著降低仔猪的腹泻率(P＜0.05)。
4 讨论
酵母菌是一类对动物机体有益的微生物，动物采食后通过调节肠道菌群结构，可以提高有益菌的丰度，促进肠道健康。本研究中，日粮中添加0.10％、0.15％和0.20％的酵母菌可显著提高仔猪的平均日增重，降低腹泻率和料肉比，这表明酵母菌可提高仔猪对日粮的利用率，改善肠道健康。相关研究发现，仔猪日粮中添加酵母菌，可以通过调节肠道菌群结构，降低猪舍中氨气浓度，提高肠道有益菌的丰度，调节肠道代谢，促进生长[9]。也有相关研究表明，仔猪日粮中添加酵母菌，可以提高机体中免疫球蛋白和抗炎细胞因子水平，提高免疫器官指数，进而提高平均日增重及采食量，改善生长性能，降低腹泻率[10]。以上研究均表明，添加适量的酵母菌可以改善仔猪的肠道健康，促进仔猪生长。
5 结论
本试验条件下，在断奶仔猪日粮中添加0.10％～0.20％的酵母菌可改善仔猪生长性能，降低腹泻率，改善肠道健康，生产中建议日粮中添加0.15％的酵母菌。
参考文献
[1] 蔡雯雯．早期断奶仔猪腹泻病因及综合防治[J]．今日养猪业，2021，122(2)：88-89.
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[4] 刘萍，赵敏霖，李安润，等．微生态制剂的作用机制及其在奶牛中的应用[J]．饲料研究，2022，45(23)：134-138.
[5] 管晓轩，胡红莲，高民，等．复合微生态制剂在犊牛抗腹泻中应用的研究进展[J]．现代畜牧兽医，2022，405(8)：74-78.
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[7] 宣雄智，李文嘉，王志祥．活性干酵母在牛生产中的应用研究进展[J]．饲料研究，2023，46(10)：159-162.
[8] 李何，吴海港．包被布拉迪酵母对犊牛生长性能、免疫力及养分表观消化率的影响[J]．饲料研究，2023，46(8)：11-14.
[9] 蒋广志，戴茜茜，陈梅香，等．复合益生菌对猪生长性能、腹泻率、肠道菌群及代谢物和猪舍氨气浓度的影响[J]．动物营养学报，2023，35(2)：834-844.
[10] 李雄．复合益生菌制剂对断奶仔猪生长性能、腹泻率及免疫功能的影响[J]．中国饲料，2023，722(6)：53-56.
作者简介：陈早(1988－)，男，助理畜牧师，主要从事动物检疫和家畜改良技术指导工作
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