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吉林通报：10批次肉制品不合格
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/1/24 13:59:58 关注：173 评论： 我要投稿
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1月23日，吉林省食品药品监督管理局发布2016年吉林省级监督抽检不合格产品及产品合格信息（第19期）公示，吉林省食药监局组织抽检茶叶及相关制品、餐饮食品、蔬菜制品、肉制品、粮食加工品5类食品330批次样品，不合格样品18批次。
10批次肉制品不合格 其中9批次菌落总数超标
本次抽检肉制品210批次，不合格样品10批次，其中9批次菌落总数超标，分别为：
四平欧亚商贸有限公司地直街店销售的标称遂宁好吃嘴食品有限公司生产的火爆脆肚、长春欧亚集团松原欧亚购物中心有限公司销售的标称吉林省好家人食品有限公司生产的手撕牛板筋、长春欧亚集团松原欧亚购物中心有限公司奥林匹克广场超市销售的标称吉林省好家人食品有限公司生产的板筋王（规格为42g/袋±2g）、长春欧亚超市连锁经营有限公司小南街店销售的标称吉林省好家人食品有限公司生产的板筋王（规格为80±3g/袋）、梨树县梨树镇金亿超市销售的标称重庆北航食品开发有限公司生产的香辣脆耳丝、梨树县家得乐超市销售的标称吉林市龙潭区小蜜蜂食品有限公司生产的牛板筋、舒兰市盛鑫批发超市销售的标称吉林市樱花食品有限公司生产的2批次牛板筋（酱卤肉制品）（规格分别为：90g/袋、40g/袋）、舒兰市立春超市销售的标称吉林市东润食品有限公司生产的朝鲜族小拌菜（牛板筋）。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
另外还有1批次肉制品检出山梨酸超标，为：
舒兰市立春超市销售的标称吉林市兴旭食品有限公司生产的朝鲜族风味牛筋中山梨酸检出值为0.390g/kg，标准规定为≤0.075g/kg。
山梨酸及其钾盐为具有防腐作用的食品添加剂，根据食品安全国家标准和相关产品标准的规定，不允许超范围或超限量使用。超标原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用防腐剂，或者未准确计量。
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