资讯中心频道
产经·企业  曝 光 台  本网动态  现代畜牧舆情  
当前位置:首页产经·企业国际畜牧 → 文章内容

美洲驼肉走上餐桌 或代替牛肉成高级料理食材


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/3/14 8:45:43 关注:227 评论: 我要投稿

  据法新社3月11日报道,曾被认为是穷人的肉的美洲驼肉近日却成为玻利维亚最昂贵的肉,并且被生产者认为是比牛肉更健康的替代品。
  在玻利维亚首都拉巴斯的一家高档餐厅古斯图,现年32岁的丹麦厨师卡米拉?赛德勒用美洲驼肉代替普通牛肉,制作了成本约为75玻利维亚诺(约11美元)的鞑靼牛排,随即引发食客们的热议。《美食与美酒》杂志还专门登了一篇文章“古斯图是世界上最好的新餐馆吗?”
  美洲驼,这种以羊毛闻名的长脖子驮畜,一直是玻利维亚这个贫穷的内陆国家土著民的食物来源。人们更了解它崎岖的驼峰,而不是作为高档料理的食材。
  玻利维亚农村发展部官员卢娜(Demetrio Luna)表示,他们的祖先都用美洲驼肉与小麦、大麦、玉米和青稞进行交易。但在几年前政府发起一次倡导运动后,美洲驼肉开始频频出现在高档餐厅的菜单上,例如生牛肉片配藜麦和帕尔马干酪。
  去年10月,世界卫生组织报告称加工肉类及红肉可能会引发癌症,而美洲驼肉却幸运地获得了进一步认可。尽管美洲驼肉也是红肉,但玻利维亚人认为它比牛肉更健康。该国农业发展部2013年的一份报告表示,美洲驼肉含有丰富的低脂肪蛋白质,不会导致胆固醇过量。
  据悉,美洲驼主要生活在安第斯山脉地区,如厄瓜多尔、智利、秘鲁和阿根廷,但玻利维亚约有280万头美洲驼,其肉类产量约占全部的60%。

文章编辑:现代畜牧网     
进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【 】【打印此文】【关闭窗口
 相关信息
对不起,该处暂无记录....
 发表评论   (当前没有登录 [点击登录])
  
信息发布注意事项:
  为维护网上公共秩序和社会稳定,请您自觉遵守以下条款:
  一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密,不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益,不得利用本站制作、复制和传播下列信息:[查看详细]
  二、互相尊重,对自己的言论和行为负责。
  三、本网站不允许发布以下信息,网站编辑有权直接删除:[查看详细]
  四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的,本网将向相关机构举报及追究其法律责任!
  五、对于违反上述条款的,本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担!
声明:本网刊登的文章仅代表作者个人观点,文章内容仅供参考,并不构成投资建议,据此操作,风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权,或者转载出处出现错误,请及时联系文章编辑进行修正,电话:010-65283357。本网原创文章,转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解!

您可能感兴趣的产品更多>>

版权所有 现代畜牧网 Copyright©2000-2023 cvonet.com All Rights Reserved 京ICP备10042659号