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随着生猪养殖集约化发展，为了改善母猪年生产力，提高猪场经济效益，猪场常常推行早期断奶。在实际生产应用中，尽管仔猪早期断奶具有增加母猪年产仔窝数、缩短母猪产仔间隔、提高饲料利用效率等优点，但是仔猪早期断奶更易受到母猪分离、饲粮组成和饲养环境变化等因素影响，引起肠道屏障受损、腹泻率增加、生长迟缓等的不良后果，降低猪场经济效益等。抗生素是缓解仔猪早期断奶应激有效手段，但抗生素的滥用会造成细菌耐药性、畜产品药物残留、污染环境等问题。因此，我国相关部门已正式出台文件全面禁止在饲料中添加抗生素。禁抗后，如何保障动物健康是急需解决的问题。益生菌因具有调改善肠道健康、促进消化吸收、提高生长性能等功效受到了广泛关注。生产中，使用益生菌发酵饲料可以调节肠道微生态平衡、提高有益代谢产物含量、提升营养物质的消化吸收、增强机体抗氧化与免疫水平，最终提高动物的生长性能。
液体发酵饲料是根据动物营养需要将水与饲料原料或全价料以恒定的比例混合后，经益生菌接种进行液体发酵后所制成的新型液体饲料。有研究数据统计，在荷兰和法国，大约1/3的生长肥育猪饲喂液体饲料，但液体饲料在我国的应用较少。Canibe等研究发现，饲喂液体饲料对生长育肥猪的生长性能有改善作用。刘春雪等研究表明，液态饲喂可提高育肥猪的采食量和养猪的经济效益。当前，液体发酵饲料的研究多集中于育肥猪上，在断奶仔猪上的研究较少。在实际生产应用中发现，单纯饲喂液体发酵饲料或液体饲料易造成浪费，饲喂效果不佳，经济效益较低。本试验旨在研究饲喂发酵饲料和湿拌料对断奶仔猪生长性能、抗氧化能力及肠道菌群的影响，为发酵饲料及湿态饲喂在断奶仔猪养殖应用中提供参考。
材料与方法
1.1试验材料
试验所用液体发酵饲料产品的原料主要为玉米、豆粕等，经过植物乳杆菌等乳酸菌多级液体发酵而成(活菌数1.0×1010CFU/g)，干物质含量为35.00%，根据国家相关测定标准经实验室检测其营养成分(干物质基础)如下:猪消化能15.07MJ/kg、粗蛋白质含量18.91%、粗纤维含量1.42%、粗脂肪含量6.82%。
1.2试验设计
选取144头21日龄、平均体重为(5.21±0.11)kg的三元杂交(杜×长×大)断奶仔猪，将其随机分为3组，即对照组(CON组)、发酵饲料组(FLF组)和湿拌料组(WF组)，每组6个重复(栏)，每个重复8头猪。试验期28d，分2个阶段饲喂。第1阶段(第1~14天)，CON组饲喂基础饲粮I，FLF组将基础饲粮I和液体发酵饲料以3∶1比例搅拌后饲喂，WF组将基础饲粮I与一定量的水搅拌后饲喂(使WF组与FLF组试验饲粮的含水量保持一致，含水量为23%);第2阶段(第15~28天)，各组均饲喂基础饲粮II。本试验所用基础饲粮I、II参照NRC(2012)配制，其组成及营养水平见表1。各组试验饲粮的营养水平见表2。
1.3饲养管理
饲养试验于唐人神集团股份有限公司株洲试验基地群丰猪场进行。本试验中仔猪采用全封闭式饲养，根据试验设计饲喂对应试验饲粮，每日07:00、09:00、11:30、14:30、16:30、19:30各喂料1次，自由采食和饮水。保持猪舍室温在28°C左右，定期清洁猪圈，检查栏舍通风情况，消毒、驱虫、免疫等程序按猪场正常规程进行。
1.5统计分析
使用SPSS27.0统计软件中的ANOVA程序进行方差分析，结果以平均值±标准误(mean±SE)表示，P<0.05表示差异显著，P<0.01表示差异极显著;回肠菌群相对丰度采用非参数检验分析。
结果与分析
2.1发酵饲料和湿拌料对断奶仔猪生长性能及腹泻率的影响由表3可知，在试验第1~14天，与CON组相比，FLF组和WF组的F/G显著提高(P<0.05)，ADFI和ADG显著降低(P<0.05);在试验第15~28天，FLF组的ADG和ADFI极显著高于CON组和WF组(P<0.01)，F/G极显著低于CON组和WF组(P<0.01)，腹泻率极显著低于CON组(P<0.01);在试验第1~28天，FLF组的ADG极显著高于CON组和WF组(P<0.01)，F/G极显著低于CON组和WF组(P<0.01)，此外，WF组的ADG和ADFI极显著低于CON组(P<0.01)，FLF组和WF组的腹泻率显著低于CON组(P<0.05)。
2.2发酵饲料和湿拌料对断奶仔猪血清生化指标的影响由表4可知，在试验第14天，与CON组相比，FLF组仔猪血清中TG含量降低但差异不显著(P>0.05);在试验第28天，FLF组仔猪血清中TP含量极显著高于CON组(P<0.01)，WF组仔猪血清中TG和TP含量极显著高于CON组(P<0.01)，FLF组仔猪血清中TG含量极显著低于CON组和WF组(P<0.01)。
2.3发酵饲料和湿拌料对断奶仔猪血清抗氧化指标的影响由表5可知，在试验第14天，与CON组和WF组相比，FLF组血清T-AOC显著提高(P<0.05);在试验第28天，FLF组和WF组血清CAT活性显著高于CON组(P<0.05)，WF组和FLF组血清MDA含量极显著低于CON组(P<0.01)，WF组血清T-AOC极显著高于FLF组和CON组(P<0.01)。
2.4发酵饲料和湿拌料对断奶仔猪肠道菌群的影响2.4.1断奶仔猪肠道菌群的聚类分析
从第14天回肠食糜样本中共获得1146594个优质序列。根据97%的序列相似性，对菌群的所有序列进行操作分类单元(OTU)的聚类，共鉴定出6413个OTU。根据样本中的OTU绘制了Venn图。由图1可知，CON组独有的OTU为3314个，WF组独有的OTU为1798个，FLF组独有的OTU为766个，3组共同拥有的OTU为163个。
2.4.2断奶仔猪肠道菌群α多样性指数分析
由表6可知，与CON组相比，FLF组的Ace指数、Shannon指数、Chao指数极显著降低(P<0.01)，Simpson指数极显著提高(P<0.01);与CON组相比，WF组的Ace指数和Chao指数极显著降低(P<0.01)，Simpson指数极显著提高(P<0.01);FLF组的Shannon指数、Simpson指数、Ace指数、Chao指数均极显著低于WF组(P<0.01)。
2.4.．3断奶仔猪肠道菌群组成分析
由图2可知，在门水平上，肠道菌群中厚壁菌门(Firmicutes)、变形菌门(Proteobacteria)、拟杆菌门(Bacteroidota)、放线菌门(Actinobacteriota)、酸杆菌门(Acidobacteriota)、未分类菌门(unclassified-Bacteria)、梭杆菌门(Fusobacteriota)、黏球菌门(Myxococcota)、芽单胞菌门(Gemmatimonadota)、甲基肌酐菌门(Methylomirabilota)是主要优势菌门。与CON组相比，WF组和FLF组厚壁菌门的相对丰度降低，变形菌门的相对丰度提高。
由图3可知，在属水平上，肠道菌群中优势菌属主要是狭义梭菌属1(Clostridium_sensu_stricto_1)、放线杆菌属(Actinobacillus)、肠杆菌属(Terrisporobacter)、罗姆布茨菌属(Ｒomboutsia)、苏黎世杆菌属(Turicibacter)、乳杆菌属(Lactobacillus)、埃希氏菌－志贺氏菌属(Escherichia_Shigella)、支原体菌属(Mycoplasma)、链球菌属(Streptococcus)、巨单胞菌属(Megamonas)等。与CON组相比较，WF组和FLF组狭义梭菌属1的相对丰度降低。
试验结论
①试验第1～14天，与CON组相比，饲喂湿拌料和发酵饲料能够调节断奶仔猪肠道菌群结构，改善肠道健康，并有降低腹泻率的趋势，但可能因湿拌料和发酵饲料含水量高导致断奶仔猪摄入的干物质量较低，从而影响了其生长性能。
②试验第15～28天，与CON组相比，FLF组断奶仔猪腹泻率显著降低，生长性能得到改善，抗氧化能力得到提高。
作者：郭振兴1、韦良开1、谢仁杰1、刘洋2、甘海清1、李宏坤1、姚汉兴1、王晓明3、罗国升4、邓敦3*、黄兴国1*
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