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一，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量
2022年12月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰生猪3090万头，环比增长36.18%，同比增长6.7%，创下月度定点屠宰量历史新高。
二，十六省市宰后均重与猪价
1月猪价持续下跌，宰后均重在春节前小幅下降。
三，猪肉零售价与生猪价格对比
近期猪肉零售价下跌速度仍远远慢于生猪价格下跌速度。
四，全省屠宰量
2023年1月全省共屠宰生猪289.51万头，同比增长5.39%，环比增长5.12%。
五，屠宰量与猪价
春节前，屠宰量持续快速增长，生猪价格震荡下行。春节后屠宰量迅速回升，生猪价格持续下跌。
六，重点屠宰企业屠宰量
全省8家重点屠宰企业16家屠宰场，1月开工15家，共屠宰生猪143.67万头，环比减少2.96%，占全省屠宰量比例为49.75%，占比下降4个百分点。
七，重点淘汰母猪屠宰企业屠宰量
六家重点监测淘汰母猪屠宰企业1月总屠宰量为13.03万头，环比增长42.46%，占全省总屠宰量的比例为4.5%，占比较上月增长1.18个百分点。
八，各屠宰场屠宰量分布
九，简述
1，全省全年平均白条外调比例为53%左右，即外销大于省内消费，1月外调比例为43%左右，显示出春节前本地消费旺盛。
2，头部集中度下降和月屠宰量低于1000头的屠宰企业数量大幅减少可以说明中小屠宰场在节前开工率明显提升。
3，在节前屠宰量创新高的情况下，节后屠宰量恢复依然达到近期最好水平，说明整体消费回升明显。
4，淘汰母猪屠宰量持续大幅增长。一是当前行业资金情况较为紧张，二是当前疫情较为严重，三是经济恢复良好，用工量大增，大量散户退出养猪行业外出打工。
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