|
眼下正是湖北武汉一年中最热的酷暑时节，也正是一年中猪肉销售最淡的季节。记者日前走访菜场多个摊位发现，大部分摊位到中午10点左右就已经收摊准备歇业了。然而位于武汉市江汉区电业路菜市场鲜肉摊位名叫“藏域禽”的高原藏香猪专卖店还是客源稳定，每天营业到下午5点。
精肋排128元一斤，腿肉86元一斤，五花肉78元一斤,就是猪板油也卖到了55元一斤，这么贵的售价到底有多少客户来购买呢？前来取筒子骨的孙先生告诉记者：“如果是要购买猪排骨、筒子骨和猪板油都需要提前2-3天预订。这家藏香猪的肉确实跟普通猪肉不一样，吃起来很香，特别是五花肉下锅一炒就能闻到满厨房的肉香味，家里小孩儿原来从来不吃肥肉，但是就是爱吃这个五花肉。”
“这家藏香猪售价确实有点贵，但是吃着确实不一样，家人都比较放心，你看它的瘦肉比一般猪肉红润，不泛白色，肥肉也比较紧实，特别是用猪蹄或脊骨炖出来的汤呈奶白色，很香。而且让我们感觉最特别的是只要加了店主的微信号，你购买了猪肉他还给你发送猪肉溯源信息，比如猪是哪里养殖的，在哪里宰杀检疫的，做什么航班到武汉的信息，感觉很让人放点心。”前来取预订脊骨和排骨的年轻孕妇王女士告诉记者。
“他家的猪肉确实肉好，但就是价格比较贵，我们一般都是买回去给小孩儿吃，小孩儿长身体，怕吃有激素或者瘦肉精的饲料猪。不是网上老说像刘翔他们运动员早就不吃猪肉了吗?还不就是因为到处都是激素饲料猪让我们老百姓不放心。”前来购买腿肉的老奶奶告诉记者。
“本店销售的藏香猪全部是野生放牧在云南迪庆梅里雪山山群，海拔超过4300米，与牦牛和野马自然生长2年以上，成年后体重也只有100斤左右。虽然我们店只在武汉开了1个月左右，且没有投入大规模的宣传广告，完全依靠客户圈口口相传。但是目前专卖店已经积累起了不少的准会员客户。我们马上8月份就会推出家庭会员招募计划，在武汉我们也只打算招募500个家庭会员，因为专卖店目前能在梅里雪山高原收购回来销售的高原野生藏香猪确实只能满足大约500个家庭的采购需求。所以临缺勿滥，为了保证猪肉的品质专卖店不会采购规模化饲养的藏香猪。”店主胡经理告诉记者。
据了解目前国内的高端猪肉市场一般集中在具备消费力的北京、青岛、广州等一线城市，在武汉目前还没有完全开发出高端猪肉市场，但是随着武汉市民生活水平和对食品安全认识的提高，只要能提供安全可靠高质量的猪肉相信有消费者愿意买单。
|
