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聚划算推动生鲜零售业，科尔沁牛业借力转型
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/1/27 11:59:42 关注：289 评论： 我要投稿
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“年货节”旨在为广大消费者打造一个有真正年味的“节日”，掀起“洋货下乡、土货进城”的热潮。
1月17日腊八节，首届“阿里年货节”正式开幕。来自天南海北的商品齐聚天猫、淘宝、聚划算各大平台。“年货节”旨在为广大消费者打造一个有真正年味的“节日”，掀起“洋货下乡、土货进城”的热潮。阿里巴巴集团CEO张勇说，希望通过这场与众不同的年货节，帮助农村消费者享受到城市、海外的丰富年货，各地特色农产品年货也将被送到更多城市消费者手里。
而作为年货节重要战场之一，聚划算一直在规模化运营上很有优势，这次年货节各个品牌的销量都很可观。上线14个小时，仅三只松鼠、百草味、良品铺子三大品牌的坚果零食，在年货节的主场之一的聚划算上就售出248万件；誉福园新鲜橘园散养土鸡蛋出售4875份，总数超过1.4万枚；有机五常稻花香大米5.5万斤。除此以外，还有超过2万人购买了costco海外旗舰店的坚果、糖果、果干，超过1.2万人购买了费列罗巧克力。
科尔沁牛业作为今年参与年货节的极具特色和代表性的商家，早在2015就与聚划算进行过深度合作，是国内首家有机牛肉认证企业，公司科尔沁食品旗舰店在天猫上线3年，保持300%的高速增长态势。
内蒙古科尔沁牛业股份有限公司位于素有“黄牛之乡”称号的内蒙古通辽市，是一家集种植、养殖、生产加工牛肉为主的全产业链传统企业。科尔沁牛业是国内首家有机牛肉认证企业，拥有着亚洲最先进的全进口的德国BANSS生产线，并建立了HACCP食品安全质量控制体系。除此之外，辽通工厂还率先使用了一系列先进技术，包括家畜自动跟踪检测系统、自动分级系统、真空自动收集输送系统以及生产加工全程PLC控制系统。最大程度的保证了产品的新鲜度。
除了生产工艺上的先进，在食品的质量和安全上也是严格把关。每只动物都要进行宰前检验，保证所有产品都来自健康的动物。每道加工工序都有专业的检疫人员进行严格检疫，每一块牛肉总共要经过30多道工序，8次检疫；除此之外，整个过程，全流水线的每道工序都配备巴氏消毒设施，保证生产用具每次使用后一牛一刀消毒，避免交叉感染。最大限度禁绝细菌和污染同时也保证牛肉的安全质量。
科尔沁牛业生产副总李羿表示：公司董事长在去年的年度会议上提到了2016的三个目标，其中两个和电商有关。一是零售销售额要占到公司总销售的一半，另一个是在所有的牛肉类产品在市场上的销售额，电商这块要占到一半。据了解，目前科尔沁电商最大的出货渠道是阿里巴巴，可占到电商零售总量的70%，而聚划算短期的爆发力和规模化优势对科尔沁食品旗舰店的销售具有重要意义。
其实早在2012年，科尔沁牛业就已涉足电商。2012年6月，科尔沁食品旗舰店建立。紧接着，2014年4月，科尔沁食品专营店成立。经过三年多的探索，网店销售业绩逐年攀升。2015年电商渠道销售额已突破9000万元，仅“双十一”单日销售额就实现2177万元。而在本次年货节上，科尔沁牛业准备出2000万的货，100吨的牛肉，20吨的羊肉。一上线即销售火爆。据了解，截止1月17日，科尔沁食品在阿里年货节已经实现销售1100万元。
强大的销售爆发力和由此带来的后劲也正在帮助像科尔沁这样的企业在供应链端转型升级。为了在年货节期间保证给消费者更好的服务体验，提升物流效率，科尔沁将库存大批布局到分仓，尤其是鲜冻类产品和速冻调理品等产品。科尔沁牛业设立了8个分仓，专门为电商服务。产品从内蒙古总厂提前生产出来之后，通过冷链运输到8个分仓，存放在-18℃的冷库里。出库的时候，用泡沫箱、冰袋等保温措施，再用目前最快的顺丰快递以保证质量和速度。
长期以来，生鲜市场由于受季节时令影响，上市周期短，产销把控难，容易出现产能与市场需求不匹配的情况。科尔沁牛业生产副总李羿也表示，生鲜冷链的物流非常重要，特别是肉类食品，公司目前正在想办法降低物流难度，保证产品在一个合适的温度，另外就是把保质期做够。食品生鲜类冷链是公司下一步的重点，除此之外，还要在库房管理、打包、传输、装车等流程上全程优化，以提升消费者的购物体验。
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