福建省区域科技重大项目“肉牛高效养殖及产品加工技术集成与产业化示范”通过专家验收
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2015/6/9 13:57:33 关注:337 评论: 我要投稿
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6月6日,受省科技厅委托,南平市科技局组织专家对福建鑫富牧业发展有限公司承担的福建省区域科技重大项目“肉牛高效养殖及产品加工技术集成与产业化示范”(编号:2012N3012)进行验收。专家组一致认为,项目承担单位已完成合同规定任务,达到预期目标,同意通过验收。 该项目研究建立了闽南牛杂交改良模式,筛选出“和闽”优势杂交组合,F1代牛生长状况良好,杂交优势明显,比纯种闽南牛生长发育和产肉性能都有所提高;制定了《鑫富牛繁殖技术操作规范》《鑫富牛胚胎移植操作技术规范》《鑫富牛育肥技术规范》等企业技术规程;建立了肉牛屠宰加工胴体分割及质量追溯技术体系,建成了肉牛屠宰加工及胴体分割生产线,采用分割标准和科学排酸工艺,通过了ISO 9001:2008质量管理体系认证和ISO 2200:2005食品安全管理体系认证;制订了《分割车间生产指导书 》《屠宰生产作业指导书》《肉牛屠宰与胴体加工卫生标准操作规范 》《牛胴体分割技术操作规范 》等4个企业技术规范。项目实施三年来,建立了“公司+基地+农户”的肉牛推广模式,示范带动200头的基地8个,开发了风干牛肉加工工艺1项,研发了“鑫富兴”系列风干牛肉产品8种,具有较好的经济效益和社会效益。
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文章来源:每日科技网 文章编辑:现代畜牧网 |
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