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广东温氏南方家禽育种公司副总经理张德祥副教授以《我国黄羽肉鸡的育种》为题，就黄羽肉鸡的市场容量和主要品种类型、黄羽肉鸡的市场需求分析与育种目标确定、黄羽肉鸡的育种技术以及黄羽肉鸡育种的提升详细深入进行了阐述。
张德祥表示，全国黄羽肉鸡每年市场容量分布大致是：白羽肉鸡约占40亿只，黄羽肉鸡也大约占40亿只，淘汰鸡蛋鸡等约占10亿只。黄羽肉鸡华南约占10亿只，华东6-7亿只，华中约7亿只，西南6-7亿只。
张德祥认为，我国黄羽肉鸡的市场需求方面，市场对黄羽肉鸡由外观、肉质和上市体重规格等方面的独特要求，不同地区对鸡的要求各不相同，长江流域等北方市场，以青脚鸡为主，而珠江流域华南市场更喜欢黄脚。长江流域等市场以消费公鸡为主，对鸡的体型需要高挑瘦长；而珠江流域市场以母鸡消费为主，体型需要矮胖团圆；华中地区喜欢黑脚黑羽的品种；不同地区的市场，对中优型品种都需要早熟、羽毛紧凑和脚细。
在上市体重方面，不同区域，不同品种有一个最佳的上市体重，太大太小都影响肉鸡的销售。云南市场要求鸡最大，公鸡要3公斤；福建消费的体重最小，母鸡销售1.1公斤。
对黄羽肉鸡的育种目标的分析，张德祥认为，不同类型的品种育种目标不同：快大型以快大和抗病力强为主要育种目标，外观基本达到要求即可；中速型，要合理和固定生长速度，重点提高早熟性，外观也是模仿土鸡，也要求羽毛贴身光滑、脚细、体型等形状，但要求没有慢速性严格；慢速型，要合理和固定生长速度，选择早熟、毛色、羽毛贴身、脚细和体型形状等外观形状。饲料报酬和母鸡的繁殖性提高各品种类型都需要。
张德祥认为，黄羽肉鸡的育种技术从本质上来讲与白羽肉鸡没有什么不同，都是采用现代家禽育种方法来高效率的获得育种进展。主要有三个技术：选择、选配和杂交。
选择技术方面，质量性状的选择，数量性状的选择，以及选择进展。
杂交理论，杂交主要是品系配套利用杂种优势利用；低遗传力性状，如繁殖性能效果显著。高遗传力的性状效果不明显；杂种优势不可预测，其大小看品系间的配合力情况。一般讲血缘关系远的品系间杂种优势明显。杂交对群体整齐性和抗逆性也有帮助，家禽育种三系配套最合理，父母代种鸡时杂种，可较大的提高其生产性能。
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