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对混合培养的液体益生菌进行喷雾、低温干燥，制成一种新型益生菌制剂，除内含大量益生菌外，还包含有大量益生菌代谢产物，包括必需氨基酸、多种维生素等。我们于2012年8月1日——8月31日，在河南省洛阳市某蛋鸡养殖场进行了蛋鸡日粮的干粉料中，添加不同量的该益生菌，以观察其对鸡舍氨气浓度及蛋鸡生产性能的作用效果。
一、材料与方法
1、试验设计
选取产蛋高峰期蛋鸡800只，分为4组，每组200只，分别标记为：第一组、第二组、第三组和第四组，在这四组蛋鸡的常规日粮中添加益生菌，添加量按 0对照组（第一组）、0.1%（第二组）、0.2%（第三组）、0.5%（第四组），每天记录每组的总蛋重、产蛋数。
在试验结束当天早上，在对照组和试验的3个组的鸡舍中，测定鸡舍中氨气浓度。
2、饲养方式
在蛋鸡日粮中人工添加益生菌，混合均匀。饲喂方式是蛋鸡自由采食。饮用水由饮水箱自动调节。
3、饲养地点与时间
试验地点位于洛阳市某蛋鸡养殖场，试验时间为2012年8月1日——8月31日，其中1日——13日为试验前期；14日——16日为预实验期；17日——31日为正试验期。
4、测定指标及方法
按照四个组别的益生菌添加量比例配置的蛋鸡日粮进行饲喂，每天在同一时间点对1个对照组和3个试验组的产蛋量做好记录，计算产蛋率和平均蛋重，并对各组别在试验前期、预试验期、正试验期进行对比，做出效果分析。
在试验结束当天早上，在对照组和试验的3个组的鸡舍中，采用日本进口的GASTECH仪器测定氨气浓度，测定时，采样器距离鸡粪20厘米处，将气体抽入采样器中，待数据稳定后，记录下数据。
二、实验结果
1、试验期鸡舍氨气浓度的变化
在试验结束当天早上，通过日本进口的GASTECH仪器对4个组进行氨气浓度检测，如图1所示。
图1：益生菌对氨气浓度影响
由试验结果可知，益生菌对控制鸡舍氨气浓度具有明显效果，试验期间试验组的平均氨气浓度比对照组平降低19个ppm，降幅达65.5%，差异极显著（p<0.01）。
在本试验中，我们检测到，试验组在饲用益生菌后，在温度25℃，11级通风量时，氨气浓度能够降低到7—13ppm，试验组氨气浓度降幅达50%以上，效果极为显著。
2、试验期前蛋鸡生产性能数据统计
试验期前1-13日共13天的蛋鸡每天记录蛋量和蛋重详表省略。
试验期前13天的平均产蛋率、蛋重均值见表1.
3、试验期蛋鸡生产性能对比
经过对各组别在日常试验期、预试验期、正试验期记录的每组的总蛋重、产蛋数进行综合数据分析，得出产蛋率、蛋重均值和产蛋量的对比数据如表1所示。
表1 三个试验期的蛋鸡生产性能
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日期 |
组别 |
产蛋率
均值% |
蛋重均值g |
产蛋率提高 % |
蛋重变化g |
日单产g/（天/只） |
日单产变化幅度 % |
与第一组对比日单产增幅 % |
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实验期前平均值 |
第一组 |
84.41 |
59.86 |
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50.528 |
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第二组 |
82.45 |
58.90 |
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48.563 |
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第三组 |
81.00 |
60.85 |
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49.289 |
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第四组 |
81.91 |
59.60 |
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48.818 |
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预实验期三天平均值 |
第一组 |
82.83 |
61.87 |
-1.872 |
2.01 |
51.247 |
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第二组 |
83.00 |
60.02 |
0.667 |
1.12 |
49.817 |
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第三组 |
86.33 |
60.08 |
6.580 |
-0.77 |
51.867 |
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第四组 |
80.50 |
60.41 |
-1.721 |
0.81 |
48.630 |
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正试验平均值 |
第一组 |
83.13 |
61.71 |
-1.516 |
1.85 |
51.300 |
1.527 |
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第二组 |
81.82 |
60.85 |
-0.764 |
1.95 |
49.787 |
2.521 |
0.99 |
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第三组 |
82.55 |
61.72 |
1.914 |
0.87 |
50.950 |
3.371 |
1.84 |
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第四组 |
79.47 |
60.65 |
-2.979 |
1.05 |
48.199 |
-1.270 |
-2.80 |
由表1可以看出：在正试验期，对于产蛋率，试验组除第三组（0.2%）产蛋率为82.55%，提高1.914%外，其余三组产蛋率比试验期前产蛋率均值均降低，以第四组（0.5%）下降最多，降幅达2.979%；对于蛋重变化，四个组别都有增加，以第二组（0.1%）蛋重增加1.95 g较为明显。
在正试验期，3个试验组的产蛋率与对照第一组产蛋率的对比，以及3个试验组与对照第一组蛋重变化的对比见图2和图3。
图2：产蛋率对比
图3：蛋重变化
对于蛋鸡生产性能重要指标日单产，与日常试验期相比，第二组和第三组日单产均提高，第二组日单产增加1.224g，提高2.521%，与对照组相比增幅0.99；其中以第三组日单产提高1.661g，日单产增高 3.371% 最为显著，而且与对照组第一组相比日单产增幅达1.84。然而第四组（0.5%）日单产由于益生菌添加量过多而出现降低现象。因此，试验组第三组的添加0.2% 益生菌在蛋鸡的日粮干粉料中，是提高蛋鸡生产性能恰当比例（日单产变化效果见图4）。
日单产变化幅度对比见图5所示：第一组增高了1.527%；第二组增高了2.521%；第三组增高了3.371%；第四组：降低了-1.270%。
图4：日单产变化
图5：日单产变化幅度
三、讨论
1、在蛋鸡日粮的干粉料中，添加恰当比例0.2%的益生菌对控制鸡舍氨气浓度及提高蛋鸡生产性能均具有很显著的效果。益生菌中内含大量的有益菌、必需氨基酸、多种维生素；是一种棕色、颗粒状固体，是对常规的液体益生菌液体进行喷雾、干燥，真空包装形成的一种新型益生菌。
2、益生菌可产生消化酶、蛋白酶、脂肪酶和糖酶，他们能降解植物饲料中蛋白质、脂肪和较复杂的碳水化合物，促进动物肠道菌群生态平衡，保证动物健康生长，提高动物采饲量，进而动物生产性能增加。同时在肠道内由益生菌处理过的饲料大分子有机物被分解为小分子有机物，更有利于动物体的吸收利用，加之菌体本身及其合成分泌的活性酶等物质均大大提高饲料的营养价值。本试验结果表明在蛋鸡日粮中添加恰当比例（0.2%）的益生菌，在15天后蛋鸡日单产增加1.66g，增幅达3.37%。
3、有报道称用乳酸菌等微生物进行发酵的饲料,是世界公认最安全的,不会有抗生素、激素残留,还能提高动物对饲料的消化吸收率，同时改善鸡舍环境、抑制粪尿的恶臭。根据竞争性排斥原理，蛋鸡干粉料中添加有益的益生菌能使胃肠道内的有益菌浓度增大，并进行有效的繁殖，必然会使另一些细菌如大肠杆菌，尤其是致病菌的生长受到明显的抑制。元娜等（2010）的试验也证实了，日粮中添加益生菌能使盲肠大肠杆菌的数量极显著低于对照组（p<0.01），乳酸杆菌显著高于对照组（p<0.05）。
4、而大肠杆菌活动的减少，脲酶的活性就降低，降低了蛋白质向胺及氨的转化，使肠内和血液中氨及胺含量下降，这样就减少了随粪便排出体外的氨等有害气体。同时，益生菌中的某些菌体如嗜胺菌可利用鸡消化道游离的氨、胺及吲哚等有害物质，降低粪便臭味；双歧杆菌能防止致病菌对氨基酸的脱羧作用，减少肠内容物胺和硫化氢的浓度，进而减少随粪便排出的恶臭物质。本试验结果表明试验期间试验组的平均氨气浓度比对照组平降低19个ppm，降幅达65.5%。
5、鸡舍内氨气除随粪便排出的一部分，另外一部分是由大肠杆菌使粪便蛋白质腐败分解所致，本试验中，添加益生菌可提高饲料中蛋白质的消化吸收率，从而减少粪便中蛋白含量，使鸡舍内氨气浓度降低。
6、所以在蛋鸡的日粮中，对干粉料添加恰当比例（0.2%）的益生菌，在15天后蛋鸡产蛋率达到82.55%，日单产增加1.66g，平均增幅为3.37%；而且饲用益生菌，显著改善舍内条件，鸡舍氨气浓度平均降低 19个ppm，改善了鸡子的肠道微生态平衡，使鸡只的粪便明显成形、粪便异味降低，总体上提高了鸡只的抗病能力，改善了蛋品质。
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