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记者从天津滨海新区市场监管局获悉，《滨海新区肉制品生产企业食品安全信息化追溯体系建设实施方案》日前制定实施。根据方案，新区将在全市范围率先推动肉制品生产企业食品安全信息化追溯体系建设，实现肉制品食品安全来源可查、去向可追、风险可控、责任可究。计划至2017年底，实现全区在产获证肉制品生产企业全覆盖。
根据实施方案，此次纳入生产企业食品安全信息化追溯体系建设的肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。今年新区肉制品生产企业将按照相关要求，通过建立制度、组织实施、模拟演练、完善提高四个步骤，建立健全食品安全追溯体系。
“目前，新区对四大类15小类肉制品进行明确，要求肉制品生产企业严格记录产品、生产、销售、召回、设备和人员等信息内容，确保所有环节都可有效追溯。”新区市场监管局相关负责人表示。（记者 张广艳）
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