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荆州市民购买白条禽请放心 5道检验关卡为您把关


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/9/21 10:40:27 关注:534 评论: 我要投稿

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  自8月20日荆州市中心城区全面推进白条禽上市后,目前市面上白条禽已接近活禽宰杀数量,基本实现了全覆盖。不少市民提出疑问,白条禽宰杀经过哪些工序?生产流程卫生吗?检疫能放心吗?近日,记者随市创卫办活禽整治专班,来到白条禽生产企业,实地探访我市白条禽生产流程。
  13道工艺流程专业屠宰
  当日上午7时许,记者到达荆州古城外九阳工业园区的荆州市博远禽业有限公司时,正遇上公司冷链配送专车在生产车间前等待装车,不多时,车上就载满了刚屠宰好的白条禽,浩浩荡荡运送到荆州区的各大超市和摊主手中。
  “我们平均每天屠宰1万只左右家禽,从凌晨12点开始屠宰,大约在早上7点左右屠宰完毕,经检疫和分包后发往各地,确保市民能吃上及时、卫生、放心的白条禽。”博远禽业有限公司生产部主任熊小波说。
  他介绍,他所在的博远禽业有限公司是我市荆州区定点屠宰企业,公司屠宰的每一只家禽都将经过检疫消毒、绝食待宰、宰杀放血、浸烫、脱羽、浸蜡、冷蜡、脱蜡、人工拔细毛、兽医检验、分级分类包装、预冻、冷链配送等13道工艺流程,确保每只出厂家禽都新鲜、卫生、放心。
  5道检疫流程打造放心家禽
  随后,记者又来到了荆州区动物卫生监督局驻厂检疫室中,检测仪器旁,兽医正在填写当日的检疫报告,桌上有一沓表格, 8月20日以来的检验检疫情况一目了然。
  “除了入场查验和宰前检验,还将对屠宰后的家禽以百分之一的比例进行实验室抽检,检查药物残留等情况,如有不合格,将监督场方进行无害化处理。”市创卫办执行副主任、市畜牧兽医局副局长欧阳金旭说。
  他告诉记者,目前我市荆州区、沙市区各设有一家定点屠宰企业,每家企业均设有专业的驻厂检疫室,并配备有4名官方兽医,经入场查验、屠宰检疫申报、宰前检查、兽医检验等5道流程检疫合格后,才会发放检疫合格标识并准许出厂。
  白条禽配上了“身份证”
  在御河广场旁的菜市场中,市民龚明凤阿姨道出了大家的疑惑:“活鸡和病死鸡杀完放血都是一个样,我们怎么知道是不是放心鸡?”
  对于市民的提问,欧阳金旭现场从卖鸡摊点上随机拿出了一只白条鸡,经他指点,大家发现,原来每只白条禽脚上,都绑有一个独一无二的脚环,每只脚环上都印有一个二维码。
  这个二维码中,涵盖了白条禽的品种、场地、状态等多个信息,只需要轻轻一扫,白条禽新不新鲜、健康状况等信息都一清二楚。
  “每只家禽在宰前检验合格后,就会领取一个标识,之后各流程都会如实录入,只有检疫合格才能凭标入市。如果哪家公司生产的白条禽出现了食品安全问题,二维码就是最好的维权证明。”欧阳金旭的话,让大家放了心。
  “白条禽不仅能保证食用的安全,同时也能杜绝‘禽流感’等病毒通过活禽宰杀的形式传播,给市民创造一个安全、干净、卫生的城市环境。”欧阳金旭说。
文章来源:荆州晚报     文章作者:罗天宇     文章编辑:现代畜牧网     
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