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上周，双汇集团新闻发言人刘金涛大概没有睡好。5月26日，食评君和刘金涛一起在北京参加了一场“净化网络环境 打击食品谣言”研讨会。就在众食品企业苦苦抱怨食品谣言，深受其害时，刘金涛突然激动地举起手机说，“你们正在说谣言，我刚又收到一条谣言”。
刘金涛的团队监控到的这则谣言，发布者是名叫“上海圈子”的微信公众号，标题是《大家买肉注意，上海市场已经出现了，尽量减少吃猪肉！》，内容称浙江、广东、四川等猪肉大面积出现钩虫，病源来自于广西，这种钩虫“水煮不烂，油炸不熟，高温杀不死”，上海市场已经出现了，请大家尽量减少吃猪肉。
一周过去了，截至发稿，食评君在“上海圈子”看到，这则谣言依旧堂而皇之地刊登着，阅读数超过10万+，“点赞”高达19894个。
之所以明确说这是“谣言”，是因为此消息的“病原体”早在去年7月就暴发过一轮，当时，同样的一则“猪肉大面积出现钩虫”的消息在四川、贵州、广西等几乎全国范围大面积传播。
回到谣言本身，“猪肉钩虫暴发”谣言并不难被证伪。
事实上，去年这则谣言暴发时，四川、广东、贵州等多地农业部门、动物疫病预防控制部门就立即进入市场进行大面积检测，并发布了官方监测结果进行辟谣。
“猪肉钩虫暴发”的反常识性也不难被理解（关于钩虫的权威医学解释网上随处可见），首先钩虫是一种常见肠道寄生虫，不会出现在猪肉里；其次，虫也是肉长的，也是碳氢氧氮蛋白质组成的有机体，任何有机体不可能“水煮不烂，油炸不熟，高温杀不死”。
不同的是，一年前，这则谣言主要在微博传播；一年后，“疫情”感染到微信平台。
检索这则谣言，可以看到众多微信公号大面积恶意操纵谣言的痕迹。食评君检索发现，以一模一样的模板《大家买肉注意，**市场已经出现了，尽量减少吃猪肉！》为标题传谣的公号就有188个，阅读量分别从10万+到数万，总阅读量数百万计。一个显著特征是，这些公号发布的谣言内容完全一样，却根据自己的目标粉丝地域范围，分别将“上海市场”改成“江苏市场”、“哈尔滨市场”、“海伦市场”等，不一而足。
这说明，这些公号不仅不对谣言进行验证，还对谣言进行本地化加工，以此加重本地市民的关注度和恐慌度，从而赚取关注度。在微信自媒体公号广告动辄数万的背景下，这些公号加工谣言，助长传谣的经济动机昭然若揭。
正如食评君所做的，事实上，微信传谣公号的操纵者们只需要动动鼠标，稍微检索一下，即可发现这则谣言真面目。但遗憾的是，一年后，这则食品谣言的“疫情”不仅死灰复燃，还产生“变异”，再度引发业界受难，公众恐慌。
目前，食评君在微信看到的是这则谣言在大量传播，而食评君在农业部、国家食药监总局、中国疾控中心的官网尚未看到任何官方表态。
“猪肉钩虫暴发”谣言去年被中国畜牧行业评为“十大行业事件”第二名，对中国本就行情不振的养猪行业造成了重创。治理这些有偿操纵食品谣言的微信大号，刻不容缓。
□杨万国（新京报《新食品》周刊主编）
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