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维生素与抗病营养
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/6/10 15:55:41 关注：77 评论： 我要投稿
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一、维生素与抗应激
值得特别一提的是，现代品种选育由于一味追求高生产力（产肉、蛋、奶），导致动物抗逆能力不断下降，特别容易产生应激反应；而应激导致代谢性疾病增加，抗病力下降，导致疾病的不断发生，从而让应激成为“万病之源”。
在应激过程中，动物依靠糖异生途径将贮脂和氨基酸分解，通过乙酰（辅酶A）进入三羧酸循环，分解产生大量能量。而核黄素、烟酸、泛酸、生物素、维生素B12等均可作为这些酶促反应的辅助因子，为动物提供额外用来抗应激的能量。
同时维生素在灭活氧自由基、羟自由基、结合和稳定过氧化氢结构，与非酶抗氧化剂相互作用，共同提高抗氧化能力，维持机体的氧化还原稳衡状态发挥重要作用。
VE还可以作用于脂质过氧化物，打断链式反应，抑制不饱和脂肪酸过氧化，抑制磷脂酶A2及脂氧化酶活性，从而减少自由基形成。
所以动物在应激条件下，日粮中添加维生素可以明显提高抗应激能力，降低发病率和死亡率，从而提高生产性能和经济效益。
二、维生素影响免疫系统器官和组织的生长
比如VA缺乏或不足都会导致免疫系统的第一道防御屏障—粘膜上皮受到破坏；VA还可以影响免疫系统的早期发育，VA缺乏时胸腺萎缩，法氏囊过早消失；VE 是免疫系统发挥最佳功能和保持完整性所必需的一种营养因子，饲料中添加VE可维持法氏囊、胸腺和脾的正常生长发育，并减少这些组织的损伤性变化。
三、维生素影响免疫细胞的增殖和分化
VA缺乏或不足时自然杀伤细胞(NK细胞)活力下降，对传染病的易感性增加。VA在T细胞增殖、单核细胞吞噬机能方面都不可缺少。维生素E可降低法氏囊细胞前列腺素的产生，由于前列腺素是T淋巴细胞的抑制剂，具有免疫抑制作用，所以VE可以促进体液和细胞免疫以及细胞吞噬作用，增强了整体免疫机能。VD可调节其靶细胞——淋巴细胞和单核细胞的增殖、分化和免疫反应，VD还能够促进巨噬细胞活化和吞噬作用，同时引导单核细胞向巨噬细胞而非树突细胞分化。VC促进和刺激淋巴细胞生成和增殖反应，提高吞噬细胞的活性。
四、维生素影响免疫应答
维生素作为体内代谢多种化学反应的酶或辅酶，间接参与免疫细胞的增殖、分化和DNA、RNA抗体的合成等，对机体免疫系统生长、发育和对免疫功能的影响极为重要。VE能增加动物免疫力具有免疫佐剂的作用。
五、维生素对肠道结构、肠道免疫、肠道菌群有显著影响比如，VA和VD对维持肠道上皮组织的完整性非常关键，而胃肠道组织中有高度表达维生素D受体。在人的研究中发现，当维生素D缺乏时，肠道菌群结构是会发生变化的，其中变化最大的是产丁酸的菌群，从而影响肠道健康。
B族维生素缺乏B1，消化道功能就会受到影响。烟酸、B12等B族维生素对胃肠道功能、肠道菌群稳定性的影响也很大。
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| 文章来源：家禽信息PIB 文章编辑：一米优讯 |
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