“滨州兔肉不但是当地人的美味,而且上了欧美消费者的餐桌。”8月8日,滨州出入境检验检疫局副局长于舜声告诉记者,今年上半年滨州进出口贸易向好,其中出口兔肉15批,共316.5吨,创汇128.8万美元。 “兔肉端上了欧美消费者的餐桌,成为高档、时尚、安全的消费食品。”日前在滨州市举办的2015兔业博览会上,中国畜牧业协会常务副秘书长殷成文说,推广绿色健康兔肉文化,扩大兔肉出口,食品安全是关键。 “我们就吃过食品安全亏。”滨州中旺食品公司总经理辛增军说,2002年1月,欧盟以农兽药残留监控执行不力,输欧动物源性产品被检出禁用农兽药成分为由,停止了中旺的兔肉产品的进口。这时,滨州出入境检验检疫局派出专业人员上门,给中旺的员工上课,找缺点,改不足,让他们明白了一个道理:出口兔肉产品质量安全,必须从养殖源头抓起。只有从源头开始对兽药、饲料、疫苗等进行严格控制,才能从根本上打破国外技术性贸易壁垒。为此,这家公司建立健全了出口兔肉养殖、屠宰、加工等全过程食品安全保障体系。2007年3月,中旺又恢复了对欧盟的出口。“如今我们出口的兔肉产品,包装上都有溯源代码,可以查到兔子吃了什么饲料,用了什么兽药,还有生长、宰杀时间等,绝对符合欧美标准。”辛增军笑着说。 “今年上半年,滨州食品出口企业无一例因质量问题受阻。”于舜声告诉记者,为确保出口兔肉质量安全,滨州出入境检验检疫局在引导企业建立“从农场到餐桌”的全产业链监控管理的基础上,指导企业加强对产品风险因子的识别,确定产品关键控制点,建立实施以危害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控制体系。 在中旺的现代化养殖场,记者看到,每间标准化兔舍中都放置了“磨牙棒”,供兔子闲暇时磨牙、玩耍。“这就是动物福利。”滨州出入境检验检疫局动植科主任科员董丽告诉记者,“动物福利,实际是新的贸易壁垒。20世纪80年代以后,随着乌拉圭回合谈判后关税的大幅削减和传统的非关税壁垒逐渐拆除,用关税和传统的非关税壁垒来限制进口的余地已经很小,于是动物福利壁垒应运而生。” 动物福利强调的是合理、人道地利用动物。有研究表明,动物处于突然的恐怖和痛苦状态时,肾上腺激素会大量分泌,影响肉的质量。目前,世界上有100多个国家制定了完善的动物福利法规,欧盟、美国在上个世纪末完成了动物福利立法。 董丽说,黑龙江一家公司出口活体肉鸡,就因未达到欧盟规定的“鸡舍不宽敞不舒适,肉鸡受到虐待”动物福利标准,错失商机。 “突破动物福利壁垒,不能取巧,必须积极加大投入,适应标准要求,增强竞争力。”于舜声说,按照国外官方的控制要求,滨州的兔肉等食品出口企业都建立了现代兽医驻厂制度,聘用了政府付费的监管人员,完善了监控体系。中旺公司的自属养殖示范基地,以零不符合项通过了备案考核,开创了全省此项工作的先例。 “我们投资400万元,建成标准化养殖示范基地,完全符合动物福利的标准。”辛增军说,中旺养殖基地的兔子享受着宽敞的兔舍,清洁的饮水,不会淋雨,不会暴晒,不受惊吓,饲养员抓取时不揪耳朵,还有“磨牙棒”可以愉快地玩耍。
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