孟庆翔: 营养饲养新技术促进肉牛 养殖业提质增效

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/11/26 23:44:34 关注：223 评论： 我要投稿

　　一、我国肉牛养殖领域的差距
　　与欧美肉牛业相比，我国的肉牛养殖效率低下，人均饲养牛的头数只有50~80头，而欧美可达800~1500头；饲养工艺落后，多采用小规模人工饲喂，存在牛舍过度建设且无通道、饲料营养价值低等问题；疾病控制水平较低，而国外则是以防为主；此外，数字化管理未得到普及，基本无追溯可言，管理靠人脑记忆，交易靠牛贩子为主。
　　与我国奶牛业相比，肉牛业规模化程度低，尚不足10%，而奶牛则达到60%以上；养殖机械化力度不足，饲喂、称重等环节都存在问题；养殖技术低下，没有合适的技术规程和饲养标准；此外，还存在粗饲料营养价值低、从业人员参差不齐等问题。与我国猪禽业相比，也存在类似的差距和问题。
　　二、我国肉牛养殖业的出路分析
　　肉牛生产的基本要素包括良种、饲养管理、屠宰加工、市场营销等，都要通过经营模式贯穿。我国肉牛养殖业若要发展，要从以下两方面进行着力：
　　1、内部发力
　　首先，要尽快建立起我国肉牛产业盈利的经营模式，产业链各环节都必须盈利，研究可持续发展的产业链模式；第二，要建立起产业链体系，包括种牛环节、带犊母牛环节、架子牛环节、育肥牛环节、屠宰环节、分割包装销售环节以及展示牛环节等；第三，要建立其可行的技术体系，包括中文名词术语的统一，规模化，饲养标准，养殖设施、装备和机械，养殖工艺流程等；第四，要培养一批专业人才，做到大学培养与产业培训相结合，理论讲授与专业训练相结合，国内培养与国外培养相结合；第五，要发展肉牛产业文化。
　　2、外部助推
　　首先，需要政府的政策和保险支持，包括政策导向、土地政策、保险协调等；第二，需要金融资本的助推，肉牛业若要获得大的发展，必须有金融界的介入；第三，需要科研单位的支持，主要包括专业教育、技术研发和技术推广等；第四，需要设备和产品企业的支撑，尤其是牛舍、饲喂机械、粪污处理装备、饲料添加剂和饲料加工（包括机器人）等企业的参与；第五，需要建立广泛的国际合作，尤其是法国、美国、澳大利亚、加拿大等肉牛业发达国家，学习经验、技术和装备。
　　三、肉牛营养饲养关键技术
　　1、建立和实施完善的产业链体系：应该通过试点和摸索，逐渐建立和完善产业链体系，交易环节要引入“互联网+”，使新经纪人替代传统的牛贩子。
　　2、建立和应用标准化养殖技术规程（SOP）：肉牛饲养标准和养殖SOP都需要建立和应用，需要进行培训和推广工作，其中，学会和协会应该发挥其应有的功能。
　　3、采用先进的饲料加工技术：如谷物蒸汽压片技术、非常规饲料利用、绿色添加剂的开发利用等。育肥牛要求的蒸汽压片玉米规格：压片密度为260～410 g/L，淀粉糊化度> 50%，压片水分为16%～20%。
　　4、正确的牛舍建设和牛场机械化：需建立适合母牛夏秋季放牧冬春季舍饲的牛舍设计，推广育肥牛围栏牛舍（无棚）和挡风墙的设计。
　　5、牛场数字化管理技术：推广应用饲养全程可追溯管理技术；推广数字化管理，如带犊母牛群降低犊牛死亡率和提高繁殖率的技术，育肥牛规模养殖提质增效技术等；实现关键生产指标的在线监测。
　　专家介绍
　　孟庆翔：中国农业大学肉牛研究中心主任，教授，中国林牧渔业学会肉牛经济专业委员会理事长，多年来主要从事反刍动物营养与饲养研究，与法国、加拿大和美国等国家开展肉牛领域国际合作研究，在谷物蒸汽压片饲料加工、非粮饲料营养价值评定、肉牛生产全程质量安全与追溯等方面做出了重要成绩。