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现在，不用去澳大利亚，重庆市民也能品尝到原汁原味的澳大利亚新鲜牛肉。记者今（3）日从重庆出入境检验检疫局获悉，全国首批150头澳大利亚进口活牛已经屠宰检疫完毕，未发现传染病和寄生虫等其他异常情况。目前，这批牛肉已经登陆重庆市场。吃货们可以大快朵颐啦！
首批澳洲进口活牛屠宰完毕 每头牛都是健康的
10月21日凌晨3点55分，一架满载着澳大利亚肉牛（屠宰用）的航班在重庆江北机场平稳降落，150头澳大利亚安格斯、安格斯杂交和鲍斯塔斯肉牛经过11小时的空中旅行，跨洋渡海，顺利抵达中国。这是落实中澳自贸协定澳牛进口的“第一单”，也是重庆恒都农业集团打造肉牛全产业链进入国际化市场的艰难一步。
10 月29日下午17时40分，随着最后一头牛在指定屠宰场屠宰检疫完毕，全国首批150头澳大利亚进口屠宰牛隔离和屠宰检疫工作圆满完成。
据重庆出入境检验检疫局工作人员介绍，检疫工作历时8天，牛抵达停留两天后开始屠宰，6天屠宰完毕。检疫监管人员对隔离场和屠宰场设施设备、生活垃圾等检疫处理进行全程监督。150头屠宰牛隔离期间饮水、饮食、精神状态良好，未发现传染病和寄生虫等其他异常情况。
屠宰完成后，这批牛肉采用全程冷链运输，目前已经进入重庆大型超市。记者从恒都方面获悉，这批牛肉正全部以五折的优惠试吃价销售，在重庆新世纪百货大坪商都店、大渡口商都店、解放碑英利店等店面以及天猫售卖。
肉牛在4℃下屠宰分割 比一般牛肉要贵
这批恒都澳洲牛肉市场价格如何？记者重庆恒都农业集团市场部了解到，目前在超市售卖的牛肉打完折后70多元一斤，比一般的牛肉要贵些，高档部位价格会更高。恒都市场部有关负责人介绍，因为是澳洲原产肉牛，牛从小到大都生长在澳大利亚生态牧场，而且是空运活牛回国加工的，肉质更柔嫩、多汁，所以价格会比市面上一般牛肉高。
而记者了解到，这批澳大利亚肉牛的屠宰也是非常讲究的。它们到达重庆后经过定点隔离检疫饲养，在14天内相继进入标准屠宰分割工厂，通过安乐宰杀、充分放血、科学排酸等先进工艺，在恒定低温（0-4摄氏度）下标准化分割、包装，涉及16个部位，生产出200多个品种，采用全程冷链运输确保肉质新鲜安全。
据介绍，以往由于国家在进口动物制品上严格的检验检疫制度，中国市场上流通的澳洲牛肉往往是经过澳洲本土初加工再进口的冰鲜牛肉，其在产品多样化、口感、新鲜度上与本土屠宰加工的澳洲肉用活牛是不能比拟的。
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