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洪平：我希望把一个人人喊打的养猪业变得有魅力、有尊严！
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/9/30 15:39:31 关注：265 评论： 我要投稿
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大家知道，目前农村养猪面临诸多问题，价格风险、疾病风险、成绩不好、工作辛苦、污染大、资金不够、食品安全等。今天我要讲的重点是污染这一块，最近很多地方到处拆猪舍，拆猪舍的理念很简单——认为养猪就是个污染。我常常讲到底养猪业是招谁惹谁了，要被人这样看待。
我们回头想想，古话说养猪不赚钱，回头看看田，猪粪可以用来产生很多粮食;历代皇帝都说，猪粮安天下，有猪跟着有粪跟着有粮食;毛主席早年也讲过，养猪行业一定要大力发展。《汉书》里有个词“嫁入豪门”，当年的豪门都是养很多猪的，当年讲嫁入豪门就是指嫁给养猪的。为什么养猪人从以前这么高的地位到了今天人人喊打?因为大家认为养猪带来污染，而我今天讲我们可能把这个污染变成资源看待。大家看到养猪业带来的污染主要是甲烷、二氧化碳、一氧化碳以及土地的污染，土十条、水十条，一样一样严格限制起来，空气污染方面更是很多法规，对于猪肉跟抗药性的问题也开始要管理了，养猪业面临人人喊打的境况。
但世界粮农组织在2014年报告里面提到，以目前的排放量，畜牧业可以减排30%以上，就国内来讲不止30%。造成碳排放最主要是饲料和粪便的管理。从各种负面信息来看，一个有责任的企业也会看到很多商机，所以，安佑在三四年前就开始针对环保思考：我们到底能做什么事?分析结果表明，通过饲料配方可以减少20%的排放量;通过畜舍设计可以减少20%的排放量;通过管理改善可以减少10%排放量，这一点是做得到的。那么，粪便到底是污染还是资源呢?就历史来讲，它就是个资源。
安佑三年前提出了环保三段论：环保饲料体内减排，环保猪舍体外减量，猪粪变绿金。三年来，我们也一直围绕环保三段论进行工作。环保饲料通过植酸酶的利用、低蛋白高胺基酸三A配方、提升免疫力的配方、抗生素减用取代、减臭配方、控制污染的配方、高效配方。希望用最少的饲料产生最多的猪肉。这是我们环保配方部分。
关于取代抗生素的思考，我们始终坚信，欧洲做得到我们就做得到，我们推动酸化剂、植物精油等，开发了众多产品。以前讲营养平衡，后来讲经济平衡，未来还要讲究生态的平衡。我们还自己设定了环保饲料的标准，氮磷钾重金属的排放，包括农药、霉菌毒素、抗生素都设有标准，自己严格要求自己。
美国UC Davis在环保上有很多做法，去年我去UCDavis，他们带我参观他们设计的环保葡萄酒工厂，在完全没有水、没有电的情况下仍可以运作。他一边讲葡萄酒工厂，我一边想猪舍怎么设计。回来后我设计了12件事情，猪舍可以针对这12件事情做很多工作。 那么做了哪些工作?比如猪舍里面节水怎么做?猪舍效率的提高，包括二氧化碳怎么利用?排的臭气怎么设计，怎么把臭气吸掉?包括猪舍里可以养牧草，吸二氧化碳等种种工作。
安佑的研究顾问夏博士的一个吸臭墙，臭气一定要和固形物(灰尘)结合在一起才会传拨出去，通过吸臭墙水把跟臭气结合的东西全部抽连在上头去了。还有雨水分离，这种设备不需要花很多钱，包括省水的饮水器。
饲料讲完了，猪舍讲完了，那么在猪粪上开发了什么东西?一个是猪粪养藻，另一个是猪粪养虫。猪粪养虫是我们做得最成功的部分，包括猪粪怎么做有机肥?还有病死猪怎么处理我们都有做很多研究?
首先就养虫的部分，我们养的黑水虻是联合国推广的。用饲料养的黑水虻本来人就可以吃的，欧洲养黑水虻是给人吃的。人怎么敢吃?事实上很多食品的部分原料就是来自虫，包括做成肉饼，一公斤虫卵14天以后变三吨虫。10公斤湿粪可养出约1.2公斤虫，2公斤多的猪粪被吃光了变成高级有机肥的虫粪。此外，有黑水虻，蝇蛆长不起来，所以有黑水虻的猪舍没有苍蝇。14天从一公斤的虫卵变成3吨的虫蛋白，一头猪可以多一百块的收入，当然是养猪人的机会。我们总部有产虫卵的基地，所以我们现在要推广这个东西。
为什么粮农组织推广养虫解决人类蛋白质的问题，因为这样温室效应最低。从数据上看，产生的温室气体几乎1/10不到，对土地需求非常低。虫粪它的农产品生产价值又更高，我有客户搞得最好，猪粪养虫，虫喂鸡，鸡蛋售价是普通鸡蛋的三倍，虫粪种玫瑰花，卖花还卖玫瑰油，就在重庆循环体系做得非常棒。
养藻，我们的藻是未来解决粮食一条很好的路，但是养藻需要的水量跟占地空间较大，不易推广。
虽然说我们要做有机肥，但我们不做传统的有机肥，市场太乱了，品质参差不齐，而且一个有机肥要四十几天完熟。之前湖南省政府带一个农业部长参观我们的示范基地，我们做的有机肥时间短、占地小、人工省、投资低、成本低。我们请专家帮我们做了更高档的有机肥。农药怎么替代?通过益生菌取代，改善栽培技术。少用化肥，完熟有肥料取代，少用杀虫剂，慢慢从养猪、猪粪一路往前走。
推动一个生态产业，整个链条都可以增加利润，把这些利润整合。产业链都自己做很难，但可以跟很多人整合，整合成一个产业链，就是一个真正的生态产业链。最近我们把操作标准、操作模式都做出来了。一个饲料厂怎么配的屠宰场，种猪厂再加上科技农场，科技农场怎么用现代化智能化的模式配套生态农业，形成一个区域的闭锁型的产业链，这是我的理想。
我希望未来把我前面讲的农民养猪六大问题(价格风险、疾病风险、成绩不好、工作辛苦、资金不够、食品安全)解决掉，让养猪很轻松，不生病，有利润。目前我们已经推动100多户科技农场，我们所做的每件事情都跟低碳有关，到底减多少碳还不清楚，我们成立了低碳环保研究所，希望政府和专家帮我们做指导，这是我们努力做的工作，目的是希望帮助客户做服务。
我希望把一个人人喊打的养猪业变得有魅力、有尊严。我正准备写一个课题：养猪不是一个污染事业，甚至可以讲它是环保事业。猪用的饲料都是人剩的，解决人浪费的东西，猪粪如果处理好回归到大地，对整个农业生态绝对是正面的。
工业社会之前，地球的生态是平衡的，本来植物跟动物是平衡的，工业发展和人类科技化以后，再回过头来责备养殖业怎么产生那么多碳。事实上它本来存在在那里的，如果把这个东西做好，它不但不是一个污染的事业，甚至是一个环保的事业。安佑要做的回到环保上面，环保饲料低碳养猪的模式，这也是前面讲到的，我想创造一个未来中国的养猪模式，一个符合中国特色的，但是又能在世界拿得出去的模式。
最后我再总结下：我希望把一个人人喊打的养猪业，变得有魅力、有尊严!
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