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波尼亚烤肠 德国品质的高端烤肠


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2015/7/6 15:27:08 关注:454 评论: 我要投稿

   德国是香肠的国度,有1500多种香肠。1320年,在多瑙河畔的美丽古都——德国雷根斯堡诞生了欧洲第一根烤肠,整个中世纪,香肠文化沿多瑙河传播到欧洲各地。
  1897年,乘着西方文明的信风,德国人来到青岛,他们给滨海之城留下的,除了享誉世界的青岛啤酒,还有风味纯正的异域美食,烤肠就是最杰出的代表,被誉为“啤酒之外的美食艺术”。
  1992年,秉承百年德国工艺,波尼亚携手德国香肠大师马克思,采用德国汉堡进口天然香料,严格挑选自养猪场的高品质冷鲜猪腿肉,继承和发展了德国巴伐利亚州的烤肠工艺,使用胶东地区优质苹果木,采用土炉明火直烤技术,精心制作出了中国第一款烤肠——波尼亚烤肠。
  波尼亚烤肠使用大块猪后腿肉制作,含肉量高,切开肉块明显,肉香纯正浓郁,外皮具有独特的果木熏烤味道和淡淡果香;外观枣红鲜艳,干爽起皱;苹果木烤制时间长,水分含量低,营养渗透彻底;同时因为使用天然猪肠衣,产品的韧劲大,口感劲道。
  波尼亚烤肠一经问世,就得到了青岛市民的喜爱与追捧,大街小巷排队购买波尼亚烤肠成为90年代青岛街头一道独特的风景。每当送货车一到,一箱箱烤肠伴随着纯正浓郁的肉香,甚至还来不及搬上柜台,就被等候多时的消费者抢购一空。
  虽然,一味风行的波尼亚烤肠引来了众多的仿制者,但是这些裹挟着纯正肉香的烤肠,镌刻着深深的时代印记,随着那些欢聚的片段,永远的留存在青岛人的记忆之中,成为那个时代最经典的符号之一。
  波尼亚烤肠,德国品质的高端烤肠。

文章编辑:现代畜牧网     
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