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2016年，全球家禽产业在疫病及贸易战中持续增长，福利饲养蛋鸡与无抗禽产品成为关注热点。2016年，中国家禽产业国际地位迈上了新台阶，中国家禽产业因第二十五届世界家禽大会(25th World’s Poultry Congress，WPC2016)在北京的召开而令全球瞩目。
世界家禽学会主席、中国农业大学动物科技学院教授杨宁
即将到来的2017年是中国农历鸡年——“吉年”，不少国家和地区正在策划与此相关的活动，以蛋鸡肉鸡为代表的全球家禽产业将迎来怎样的发展格局?中国家禽产业会迎来哪些发展机遇?带着这些问题，《国际家禽》杂志记者新近在北京采访了世界家禽学会主席、中国农业大学动物科技学院教授杨宁。杨宁教授目前主要致力于家禽遗传育种及生产技术的研究，同时还担任中国农业大学畜禽育种国家工程实验室主任、国家蛋鸡产业技术体系首席科学家等职位。他利用矮小型dw基因成功培育出的农大3号节粮小型蛋鸡，饲料转化效率达到世界领先水平。
记者：世界家禽学会成立100余年来，您是担任世界家禽学会主席的第一位中国人，这对中国以及中国家禽行业的意义深远，也让我们中国家禽从业人员倍感骄傲，您是如何实现的?
世界家禽学会主席杨宁：世界家禽学会成立于1912年，到现在已经104年了。1988年，世界家禽学会在日本名古屋召开了第18届世界家禽大会，四川农业大学教授邱祥聘和中国农业大学教授吴常信率团参加。大会后随即在中国召开了水禽卫星会议，我当时正在北京农业大学攻读博士学位，在此期间接触到了世界家禽学会。
世界家禽学会对我来说有着非常强烈的亲切感。这不仅是由于它是面向家禽研究和生产的唯一世界性学术组织，而且它伴随着我的学术成长历程。在第18届世界家禽大会之后，世界家禽学会中国分会成立，邱祥聘教授任首届会长，吴常信教授担任分会秘书。1990年我留校任教后，我一直协助吴教授做世界家禽学会中国分会的具体工作。
随着中国家禽业的快速发展，国际家禽业对中国有了更多期待。1992年，我第一次参加了在荷兰阿姆斯特丹举行的第19届世界家禽大会，对世界家禽学会的组织结构及其运行机制有了更直接的了解。1999年，吴常信院士当选为世界家禽学会中国分会会长，我接任了分会秘书。得益于中国家禽学术界的蓬勃发展及在国际学术界的发声，国内家禽学术界开始准备申办世界家禽大会。为了积累经验，我们首先于2005年在中国广州举办了世界水禽大会，然后在2007年正式提出申请第25届世界家禽大会并做各项准备工作。
2007年是一个非常重要的节点，申办工作得到了中国农业部、中国农业大学以及各兄弟单位、行业企业如峪口禽业、温氏集团等的支持。通过对筹办各个项目的考察、打分与评审，世界家禽学会考察组对中国北京申办所需的条件如交通、会议场所、团队等都很满意。
2008年6月，在澳大利亚布里斯班举办的第23届世界家禽大会上，我国组织了实力雄厚的代表团出席。在理事会上，我代表中国就在北京举办第25届世界家禽大会进行演说介绍。在申办方面，与强劲的竞争对手英国相比，我们有综合的优势，但也有劣势，如语言交流、沟通等方面。英国是专门的会展公司在进行申请，而中国则是我们这一群科学家在奔走。虽然当时投票过程比较激烈，幸运的是，我们得到了亚洲、非洲等地区国家的支持，获得了第25届世界家禽大会的主办权。这次大会上，我也很荣幸地当选为世界家禽学会副主席。
在世界家禽学会执委会工作之后，他们也对我们的工作进展、筹办情况更了解，我也更好地了解了这个组织的运营机制、规定等。在中国家禽业科学家、学者、业界各方的努力下，世界家禽学会看到了中国家禽业的实力和真诚。
记者：当选世界家禽大会主席，对您个人的意义如何?9月份的世界家禽大会，在您的主导下，组织非常成功，也请谈谈会议的艰辛承办过程及您对此次会议的综合评价，是否达到预期?
世界家禽学会主席杨宁：2016年9月，世界家禽大会在北京国家会议中心顺利召开。这次会议既热闹又有秩序;既有理论的深度也有产业应用的实际成果，相关各方都很满意。世界家禽大会的学术委员会共有22位国内外专家，花费了很大精力设计会议的具体内容，因此会议选题比较切合目前的学科和产业发展需要。全体大会上请联合国粮农组织及世界各地的著名专家就全球家禽生产和技术方面的现状和发展做了总结和展望，使广大科研技术及生产管理人员在全球化背景下能更好地把握发展趋势。世界家禽大会战略合作伙伴之一——峪口禽业支持的智慧蛋鸡在中国产业论坛及智慧蛋鸡APP的发布活动得到行业的普遍好评，非常成功，其理念、技术和产品也得到了推广。还有世界家禽大会战略合作伙伴之一的温氏集团支持的黄羽肉鸡生产专题研讨会也受到业界的好评，也非常成功。作为会议的组织者，我们对会议的成功感到非常骄傲、自豪，整个大会也达到了我们的期望值。这次当选世界家禽学会主席，是世界家禽学会对我工作的认可。对我个人来说，意义很大，可以说是非常重要的一次人生经历，因为并不是每个人都能有这样的机会，有这样的一个舞台来实现自己的一些想法。
当然，我更把这个职位、这个荣誉看作是国家家禽业界对中国家禽学术界工作的认可，很荣幸能作为中国家禽科学界的代表来担任这个职务。未来在世界家禽学会的工作需要花费一定的时间和精力，但是也拥有了一定的话语权。
第25届世界家禽大会给全球与会者留下了深刻印象，也给他们带来了全新的观感，因为中国家禽学术界和产业界的比很多外国同行想象的更强，更丰富多彩，更有活力!我们作为中国人，应该更有自信!
会议组织方面，中国农业大学等单位的老师和大学生志愿者、媒体都发挥了很大作用，体现了我们的团结合作精神。在一个总的目标下，每个人都发挥了自己的力量。一个人所能做的事情是有限的，大家的共同努力才能圆满完成这项大事。这也是我们最希望看到的结果。
记者：作为全球家禽业学术研究组织的带头人，在世界家禽学会主席任期内，您在全球范围内将有哪些学术工作重点?世界家禽学会在学术推广方面有哪些重大规划?
世界家禽学会主席杨宁：我在世界家禽学会的任期是4年。作为一个世界性组织，世界家禽学会的日常工作有两项：其一是世界家禽大会及各大洲家禽会议的组织，以及分散在各个国家的活动、专题研讨会。也关注了区域性的家禽科学发展，例如地中海地区、非洲等;其二是负责每年4期的世界家禽科学杂志(World’s Poultry Science Journal)的出版。同时，世界家禽学会也会参与、协助一些非政府组织的工作。
首先，世界家禽学会是一个针对家禽产业发展过程中的问题而进行研究、推广、教育的网络。它并不是垂直型组织结构，而是一个相对较为平等的、相互沟通的网络。而在这个网络的发展过程中，作为家禽生产大国，中国也应该把我们有益的发展经验传播出去。欧美国家家禽业虽然也存在一些问题，但商业化的路径已经非常清晰。
在更多的发展中国家，如非洲、南亚，家禽食品不受种族、民族偏好的限制，且饲料转化率高，可以更好、更快地提供动物性蛋白，改善人们的膳食结构和生活质量。因此，世界家禽学会将加强与发展中国家的联络，从技术层面上推动其产业的发展、进步。
记者：您对全球家禽产业的发展现状及未来怎么看?未来对中国家禽业的影响会有哪些?
世界家禽学会主席杨宁：我们整个家禽产业的增长潜力是非常大的，但是在发展中国家和发达国家中遇到的问题不太一样，所以没有统一的解决方法。
在中国，我们遇到的实际上是消费问题。其实，肉鸡尤其是快生型的肉鸡(也叫白羽肉鸡)生长速度很快，饲料转化效率很高，是用有限的资源转化最多肉品的一个最好载体。当前民众对肉鸡有些误解，需要我们产业界、学术界以及政府在食品安全、饲养技术等方面做好管理，加强宣传。
世界各地的具体情况不同，所以需要优先考虑的方面也不同。发达国家遇到的问题可能有环境污染、劳动效率等，所以废弃物处理、机械化操作、动物福利等都是比较受关注的问题。发展中国家的家禽业发展则是侧重解决基础的技术问题。如，非洲家禽业面临的最大问题就是死亡率高，而疫苗的使用、供应管理等则由于基础设施差、没有冷链运输而受限。所以，是否可能把非洲本地的遗传资源利用起来是一个值得思考的问题，非洲本地丰富的鸡种耐热、抗病性能非常好。另外，中国的本地品种也开发得非常好，我们能不能把我们的经验和技术推广过去?
就中国而言，发展中国家经历的我们都经历了，而发达国家所面临的问题我们将来也会遇到。中国的情况可能更复杂一些。中国发达地区的家禽业可能完全可以和欧美抗衡，而欠发达地区则处在比较落后的位置，与非洲、南亚差不多。这对于中国的科学家而言也是一种挑战，既要学习先进的理念，也要解决一些非常基础的问题。
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