海南儋州：跑海鸭蛋“跑”出大产业

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/1/13 11:41:17 关注：741 评论： 我要投稿

　　儋州跑海鸭蛋由于营养丰富，尽管最高售价已涨到每个5元，但仍被许多抢购者视为香饽饽。由此带动的儋州跑海鸭产业，总年产值逾8000万元，成为儋州九大品牌农产品之一。
　　“跑海鸭很会‘赶潮流’，它们是追着涨潮海水奔跑的鸭。”儋州逢秋瓜菜专业合作社理事长陈汉洲笑着说道。他介绍，每次潮落，海水涂滩滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。跑海鸭吃了这些食物，使跑海鸭蛋营养丰富。
　　在实体店，跑海鸭蛋为1.2元至1.8元每个。除了向本地粽子企业、家庭直销，儋州跑海鸭蛋的品牌效应还通过网络“跑”出省内外。121店儋州馆负责人黎斌透露，跑海鸭蛋在网上最高卖到5元每个，每天都有多笔订单“飞”来。
　　儋州市畜牧局相关负责人介绍，2014年全市有20万只跑海鸭，产蛋5600多万个、年产值约7000万元，加之老鸭销售，儋州跑海鸭产业总年产值逾8000万元。
　　“我在海南大学学过经济管理，到外面闯荡，更多地是想运用所掌握的知识赚钱。”1995年，当时才28岁的陈汉洲，背起行囊、背起希望，到广东深圳打工。
　　陈汉洲，是儋州市排浦镇禾丰村党支部书记，他通过种植特色蔬菜和养殖跑海鸭，6年来带动周边村民脱贫致富，成为远近闻名的特色农业致富带头人。
　　养殖跑海鸭带富一方人
　　在广东深圳做建筑装修工人的陈汉洲，不仅拼命工作用力赚钱，也用心积攒经验。晚上休息时，他没有随其他同伴出去潇洒，而是暗自琢磨如何创业当老板。
　　不愧于学过经济管理，陈汉洲在深圳从事建筑装修的三年里，经常思考怎么当老板，动脑筋最多的是海南热带特色农业。
　　“等到有了部分原始积累后，我就要抓住机遇，自己创业。”陈汉洲常常这样鼓劲自己。1998年，有了一些积蓄的他回到海南，在澄迈福山、儋州王五分别租了30亩地种植辣椒，当年赚了5万元。
　　第一次当老板就小赚了一把，有些激动的陈汉洲，于1999年到排浦镇春花村租地，其中63亩地种植辣椒、39亩地种植圣女果。然而，由于市场上同类产品太多而滞销，当年亏得一塌糊涂。
　　不过，陈汉洲很快就站立起来。2000年，他回到家乡禾丰村种植朝天椒。由于适销对路，年底赚了8万元。
　　在陆地上挣了钱的陈汉洲，又想着在海里捞金。
　　“这是因为，我发现儋州西北部沿海每次潮落，海水涂滩滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。”陈汉洲自信地说道，“跑海鸭吃了这些食物，使跑海鸭蛋营养丰富，这样一定能卖到好价钱。”
　　于是，2001年，陈汉洲在禾丰村入海口附近清理河湖或池塘，开始养殖跑海鸭。当年养殖的3000只跑海鸭产蛋，让他一下子赚了8万多元。
　　谋划市场做大跑海鸭蛋产业
　　这是一种充满动感的鸭蛋，因为产它的母鸭逐海潮生活；这也是一种接地气的鸭蛋，因为它售出前都要糊上红泥浆以提高保质期。这是我们今天在儋州市西北部乡镇看到的跑海鸭蛋，尽管最高售价已涨到每个5元，但仍被许多抢购者视为香饽饽。
　　这样旺销的市场局面是怎样打开并维持的呢？
　　首先是产品本身品质高。陈汉洲介绍，吃海洋生物长大的跑海鸭，生产的跑海鸭蛋营养丰富：主要含有卵磷脂，能起到延缓衰老，软化、清理血管，增强记忆力的作用，并还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素，以及多种维生素。
　　其次是提前谋划市场出路。陈汉洲说：“我们合作社生产的瓜菜和跑海鸭蛋卖得很好，除了产品质量有保障，还因为在市场销路上下了功夫。”据了解，走上循环经济路子的儋州逢秋瓜菜专业合作社，有22个养鸭户，每天共产鸭蛋10万枚左右。作为儋州粽子原料，该合作社现已接受3000万枚订单。
　　再次是探索深加工与新运营方式。目前，儋州正在王五镇发展跑海鸭蛋深加工产业，除了以红泥浆延长其保质期，还开始探索熟鸭蛋加工保质的技术。同时，陈汉洲等人与121网店儋州馆合作，把跑海鸭蛋“搬”上了网络，网店销售价格上涨到5元/个。
　　“多年的探索让我明白，做农业要想避免‘靠天吃饭’，不仅要夯实产业基地，而且要把精深加工与市场销路提前做好。”陈汉洲深有体会地说。看着一群群队列整齐的跑海鸭迎面走来，他的脸上顿时像见到老朋友似地露出会心的笑容。
　　儋州跑海鸭养殖户董现明的心声：
　　跑海鸭蛋使农户有了致富依托
　　旺销的跑海鸭蛋，使儋州西北部沿海乡镇部分养殖户有了致富依托。今年50岁的董现明家住儋州市新州镇蓝田村，是这些致富农户的一个典型。
　　儋州逢秋瓜菜专业合作社社员董现明说：“我养鸭10年，总收入不低于100万元，不但修起了新房，而且在供3个孩子上大学的同时，手头上仍然还有闲钱用。”
　　但10多年前，董现明常常为囊中羞涩而感到窘迫。
　　董现明说，当时他到处打零工，有时还搭乘别人的船出海打渔。但是，日子依旧过得紧巴巴的，房屋破烂了也没钱修补。
　　“有一天，我在外公家看到他养殖了一些海鸭，依靠退潮后的海洋生物养大，蛋很大很香，老鸭肉也很不错。”董现明回忆道，“在外公帮助下，我也试着养鸭，慢慢地有了固定收入。”
　　近几年来，自从加入儋州逢秋瓜菜专业合作社，董现明有了合作社的支持，并有了更多的交流对象。在合作社担保下，他有了小额信贷，得以扩大再生产；在合作社指导下，他有了成熟的养殖技术；在合作社保障下，他的鸭蛋与老鸭有了稳定的销路。
　　如今，住上了新房且上大学的孩子们都有了出息，这使董现明十分欣慰。但同时，他也有一个心声：希望借助媒体，对政府的扶持、对合作社的帮助，说一声“谢谢”。他也想表个态：“跑海鸭助我走上致富路，我要继续干好这一行！”
　　（文/平宗 振安 张琳 图/舒晓）
　　相关资料
　　儋州跑海鸭蛋的营养价值
　　跑海鸭生长在儋州沿海地区，平日在滩涂及咸淡水交汇河流入海口活动。每逢潮水退去，沿海滩涂上就会留下大量小鱼、小虾、小蟹、小螺等高蛋白海洋生物，它们都是“赶海”鸭群的美餐。
　　由于常年吃海洋生物，且运动量大，跑海鸭体肥蛋多。跑海鸭所产的鸭蛋个头大、蛋壳厚实，蛋清粘稠不易散，没有腥味，蛋黄呈鲜亮的红色，味美鲜香。经过腌制的跑海鸭蛋，煮熟后蛋黄含油量极高。
　　跑海鸭蛋营养丰富。蛋中含有的卵磷脂能起到延缓衰老，软化、清理血管，增强记忆力的作用。此外，跑海鸭蛋还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。
　　跑海鸭蛋的食用方法非常简单，除了腌制成咸鸭蛋外，还可蒸、炒、煎、煮。特别是煮、煎后的味道和口感更佳，腥味小，蛋黄颜色与普通鸭蛋有较明显的差别。